Cum să faci brioșe de Paște

Continuați să frământați. Făinați suprafața de lucru. Scoateți aluatul din castronul blenderului - adăugați puțin mai multă făină dacă arată foarte lipicioasă.

Faceți o minge cu aluatul. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-o să se ridice până când își dublează mărimea.

Odată ce aluatul se ridică, scoateți prosopul de pe castron și presați aluatul cu puțină făină. Scoateți aerul din aluat lovindu-l cu articulațiile și scoateți-l din castron.

Faceți rolurile individuale. Tăiați ruloul de aluat în șase bucăți:

Puneți rolele pe o tavă sau o foaie de copt. Acoperiți-le din nou cu prosopul și lăsați-i să se ridice din nou, timp de aproximativ 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul. Așezați cuptorul la 170 ° C (325 ° F sau termostatul la numărul 3), în timp ce așteptați ca aluatul să crească.

Descoperiți rulourile atunci când s-au dublat în mărime. Lachează rolele de pe toate părțile cu oul bătut. Apoi, faceți o tăietură adâncă în centrul fiecărui bun cu un cuțit. Cu cât tăierea este mai adâncă, cu atât mai crudă va fi atunci când o coaceți.

Puneți rulourile în cuptor. Coaceți-le timp de aproximativ 15 minute și apoi scoateți-le.

Lăsați-i să se răcească și să-i servească. Lăsați brioșele să se răcească câteva minute. Acestea pot fi servite la cald sau rece. Sunt delicioase când sunt servite calde și cu mult unt.