ertare.com

Cum să gătești grâu liber

Grătarul liber este un bob de grâu din vechiul Orient Mijlociu, din grâu verde prăjit. În ultimul timp, acest boabe a devenit popular, deoarece are un conținut ridicat de fibre dietetice și un indice glicemic scăzut. Freekeh este o mâncare delicioasă și sănătoasă atunci când este pregătită corect - puteți fi sigur că doriți să păstrați aceste rețete în cartea ta de rețete.

ingrediente

Grâu de bază liberă

Face 2 - 4 porții

  • 2 până la 2 1/2 cani (500 până la 625 ml) de apă
  • 1 cană (250 ml) de grâu liber
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță de ulei de măsline (7,5 ml)

Freekeh pilaf de grâu

Face 2 - 4 porții

  • 2 cepe medii, felii
  • 30 g unt (1 oz)
  • 1 lingură de ulei de măsline (15 ml)
  • 6 cesti (150 g) de grau liber
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) de scorțișoară
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) ardei grași sau ardei iute
  • 1 cană (250 ml) de bulion de legume
  • 100 g (3,75 oz) de iaurt grecesc
  • 1,5 linguriță de suc de lămâie (7,5 ml)
  • 1/2 cățel de usturoi, măcinat
  • 1 lingură (10 g) de pătrunjel proaspăt, tocat fin
  • 1 lingura (10 g) de menta proaspata, tocata marunt
  • 1 lingură (10 g) coriandru proaspăt, tocat fin
  • 2 linguri (30 ml) de nuci de pin, prăjite și abia tăiate
  • Sare și piper negru, la gust

Grătar de grâu gratuit

Face 2 - 4 porții

  • 2 cani (500 ml) de coajă gătită
  • 1/4 ceasca (60 ml) ulei de masline
  • 1 lingură de suc de lămâie (15 ml)
  • 1/4 ceasca (60 ml) patrunjel verde italian, tocat fin
  • 2 linguri (30 ml) de menta proaspata, tocata marunt
  • 1/4 ceasca (60 ml) proaspat busuioc, tocat fin
  • 3 scallions, tăiate în bucăți mici
  • 3 roșii italiene sau prune, cubate
  • Sare și piper negru, la gust

pași

Metoda 1
Gătitul în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 1
1
Așezați ingredientele într-un castron potrivit pentru cuptorul cu microunde. Intr-un vas de sticlă sau plastic, potrivit pentru microunde, turnat 2 pahare (500 ml) apă clocotită 1 cană (250 ml) de grâu Freekeh, ½ linguriță (2,5 ml) și sare ½ linguriță (7,5 ml) de Uleiul de măsline
  • Se amestecă ușor, se umezesc toate boabele și se împrăștie sarea și uleiul.
  • Puteți utiliza grâu integral sau grâu împărțit (rupt). Oricine va lucra.
  • Se fierbe apa, umple un ceainic sau o tigaie mică cu apă și se încălzește în cuptor la temperatură ridicată până când bulele încep să se formeze.
  • O alternativă este de a fierbe apa in cuptorul cu microunde, plasarea într-un vas de amestecare adecvat și încălzirea acestuia în 30 la 60 de secunde până când bulele încep să se formeze. În timpul încălzirii în cuptorul cu microunde, puneți bastoane de lemn în apă pentru a rupe tensiunea superficială și pentru a preveni supraîncălzirea și rupe recipientul.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 2
    2
    Gatiti la temperaturi ridicate. Acoperiți castronul și gătiți bine la temperaturi ridicate până când absorbiți cea mai mare parte a apei. Pentru bobul de grâu împărțit, durează 10-15 minute - pentru boabe de cereale integrale, 30-35 de minute.
  • Dacă plăcuța cuptorului dvs. cu microunde nu se rotește, dați-i una până la trei ori în timpul procesului de rotire manuală a plăcii. Acest lucru va asigura că găleata este gătită uniform.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 3
    3
    Las-o să se odihnească După terminarea procesului de gătire, scoateți placa de la cuptorul cu microunde și lăsați restul să se odihnească, fără a vă mișca sau dezlipi, timp de aproximativ 5 minute.
  • În acest timp, boabele libere vor absorbi apa rămasă, ceea ce o face să burete și să se înmoaie și mai mult.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 4
    4
    Serviti-o Grâul gras este acum gata să servească. Puteți să-l mâncați așa cum este sau să-l utilizați într-o rețetă pentru un fel de mâncare care necesită preparate pre-gătite.

