Cum să faci brioșele veganilor de Paște

Multe rețete de muffin de Paști conțin lapte, ouă și unt. Această rețetă se bazează pe o versiune creată special de Societatea Vegetariană pentru a evita acest tip de ingrediente și pentru a se bucura, în același mod, de aceste roade delicioase. Timpul de preparare este de 2,5 până la 3 ore, datorită timpului necesar pentru a ridica aluatul.

ingrediente

  • 350 g (12 oz) de făină obișnuită
  • 5 ml (1 linguriță) de amestec de condimente măcinate
  • 5 ml (1 lingurita) de scorțișoară
  • 5 ml (1 lingurita) de nucsoara rasa
  • 1 plic de drojdie
  • 25 g (1 oz) de zahăr cu glazură
  • 75 g (3 oz) coacaze (puteți înlocui sultaninelor sau stafide, dacă doriți textura un pic mai suculent)
  • 25 g (1 oz) de amestec amestecat de fructe confiate (mirodenii de fructe citrice)
  • Se taie lămâie mărunțită
  • 75 g (3oz) de margarină vegană topită
  • 175 ml (6flozi) aproximativ de lapte de soia cald

Pentru cruci

  • 50 g (2 oz făină)
  • 25 g de margarină vegană refrigerată
  • apă

Pentru glazura

  • 25 g (1 oz) de zahăr
  • 30 ml de apă

pași

1
Începeți prin prepararea drojdiei într-un bol mic. Adăugați conținutul plicului de drojdie și amestecați cu zahăr. Se adaugă încet laptele de soia cald, amestecând amestecul pentru a se amesteca ingredientele. Drojdia va forma bule mici. Este foarte important ca laptele să fie cald și nu fierbinte.
  • 2
    Setați făina într-un castron mare. Trageți o gaură în centrul stivei de făină și adăugați amestecul de drojdie.
  • 3
    Adăugați condimente, drojdie, zahăr, stafide, fructe confiate, coajă de lamaie și margarină într-un bol separat. Se amestecă bine ingredientele.
  • 4
    Se amestecă totul cu o lingură de lemn până când se formează aluatul. Dacă este prea uscat, adăugați un pic mai mult lapte de soia sau tibia- apă dacă este prea umed poate adăuga un alt pic de faina. Pe măsură ce totul este amestecat, veți vedea că este mai ușor să manipulați aluatul cu mâini curate.
  • 5
    Se toarnă aluatul într-un contor de bucătărie cu un strat de făină. Frământați timp de 10 minute.
  • 6
    Spălați și uscați vasul pe care l-ați amestecat și îl acoperiți cu un strat de ulei sau hârtie de unt.
  • 7
    Așezați aluatul în castron și acoperiți-l cu folie de plastic sau cu prosop de bucătărie. Lasati aluatul sa se odihneasca intr-un loc cald pana se dubleaza marimea sa. Puteți pune vasul lângă cuptor, în cămară sau deasupra frigiderului. Observați întotdeauna dimensiunea aluatului. Ar trebui să dureze între 1 și 2 ore pentru a ajunge de două ori la dimensiunea sa.

  • Se toarnă făina cimentată într-un castron mediu. Adăugați margarina și amestecați-o rapid cu făina folosind numai vârfurile degetelor.
  • Adăugați bitul de apă cu un bit. Observați consistența amestecului pe măsură ce îl lucrați - aveți nevoie de apă suficientă pentru a lega ingredientele și pentru a forma un aluat.
  • Întindeți masele cruci cât mai subțiri și apoi le tăiați în benzi de dimensiuni uniforme. Aceste dungi vor fi trecute peste fiecare bun.
  • 8


