ertare.com

Cum se fac roșii de scorțișoară

Rola de scorțișoară este un deliciu pentru micul dejun sau pentru orice moment. Coaceți pe cont propriu este ușor și aroma în întreaga casă va fi delicios. Cu acest ghid puteți face atât rulouri tradiționale, cât și unele variante. Prima variație este scorțișoară, O a doua variantă se poate atașa nuci și stafide, are o glazura diferită și un pic mai sănătos.

Această rețetă produce aproximativ 6-8 persoane, timpul de preparare este de aproximativ 20 de minute, cu două ore de probă și coacere.

ingrediente

Versiunea 1 - Scorțișoară

  • 550 g ((19,4 oz) 2 ½ cești) făină
  • 25 g (5 lingurițe) de drojdie proaspătă sau 8,5 g (½ linguriță) de drojdie uscată
  • 70 g ((2 ½ oz) 5 linguri) de unt topit
  • 210 ml (1 litru) o cana) de lapte
  • 75 g (2,64 oz) 5 linguri de zahăr
  • 2 ouă
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingură de scorțișoară
  • 200 g (7 oz) 1 cană) de zahăr brun
  • 85 g (3 oz) ¾ bar) de unt, ținute la temperatura camerei
  • Ou bătut pentru lăcuire, 1 ou cu 2 linguri de lapte (se agită împreună)
  • 1 mână de făină suplimentară pentru a stropi

Versiunea 2 - Stafide și nuci

  • 2 linguri (30 g / 1,06 oz.) De zahăr
  • 1 lingurita (5 g / 0,18 oz.) De sare
  • 2 ¾ cesti (650 g / 23 oz.) Faina
  • 2 lingurițe (10 g / 0,35 oz.) Drojdie activă uscată
  • 1/4 ceasca (60 ml / 2 usi) de apa calda (nu fierbinte)
  • 1 ou
  • 1/4 cană (60 g / 2,12 oz) unt
  • 7/8 cești (200 ml / 6,8 usi) de lapte
  • 1/4 cești (60 g / 2,12 oz) (opțional)
  • 1/4 ceasca (60 g / 2,12 oz) stafide (opțional)
  • Umplutura: 1 lingura (15 g / 0.53 oz) scorțișoară, 1 lingura (15 g / 0.53 oz) de unt topit, 2 linguri (10 g / 0,35 uncii) de zahăr pudră.
  • glazurare zahăr: 1 cană (235 g / 8.3 oz) cernută zahar pudra, 2 linguri (30 g / 1.06 oz) de unt topit, dedurizată nu 1/2 linguriță (5 ml / 0,17 ne fl oz) de extract de vanilie.

pași

Metoda 1
Versiunea 1: Scorțișoară

Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 1
1
Se adaugă făină, drojdie, zahăr, sare, ouă, lapte și unt în vasul blenderului. Porniți ușor blenderul până când ingredientele încep să se amestece.
  • Se amestecă ingredientele timp de 5 minute până când aluatul arată strălucitor. Dacă se pare prea umed, adăugați 2 linguri de făină în vas și amestecați din nou.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 2
    2
    Opriți blenderul. Scoateți masa de pe cârlig.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 3
    3
    Formați aluatul. Se pune aluatul într-un recipient care au floured ușor și începe să se extindă în palme, plierea asupra ei însăși și se extinde din nou. Adăugați făină după cum este necesar.
  • Returnați aluatul în recipient.
  • Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 1 oră până când se mărește.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 4
    4
    Faceți umplerea. În timp ce aluatul se mărește, puneți zahărul maro, scorțișoară și untul într-un castron mic. Se amestecă cu o lingură până se combină și se păstrează.
  • 5
    preîncălzește cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 6
    6
    Rotiți aluatul. Odată ce aluatul sa ridicat, scoateți ceea ce ați folosit pentru al acoperi și îndepărtați aerul din aluat cu pumnul.
  • Presăriți o suprafață curată, plată făină, plasarea aluatului în el. Presați aluatul cu puțină făină.
  • Împingeți aluatul grosimea de 1/2 cm (1/5 inch), asigurându-vă că există suficientă făină pentru a nu lăsa la masă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 7
    7
    Răspândiți umplutura peste aluat.
  • Ajustați cu grijă aluatul.
  • Taiați rola în felii de grosime de aproximativ 3 cm (1,18 țoli).
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 8
    8
    Așezați felii pe foaia de copt sau pe foaia de grăsime, lăsând spațiu suficient pentru ca rulourile să se ridice. Acoperiți-le din nou și lăsați-le să se ridice timp de 15-20 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 9
    9
    adaugă ou batut. Utilizați o perie de patiserie pentru a picta fiecare rolă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 10
    10
    Puneți tava în interiorul cuptorului. Lăsați roșiile să se coace timp de 15 până la 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 11
    11
    Lăsați rolele să stea timp de 10 până la 15 minute pentru a se răci.
  • Rola de scorțișoară este gata să servească! Ele pot fi consumate la rece, dar au un gust mai bun când sunt calde. Încercați-le în ambele sensuri!

