Cum se păstrează usturoiul proaspăt

Usturoiul este de obicei considerat ca o planta, dar este de fapt un bulb cu o aroma puternica, o ruda a cepei. Se utilizează într-o mare varietate de forme și preparate, uneori pentru aplicații medicinale. Usturoiul proaspăt este comun în magazine și grădini. Fie că îl cumpărați într-un magazin, fie că îl dezvoltați singur, îl puteți face să dureze mai mult dacă îl stocați corect. Acest ghid vă va învăța cum să îl păstrați pentru a rămâne în stare proaspătă.

conținut

Pași
Metoda 1depozitați usturoiul proaspăt
Metoda 2depozitarea usturoiului cu conservare
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Depozitați usturoiul proaspăt

Cumpărați sau creșteți usturoi, care este proaspăt și ferm. Acest lucru este important pentru că proaspetele usturoi, cu atât mai mult va dura.

Becul de usturoi trebuie să fie ferm, cu piele uscată ca hârtia și nu trebuie să aibă muguri. Dacă becul este moale, înseamnă că a trecut de la matur și nu va dura mult, indiferent de modul în care îl stocați.
Evitați usturoi șifonat sau care se află în secțiunea frigorifică a magazinelor.

Uscați bulbii de casă usturoi înainte de a le depozita. Uscarea usturoiului inainte de depozitare permite ca aroma sa se dezvolte si sa devina mai concentrata.

Spălați usturoiul proaspăt săpun și lăsați-l să se usuce într-un loc întunecos și uscat timp de aproximativ o săptămână.

Puteți să vă închideți usturoiul din tulpină pentru a se usca.

Pastrati usturoiul la temperatura camerei. Mulți oameni fac greșelile de a le pune în frigider, dar, de fapt, usturoiul este cel mai bine conservat la temperatura camerei, în jur de 15,56 grade C

Usturoiul de refrigerare este o idee proastă deoarece provoacă deteriorarea becului. Refrigerarea îl face umedă și pot apărea mucegai.

Usturoiul proaspăt tăiat sau tăiat poate fi depozitat în frigider într-un recipient închis în timp ce îl folosiți, dar ar trebui să-l utilizați cât mai curând posibil.

Înghețarea nu este recomandată deoarece modifică consistența și gustul usturoiului.

Umpleți usturoiul într-un loc cu o circulație bună a aerului. Depozitarea becurilor de usturoi într-un loc bine aerisit le permite să "respire" și să le prelungească durata de valabilitate.

Bomboanele de usturoi pot fi lăsate într-un coș de plasă sau coș, un coș care are găuri de ventilație sau chiar o pungă de hârtie.

Nu depozitați bulbii de usturoi proaspăt în pungi de plastic sau în recipiente sigilate. Acest lucru provoacă pierderi și mucegai.

Păstrați usturoiul proaspăt într-un loc uscat și întunecat. Dulapul de bucătărie sau un colț umbros al contorului de bucătărie este perfect pentru această funcție.

Păstrați usturoiul departe de lumina soarelui și de umiditate pentru a evita germenii.

După ce ați rupt bulbul, utilizați usturoiul rapid. Termenul de valabilitate al usturoiului este scurtat considerabil atunci când spargeți becul pentru a îndepărta un dinte.

În cazul în care usturoiul începe să ia o consistență netedă, sau dinții încep să arate lăstari verzi în mijloc, atunci este timpul pentru a arunca usturoi.

Bomboanele de usturoi fără spargere pot dura până la 8 săptămâni dacă sunt stocate corect. Dinții separați de bulb durează doar 3 până la 10 zile.

Rețineți că stocarea unui "usturoi sezonier" este diferită de păstrarea usturoiului obișnuit. Usturoiul ultimei recolte a culturii domestice trebuie să fie înghețat, apoi îl scoateți.

Aceste bulbi de usturoi sunt recoltate la începutul verii și au o aromă ușoară. Nu este necesar să le uscați și le puteți lăsa în frigider timp de până la o săptămână.

Usturoiul sezonier are gust mai ușor decât usturoiul obișnuit și poate fi folosit în loc de ceapă sau praz când se gătește.

Metoda 2
Depozitarea usturoiului cu conservare

Imagine cu denumirea Freeze Garlic Pasul 7

Înghețați usturoiul. Deși unii nu le place ideea de congelare, deoarece usturoiul se spune că pentru a schimba aroma, se congela poate fi o opțiune bună dacă utilizați frecvent sau usturoi nu au una sau două dinte rămase și nu doresc să fie deteriorate. Există două moduri de înghețare a unui usturoi:

Puteți îngheța întregul dinte fără a se desprinde, înfășurați-l în plastic sau aluminiu sau puneți-l într-o pungă de congelare și puneți-l în congelator. Apoi, puteți scoate dinții când aveți nevoie de ele.
O altă alternativă este de a coaja cuișoarele de usturoi, de a zdrobi sau de a tăia în bucăți finite și de a le depozita într-o pungă de congelare sau de ao înfășura în plastic. Dacă usturoiul devine un bloc atunci când îl îngheți, îl puteți gusta pentru a obține usturoiul de care aveți nevoie.