    • Metoda 2
    Gătitul pe aragaz

    Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 5
    1
    Se toarnă ingredientele într-o cratiță. Se toarnă 2 ½ cani (625 ml) de apă rece, 1 cană (250 ml) de grâu Freekeh, ½ linguriță (2,5 ml) și sare ½ linguriță (7,5 ml) de ulei de măsline într-o cratiță medie sau mare.
    • Se amestecă ușor pentru a răspândi sarea și uleiul de măsline și umeziți toate boabele.
    • Puteți utiliza grâu integral sau grâu împărțit (rupt). Cel de-al doilea durează mai mult pentru a găti, dar servește fie.
    • Asigurați-vă că vasul are un capac.
    • Conținutul tăvii poate ocupa de la jumătate la ¾ din capacitatea totală. Dacă este mult mai plină decât asta, este posibil ca apa să revină.
    • Asigurați-vă că utilizați apă rece sau rece. Apa proaspata se va incalzi mai uniform, asa ca se va intampla cu boabele libere.
    • Dacă instrucțiunile de pe sacul sau cutia din grâul liber au fost diferite, este recomandabil să le urmați.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 6
    2
    Lăsați-l să fiarbă la temperatură medie ridicată. În timp ce temperatura este în creștere, utilizați o lingură pentru a amesteca conținutul potului ocazional. Când lichidul începe să fiarbă, acoperiți vasul cu capacul.
  • Capacul este necesar deoarece menține aburul în interior. Acest lucru împiedică evaporarea apei și o face direct către boabele de grâu liber.
  • Imagine intitulată Cook Freekeh Pasul 7
    3
    Lăsați-l să fiarbă la foc mic. Coborâți temperatura și lăsați boabele să se fierbe, până când acestea sunt moi. Pentru grăunțe grase, este nevoie de 10 până la 15 minute - pentru grâu integral, 40-45 minute.
  • Se amestecă boabele periodic în timpul procesului - ceea ce le va ajuta să gătească în mod uniform și să le împiedice să rămână la tigaie.
  • Agitați-i mai mult spre sfârșitul procesului, pentru a vă asigura că au absorbit toată apa și că sunt suficient de moi.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 8
    4
    Serviti-o Grâul gras este acum gata să servească. Vă puteți bucura de el ca un acompaniament sau îl puteți folosi în altă fel de mâncare care necesită preparate pre-preparate.

    • Metoda 3
    Freekeh pilaf de grâu

    Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 9
    1
    Treci peste ceapa. Într-o cratiță mare și grea, puneți untul și uleiul de măsline și încălziți-l pe aragaz la foc mediu. Când untul se topește, se adaugă ceapa tăiată și sare până se înmoaie maro și auriu.
    • Ceapa tăiată va dura aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a găti. Ar trebui să amestecați din când în când ceapa pentru a preveni arderea sau lipirea la tigaie.
    • Dacă doriți să distribuiți mai mult în mod egal aroma cepei în farfurie, puteți să o folosiți în loc să fie tăiată. Luați în considerare faptul că ceapa tocată va dura doar 7 până la 12 minute pentru a găti.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 10
    2
    Îndepărtați gheața în apă rece. Puneți grâul crud liber într-un castron mediu și umpleți-l cu apă rece. Lăsați-l să se înmoaie timp de 5 minute.
  • Pentru a minimiza timpul necesar pregătirii acestui fel de mâncare, este recomandabil să faceți acest lucru în timp ce ceapa se gătește.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 11
    3
    Scurgeți grâul liber. Se toarnă gheața și apa printr-o sticlă, apoi se clătește sub robinet cu apă rece. Lăsați-o să se scurgă complet.
  • Scopul îmbibării, scurgerii, clătirii și re-drenării este de a ajuta la curățarea bine a boabelor.
  • Asigurați-vă că găurile din filtru sunt suficient de mici pentru a împiedica alunecarea fasolei.