    • Metoda 2
    Versiunea 2: Stafide și nuci

    Această versiune poate fi utilizată într-un producător de paine sau manual. Instrucțiunile sunt furnizate pentru ambele.

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 12
    1
    Setați făina de 3 ori. Măsurați 2 ¾ de cești de făină de la ultima spălare.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 13
    2
    Dacă utilizați a producător de paine, faceți următoarele:
  • Măsurați toate ingredientele din panza de pâine, introducând mai întâi ingredientele umede. Faceți un "bun" peste toate celelalte ingrediente. Așezați tava pe mașina de paine.
  • Selectați ajustarea de masă.
  • Apăsați start / stop.
  • Când timpul ajunge la 0:00, apăsați start / stop și scoateți aluatul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 14
    3
    Dacă le faceți manual, faceți următoarele:
  • Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția drojdiei, într-un castron mare după cernerea și măsurarea făinii.
  • Combinați apa, drojdie de bere, lapte și ou într-un castron până se amestecă bine.
  • Adăugați oul bătut la ingrediente uscate.
  • Adăugați untul.
  • Adăugați ingredientele suplimentare (consultați "Sfaturi").
  • Se amestecă până când amestecul este neted și ușor lipicios.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 15
    4
    Lucrați cu aluatul. Pașii rămași se aplică pentru ambele metode.
  • Așezați aluatul într - un recipient curat și frământa cu mâinile unsă sau trecuți prin făină pentru a întoarce aluatul de mai multe ori.
  • Acoperiți aluatul și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Aluatul trebuie să se dubleze în dimensiune înainte de al modela. De asemenea, poate fi acoperit cu o cârpă curată.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 16
    5
    Se amestecă ingredientele de umplutură într-un castron în timp ce așteptați și rezervați. Gresați ușor tava în timp ce așteptați.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 17


    6
    Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F)
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 18
    7
    Așezați aluatul pe o suprafață curată și ușor curățată. Puneți aluatul în jos cu mâinile curate. Așezați-l pe suprafață și aliniați-l sau până când obțineți un dreptunghi uniform.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 19
    8
    După ce are o formă dreptunghiulară, aplicați untul topit pe o parte a aluatului. Utilizați o perie sau alt fel de ustensilă. Asigurați-vă că o aplicați în mod egal și folosiți-o pe toate. Aplicați un strat uniform de scorțișoară și adăugați zahărul deasupra.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 20
    9
    Rotiți aluatul în mod egal de pe cea mai lungă parte și rotiți-l spre dumneavoastră. Trebuie să obțineți un cilindru lung.
  • Tăiați cilindrul de aluat în felii. Aveți posibilitatea să aveți 6 până la 8 bucăți folosind și capetele. Așezați-le pe o foaie de coacere uscată ușor.
  • Acoperiți-i și lăsați-i să se ridice aproximativ 20 de minute. Înainte de adăugarea rolelor, preîncălziți cuptorul cu aproximativ 10 minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 21
    10
    Coaceți la 190 ° C (375 ° F) timp de 20 până la 25 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 22
    11
    Se amestecă ingredientele glazura de zahar în timp ce așteptați Pentru fiecare ceașcă de zahăr, adăugați 1 ½ linguri, pentru fiecare 2 cești adăugați 3 linguri de lapte. Dacă aveți nevoie de mai mult lapte pentru a se îngroșa, nu ezitați să adăugați mai multe, ci doar adăugați doar unul câte puțin. Se amestecă până se înmoaie.
  • Îndepărtați glazura peste role după ce le scoateți din cuptor. Bucurați-vă!
  • Imaginea intitulă Make Cinnamon Rolls Intro
    12
    A terminat.