Depozitați usturoiul sub formă de ulei. Există unele controverse în jurul problema de a stoca usturoi și ulei, deoarece uleiul de perfuzat stocarea de usturoi intr-o temperatura camerei, a fost asociată cu creșterea bacteriilor clostridium botulinum care poate provoca o boală fatală, numită botulism. Cu toate acestea, dacă uleiul de usturoi este depozitat în congelator, orice risc este eliminat.

Puteți să coajați individual cuișoarele de usturoi și să le imersați complet în ulei într-un borcan de sticlă sau într-un recipient din plastic. Sigilați bine borcanul cu un capac și duceți-l direct la congelator. Utilizați o lingură pentru a răsturna fiecare ultima bucată de usturoi, dacă este necesar.

O altă alternativă este de a face un piure de usturoi cu ulei de măsline. Se amestecă o porție de usturoi curățat pentru fiecare două porții de ulei de măsline într-un blender sau procesor de alimente. Treceți piure în congelator și puneți un capac strâns și puneți-l în congelator. Această metodă este foarte convenabilă pentru bucătari, deoarece uleiul nu permite ca piureul să înghețe și poate fi scos din congelator direct pentru ao răspândi într-o tavă.

Împingeți-l în vin sau oțet. Dacă coajați cuișoarele de usturoi decojite în vin sau oțet, le puteți lăsa în frigider timp de până la patru luni. Oțetul alb, vinul roșu sau albul servesc în acest scop. Pentru a stoca usturoi în acest fel puteți umple un borcan de sticlă cu usturoi cojit și apoi arunca oțet sau vin dvs. pentru a umple spațiul rămas. Umpleți borcanul ferm și puneți-l în frigider.

Pentru a adăuga un gust suplimentar usturoiului dumneavoastră, puteți adăuga o linguriță de sare pentru fiecare rată de oțet. Puteți folosi, de asemenea, ierburi uscate, cum ar fi fulgi de ardei roșu, oregano, rozmarin sau frunze de dafin. Agitați bine cana pentru a amesteca toate ingredientele.

Deși usturoi murat ar trebui să dureze până la patru luni, în cazul în care vă păstra la frigider dacă te pentru a vedea unele semne de mucegai pe suprafața lichidului în recipient. Nu păstrați niciodată usturoiul proaspăt la temperatura camerei, deoarece se formează foarte repede.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 17

Usturoi uscat. O altă modalitate ușoară de păstrare a usturoiului este să-l uscați. Când usturoiul se usucă, se condensează, deci chiar dacă economisiți o mulțime de usturoi, nu va mai fi nevoie de mult spațiu în cămară. Dacă o veți folosi pentru a găti usturoiul uscat, acesta va absorbi apa și va da o aromă excelentă vasului tău.

Poți să usuci usturoiul într-un deshidratator de alimente dacă îți peri dinții și le tăi în lungime în jumătate. Ar trebui să utilizați numai usturoi gros și fără stroke pentru a deshidrata. Puneți-le în tava dehidratorului dvs. și urmați instrucțiunile producătorului pentru a avea temperatura optimă. Veți ști că usturoiul este complet uscat atunci când devine crocant și fragil.

Dacă nu aveți un deshidratator, puteți utiliza aceeași procedură utilizând cuptorul. Puneți cuișoarele de usturoi tăiate pe jumătate în tavă, în cuptor sau într-un vas de coacere și puneți-le la o temperatură de 60 grade C timp de două ore. După două ore, micșorați temperatura la 54 de grade și continuați să coaceți până când usturoiul este complet uscat.

Faceți sare de usturoi. Puteți folosi usturoiul uscat pentru a face sare de usturoi, acest lucru va aduce un gust delicios și subtil de usturoi la feluri de mâncare de fiecare dată când gătiți cu sare. Pentru a face sare de usturoi, amestecați pur și simplu usturoiul uscat într-un procesor de bucătărie până când devine o pulbere finită. Puneți patru porții de sare de mare și o parte din sare de usturoi și încercați timp de un minut sau două pentru a le amesteca.

Nu procesați praful de sare și usturoi timp de mai mult de două minute sau se va forma bucăți.

Păstrați sarea de usturoi într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat și puneți-l într-o cămară rece și întunecată.

sfaturi

Vasele ceramice care au găuri pentru a circula aerul sunt făcute special pentru a stoca becurile de usturoi și le găsiți în multe magazine și bucătării.

avertismente

Dacă aveți de gând pentru a stoca usturoi în ulei de măsline, nu lăsați niciodată vasul în temperatura camerei, deoarece aceasta produce periculoasa bacterie cunoscut sub numele de „Clostridium botulinum“.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit