Cum să mănânci puiul

Puiul are o textura si aroma variate. Aveți posibilitatea să aplatizați un pui întreg pentru a reduce timpul de gătire sau puteți lovi un piept de pui cu un măcinător de carne pentru al umple cu o umplutură gustoasă.

conținut

Pași
Metoda 1lovi pieptul de pui
Metoda 2ajustați un pui complet
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Lovi pieptul de pui

Imagine cu denumirea Pasul de pui de flatten 1

Scoateți pieptul de pui din congelator între 12 și 24 de ore înainte de momentul în care intenționați să le preparați.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 2

Așezați-le în interiorul frigiderului într-o pungă de plastic sigilată. Înainte de aplatizare, carnea de pui trebuie dezghețată complet.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 3

Împrăștiați un strat de hârtie cerată pe o placă de tocare. Puneți pieptul de pui pe hârtia cerată și acoperiți-o cu un alt strat de aceeași hârtie.

Puteți, de asemenea, lăsați-o în punga de plastic, dar deschizând un colț al pungii pentru a permite aerului în exces să scape.

Deși hârtia cerată poate transmite mai multe bacterii din pui, dacă utilizați două foi de hârtie cerată, va fi mai ușor să îndepărtați pieptul aplatizat de pe masă.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 4

Tăiați pe orizontală pieptul gros de pui, aproximativ două treimi în interiorul sânului. Utilizați un cuțit mare de bucătar.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 5

Începând din centru, începeți să loviți pieptul de pui cu mașina de măcinat cu carne. Apăsați ușor în jurul centrului. Apoi, mutați cursele spre părțile laterale ale sânului.

De asemenea, puteți utiliza un știft pentru a lovi sânii, dacă nu aveți o mașină de tocat carne.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 6

Continuați să loviți puiul până când sânii sunt uniformi de o jumătate de centimetru (¼ inch) groși. Dacă rețeta dvs. vă cere să le loviți până când acestea sunt de 0,3 cm (⅛ inch) gros, puteți apăsa pieptul de pui până când acestea sunt foarte subțiri.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 7

Îndepărtați stratul superior de hârtie cerată din pui. Răspândiți umplutele peste pui și răsturnați-o sau puneți-o pe o farfurie folosind o spatulă.

Metoda 2
Ajustați un pui complet

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 8

Puneți întregul pui pe o placă de bucătărie din plastic, cu partea din față a pieptului în jos. Este preferabil să folosiți plăci de tăiere din plastic în locul celor din lemn, deoarece cele din plastic pot fi spălate la temperatură înaltă în mașina de spălat vase pentru a elimina bacteriile.

Imaginea intitulată Flatten Chicken Step 9

Localizați coloana, coborând de-a lungul puiului. Pentru a tăia paralel cu coloana de pe ambele părți utilizați foarfece de pui.

Imagine intitulată Flatten Chicken Step 10

Îndepărtează coloana și coada, inclusiv grăsimea din partea inferioară a cozii.

Imaginea intitulată Flatten Picken Step 11

Separați cele două jumătăți de pui cât mai mult posibil. Căutați o bucată de cartilagiu alb pe partea superioară a puiului. Introduceți degetul arătător și degetul mijlociu până când găsiți sternul.

Trebuie să simțiți un os în mijlocul celor 2 sâni. Trebuie să fii capabil să prindem cele două degete, câte unul pe fiecare parte a osului.

Imaginea intitulată Flatten Picken Step 12

Pentru a slăbi pieptul, lipiți ferm degetele de pe ambele părți ale sternului. Scoate-o

Imaginea intitulată Flatten Picken Step 13

Deschideți puiul cât de mult puteți de fiecare parte. Acesta trebuie să rămână plat pentru prăjire sau coacere.

Pentru a aplati puiul in timp ce-l gatiti, puteti pune pe el o caramida invelita.

avertismente

Rețineți că gătitul unui pui întreg aplatizat va dura mult mai mult decât gătirea pieselor separat. Asigurați-vă că gătiți puiul la o temperatură internă de 73 ° C (165 ° F). Pentru a fi sigur, folosiți un termometru pentru carne inserat în sân.