Cum să faci făină de orez

Efectuarea făinii de orez vă poate ajuta să economisiți bani, mai ales dacă dumneavoastră sau cineva din familia dvs. urmează o dietă fără gluten sau suferă de boala celiacă. Glutenul din făina de grâu poate provoca indigestie și alte efecte secundare nedorite. Deoarece multe alimente sunt făcute cu făină de grâu, dacă aveți intoleranță la gluten, puteți avea o listă limitată de alimente permise. Dacă înveți să faci făină de orez cu orez alb sau întreg, poți să faci feluri de mâncare "nu este permisă" favorite cu făină de orez în loc de făină de grâu.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

orez alb sau întreg

pași

Cumpărați orez alb sau întreg, în funcție de tipul de făină pe care doriți să o faceți. Cu cât mai mult orez cumpărați, cu atât mai puțin costisitoare va fi făina de orez. Luați în considerare cumpărarea orezului în vrac pentru a face făină de orez în cantități mari sau în cantități mici ori de câte ori aveți nevoie, indiferent de cantitate. Un sac de 11 kg (25 de lire sterline) de orez ar trebui să producă suficient timp de câteva luni.

Cumpărați un mixer sau mixer care rupe fasolea. Aveți nevoie de un mixer sau mixer care funcționează în mod special pentru a sparge boabele, dacă aveți unul pentru ingrediente umede, nu va funcționa.

Umpleți recipientul cu 1 până la 4 cești (240 ml până la 960 ml) de orez. Dacă utilizați mai mult, ar putea ruina calitatea făinii rezultate. Dacă doriți să faceți mai mult, faceți-o în mai multe loturi.

Grind orez până când consistența făinii vă place. Grind puțin câte puțin până se potrivește așa cum doriți. Cu cât boabele sunt mai fine, cu atât va funcționa mai bine în produsele de panificație, deoarece nu va modifica drastic textura produsului final.

Utilizați făina de orez rezultată în rețetele fără gluten. De asemenea, poate fi folosit pentru a îngroșa supele, sosurile și bulionii. Funcționează ca un îngroșător, deoarece împiedică separarea lichidului de celelalte componente.

Așezați făina de orez rămasă într-un container etanș până când este gata de utilizare din nou. Dacă făina nu este depozitată într-un container etanș, se poate forma. Acesta poate fi depozitat în frigider pentru a preveni formarea mucegaiului, dar dacă recipientul nu este etanș, acesta va absorbi umezeala și mirosul frigiderului.

sfaturi

Deși este o opțiune mai costisitoare, cu o moară de cereale, puteți să vă creați propria făină de orez acasă dacă nu vă place modul în care blenderul sau blenderul produce făina.
Puteți folosi, de asemenea, o moară pentru a măcea orezul în făină, atâta timp cât este suficient de puternic pentru a sparge boabele.
Orezul brun este mai nutritiv decât orezul alb.
Utilizarea făinii de orez într-o rețetă este într-o oarecare măsură diferită decât utilizarea făinii de grâu, deoarece are tendința de a produce un produs crud. Pentru a combate problemele legate de textura sau consistența, utilizați o bucată de ardei roșu în 4 părți de făină de orez din rețeta dumneavoastră. Includeți mai multe ouă în rețetă ca pe un alt mod de îmbunătățire a texturii.
Orezul din făină absoarbe mai multă apă decât făina de grâu, astfel încât poate fi necesar să se adauge mai multe lichide în rețetă pentru a produce coerența potrivită.
Făina de orez brun durează de obicei până la 5 luni, dar poate strica mai devreme dacă conține o cantitate mare de ulei. Făina albă de orez, dacă este depozitată corect, are o durată de valabilitate nedeterminată.