  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Step 12
    4
    Adăugați grâul și condimentele libere la ceapă. Adăugați coaja liberă, scorțișoară și ardei grași în tigaie cu ceapă. Se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 13
    5
    Adăugați bulionul, sarea și piperul. Se toarnă bulionul de legume în cratiță și se presară cu un vârf de sare și piper negru. Se amestecă și se fierbe.
  • Se amestecă periodic conținutul tăvii în timp ce ajunge la fierbere, pentru a preveni o gătire neuniformă.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 14
    6
    Gatiti la foc mic timp de 15 minute. După ce lichidul începe să fiarbă, reduceți temperatura și lăsați-l să gătească pentru un foc lent timp de 15 minute.
  • În timp ce grătarul se gătește, acoperiți tava pentru a evita pierderea apei prin evaporare. Pierzând o mulțime de apă poate provoca înghețarea pentru a se întări sau a nu găti complet.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Step 15
    7
    Las-o să se odihnească Când grâul Freekeh este moale, se scoate tava din cuptor si se lasa sa stea: acoperit timp de 5 minute și neacoperit pentru un alt 5.
  • Lăsând cavitatea liberă să se odihnească în tava acoperită permite granulelor să termine absorbția apei.
  • Lăsând-o să stea neacoperită permite prăjiturii să se răcească ușor.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 16
    8
    Se amestecă iaurtul, sucul de lamaie și usturoiul. Într-un castron mic, în afară, bate cele trei ingrediente până când nu sunt bulgări și sunt bine amestecate.
  • Dacă doriți, pentru a evidenția aromele, adăugați un vârf de sare.
  • Economisiți timp pentru a face acest lucru în timp ce așteptați libera să se răcească.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 17
    9
    Includeți ierburile în pilaf. Când pilaful este cald, în loc de fierbinte, adăugați patrunjelul, menta și cilantrul până când sunt distribuite uniform.
  • Încercați pilaful și ajustați condimentele, dacă este necesar.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 18
    10
    Serviți cu iaurt și nuci de pin. Cu o lingură, serviți pilaful de grâu liber pe plăcile individuale și însoțiți fiecare porție cu o lingură de amestec de iaurt. Garniți cu nuci de pin.
  • Nuci de pin accentuează aroma de nuci de grâu liber.
  • Puteți să îl însoțiți și cu mai multă pătrunjel sau puțin ulei de măsline.

    • Metoda 4
    Gratar de grau liber

    Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 19
    1
    Se amestecă untul cu ulei și suc de lămâie. Se combină 2 cești (500 ml) Freekeh fierte cu 1/4 cana (60 ml) de ulei de măsline și 1 lingură (15 ml) suc de lămâie. Se amestecă bine pentru a acoperi boabele uniform în ulei și suc de lămâie.
    • Înainte de a începe cu această rețetă, grâul liber trebuie să fie deja gătit - pentru aceasta puteți folosi cuptorul cu microunde sau soba, așa cum se indică în acest articol. Asigurați-vă că este bine drenat și că este răcit.
    • Veți avea nevoie de aproximativ 1 cană (250 ml) de crustă crudă pentru această rețetă.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pas 20
    2
    Se amestecă ierburile și ceapa. Adăugați pătrunjelul, menta, busuiocul și arpagia tocată. Utilizați o lingură pentru a amesteca aceste ingrediente, distribuindu-le uniform.
  • Imagine intitulată Cook Freekeh Pasul 21
    3
    Adăugați roșiile. Se amestecă roșiile cu untul și celelalte ingrediente în castron. Se amestecă bine.
  • În acest moment, ar trebui, de asemenea, sezon panoul cu sare și piper, la gust. Agitați bine după adăugarea lor, încercați să adăugați mai multe dacă este necesar.
  • Dacă doriți, puteți adăuga mai multe plante medicinale.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 22
    4
    Las-o să se odihnească Acoperiti placa si lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  • Acest pas este vital pentru ca aromele să se combine mai bine și, de asemenea, ca salata să se răcească la temperatura camerei.
  • Dacă doriți să serviți acest vas rece, puteți, de asemenea, să îl așezați în frigider.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 23
    5
    Acesta servește. Cu o lingură, serviți pe plăci individuale și bucurați-vă. Dacă doriți, adăugați mai multă sare și piper.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Mâncăruri adecvate pentru cuptorul cu microunde sau caserola medie sau mare
    • Se amestecă lingura
    • strecurătoare
    • castron
    • Mixer de mână
    • Vase pentru servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești prazulCum să gătești prazul
    Cum se face Halwa PuriCum se face Halwa Puri
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face orez pilaf veganCum se face orez pilaf vegan
    Cum se face orez pilafCum se face orez pilaf
    Cum să faci curry de legumeCum să faci curry de legume
    Cum să faci gulașul maghiarCum să faci gulașul maghiar
    Cum se face humus veganCum se face humus vegan
    Cum se fac macaroane și brânză fără coacereCum se fac macaroane și brânză fără coacere
    Cum sa faci paste de grau intregCum sa faci paste de grau intreg
    » » Cum să gătești grâu liber

    © 2011—2020 ertare.com