    • Metoda 3
    Mini rulouri de scorțișoară

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 23
    1
    Răspândiți untul pe o bucată de pâine.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoare de scorțișoară Pasul 24
    2
    Se presara zaharul de scortisoara pe unt si pâine.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 25
    3
    Rotiți pâinea pe partea cea mai scurtă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 26
    4
    Taie trei sau patru bucăți de pâine.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 27
    5
    Puneți piesele pe o farfurie.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 28
    6
    Repetați același lucru pentru a obține numărul de rulouri așa cum doriți.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 29
    7
    Luați vasul la cuptorul cu microunde și încălziți timp de 30 de secunde. Se pare că nu este suficient timp, dar, sincer, este destul timp.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 30
    8
    Dacă aveți niște glazură, puteți să-l stropiți pe rulouri.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 31
    9
    Serviți și bucurați-vă!

    • video

    sfaturi

    • Pentru a păstra niște role, le puteți pune în frigider. Când este timpul să luați masa, încălziți-le și serviți-le ca un desert.
    • Puteți pregăti rulourile cu o seară înainte și le puteți păstra la frigider până dimineața următoare, pentru a le coace la timp pentru micul dejun.
    • Asigurați-vă că aveți măsurătorile exacte pentru aluat. Făina mică va face aluatul să arate mai uscat. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați câteva picături de apă până când aluatul este gata și apoi continuați să frământați.
    • Se toascã orice fruct uscat în cuptor timp de 15 minute la 180 ° C (350 ° F), lãsându-i sã se rãceascã. Apoi adăugați-le la amestec.
    • Există câteva variații sănătoase de utilizat cu ambele rețete. Puteți folosi făină de grâu în loc de făină obișnuită sau adăugați 2 amestec de semințe de in. De asemenea, încercați propriile adăugiri sănătoase!
    • Adăugați niște fructe uscate tăiate în bucăți mici pentru a le oferi un stil de Crăciun.
    • Utilizați lapte degresat în loc de lapte integral sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

    Lucruri de care ai nevoie

    Versiunea 1

    • Blender cu accesoriu în formă de cârlig

    Versiunea 2

    • Mașină pentru paine (opțional)

    În ambele variante

    • Boluri mari și mici
    • cilindru
    • cuțit
    • Curățați suprafața de lucru pentru aluat
    • O cârpă
    • Pensetă de patiserie sau un instrument similar
    • lingură
    • Tăvi de cuptor sau foi de cookie dreptunghiulare
    • Mănuși de cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se fac biscuiți de scorțișoară și stafideCum se fac biscuiți de scorțișoară și stafide
    Cum se fac brânzeturi de la zeroCum se fac brânzeturi de la zero
    Cum să facem scorțișoară cu zahărCum să facem scorțișoară cu zahăr
    Cum să faci gogoși de miereCum să faci gogoși de miere
    Cum sa faci gogoasa (glazura) de scortisoaraCum sa faci gogoasa (glazura) de scortisoara
    Cum să faci cookie-urile vegetariene fără glutenCum să faci cookie-urile vegetariene fără gluten
    Cum se face drojdie de coptCum se face drojdie de copt
    Cum sa faci briose de scortisoaraCum sa faci briose de scortisoara
    Cum se fac bastoane de scorțișoarăCum se fac bastoane de scorțișoară
    Cum sa faci paine cu spirala de scortisoaraCum sa faci paine cu spirala de scortisoara
    » » Cum se fac roșii de scorțișoară

    © 2011—2020 ertare.com