    Du-te înapoi la aluatul pe care l-ai lăsat să-l ridici. Apăsați-l pentru a elimina aerul și așezați-l pe contorul de bucătărie. Simțiți-l din nou timp de 5 minute.
  • 9
    Cu un cuțit sau cu mâinile, tăiați aluatul în 12 role de aceeași dimensiune. Formați bile mici cu fiecare servire și puneți-le pe o foaie de copt. Ar trebui să lăsați rolele să se odihnească într-un loc cald, astfel încât să continue să se ridice. Acoperiți tava cu un prosop de bucătărie curat (rotiți cel pe care l-ați folosit mai devreme) și lăsați rolele să se odihnească încă o jumătate de oră.
  • 10
    Pregătiți glazura amestecând apa cu zahăr într-o cratiță. Gatiti-va la foc mic pana cand zaharul se dizolva, amestecand in mod constant.
  • 11
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F) aproximativ 20 de minute înainte ca roșiile să se termine.
  • 12
    Pregătiți rolele cuptorului. După ce au ridicat, scoateți prosopul de bucătărie și glazurați fiecare brioșă cu o perie de patiserie. Așezați fâșiile de aluat încrucișate deasupra fiecărui bun. Utilizați glazura pentru a lipi încrucișările în loc și a le acoperi cu un strat de glazurare.
  • 13
    Așezați tava în cuptor. Gatiți timp de 20 de minute sau până când rulourile sunt maro aurii. Acordați atenție preparării crucii pentru a evita suprasolicitarea.
  • 14
    Acesta servește. În mod ideal, serviți roșiile de Paști proaspete din cuptor. De asemenea, puteți să le toastați, să le încălziți în cuptorul cu microunde sau să le serviți la rece. Le puteți însoți cu diverse ingrediente, cum ar fi untul, jeleul, gemul sau pasta de ciocolată. Dacă aveți prieteni vegetarieni sau non-vegani, puteți include untul de însoțit.
  • sfaturi

    • Idealul este să pregătiți aluatul pentru cruci cu făină albă, deoarece făina din făină integrală le va face foarte întunecate și se va topi cu aluatul.
    • Puteți adăuga alte ingrediente pe role, cum ar fi caisele sau cranberries uscate sau cireșe confiate - acestea vor da rețeta un gust neașteptat și delicios.
    • Dacă nu aveți experiență ca brutar, nu vă așteptați ca rulourile dvs. de casă să arate ca cele vândute în magazine. Bomboanele de Paște de casă au un aspect mai rustic și mai neregulat, de aceea ele arată mai atrăgătoare.

    avertismente

    • Asigurați-vă că lichidul adăugat la drojdie este "cald" și nu fierbinte, deoarece apa caldă va ucide drojdia și îi va împiedica să acționeze asupra aluatului.
    • Frământarea este o muncă grea - dacă aveți o vătămare a încheieturii mâinii, cereți altcuiva să vă ajute în acest proces. Puteți, de asemenea, să vă odihniți câteva minute între fiecare parte a frământării - nu veți ruina aluatul.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cadou mic ceramic
    • Un castron mare
    • Instrumente de amestecare
    • Blat de bucătărie sau suprafață de lucru acoperită cu făină
    • Față de sită
    • Înveliș din plastic sau prosop de bucătărie curat
    • Un castron mediu
    • Cuptor sau foaie cookie cu un strat de ulei sau hârtie de copt pentru a preveni lipirea rolelor
    • Pensulă de patiserie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci bomboane veganeCum sa faci bomboane vegane
    Cum să faci cookie-uri îngerCum să faci cookie-uri înger
    Cum se fac cookie-uri de zahar brunCum se fac cookie-uri de zahar brun
    Cum sa faci cookie-uri veganeCum sa faci cookie-uri vegane
    Cum se face glazura vegană a untuluiCum se face glazura vegană a untului
    Cum se face brioșele de banane veganeCum se face brioșele de banane vegane
    Cum sa faci pâine de ovăz pentru vegetarieni stricțiCum sa faci pâine de ovăz pentru vegetarieni stricți
    Cum sa faci paine verde cu dovlecelCum sa faci paine verde cu dovlecel
    Cum sa faci pâine veche de dovleacCum sa faci pâine veche de dovleac
    Cum se face făină de făină de porumbCum se face făină de făină de porumb
    » » Cum să faci brioșele veganilor de Paște

    © 2011—2020 ertare.com