ertare.com

Cum sa faci sos de usturoi si ulei

Sosul de usturoi și ulei (cunoscut și în limba italiană sub numele de "aglio olio") este o alternativă gustoasă la sosul de roșii, care mănâncă paste în ulei, usturoi și alte condimente italiene. Folosiți numai câteva ingrediente și puteți pregăti această rețetă într-un timp scurt.

pași

Metoda 1
Prepararea pastelor

Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 1
1
Umpleți trei sferturi dintr-o oală cu apă. Puneți oala în bucătărie și ridicați focul la vârf.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 2
    2
    Se fierbe apa, apoi se adaugă un sfert de kilogram (250 g) de paste făinoase.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 3
    3
    Gatiti pastele pana cand este moale, dar nu prea moale. Acest lucru este cunoscut sub numele de "al dente" în italiană.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 4
    4
    Puneți un filtru în chiuvetă și împrăștiați pastele gătite, dar separați ½ cană (120 ml) de lichid într-un recipient separat.
  • Imagine cu titlul Make a Oil and Garlic Sauce Pasul 5
    5
    Rezervați pastele și lichidul.

    • Metoda 2
    Pregătirea sosului

    Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 6
    1
    Așezați o tavă de 25 cm în bucătărie și puneți căldură medie. Un foc mediu va ajuta ingredientele să se gătească în mod corespunzător fără ardere.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 7
    2
    Adăugați o cantitate mică de ulei de măsline extra virgin la tigaie.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 8
    3


    Adăugați un cățel de usturoi zdrobit atunci când uleiul este fierbinte. Saut usturoiul până la maro auriu. Îndepărtați usturoiul cu o lingură și aruncați-l.
  • Zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi, un ciocan mic sau altfel zdrobiți cățelul de usturoi cu partea plată a unui cuțit.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și usturoi Pasul 9
    4
    Adăugați aproximativ 2 mâini de pătrunjel plat proaspăt la amestecul de usturoi și ulei fierbinte. Se amestecă ușor pătrunjelul pentru a se spăla cu ulei. Pătrunjelul adaugă culoarea și aroma subtilă și proaspătă a sosului.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și usturoi Pasul 10
    5
    Coborâți căldura din bucătărie pentru a fierbe sau o opțiune scăzută. Focul scăzut va împiedica arderea pătrunjelului.

    • Metoda 3
    Se amestecă toate ingredientele

    Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 11
    1
    Adăugați pastele gătite la tigaie.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 12
    2
    Utilizați o lingură de lingură pentru a amesteca ușor pastele în sos.
  • Image cu titlul Make a Oil and Garlic Sauce Pasul 13
    3
    Du-te adăugați unul pe lingură de lichid rezervat, în cazul în care pastele arata foarte uscat. Opriți adăugarea lichidului când pastele și ingredientele sunt complet scaldate, dar nu există multă apă.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 14
    4
    Scoateți tigaia din foc.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 15
    5
    Transferați pastele preparate pe o farfurie sau castron de paste și serviți imediat.

    • sfaturi

    • Puteți folosi fulgi de pătrunjel în loc de pătrunjel proaspăt.
    • Aluatul va absorbi cea mai mare parte a apei rezervate, astfel încât să servească pastele preparate imediat ce sosul are consistența dorită. Dacă așteptați prea mult, pasta va avea o textura din cauciuc și în cele din urmă se va usca complet.
    • Puteți adăuga un flux de ulei de măsline în apa de pastă pentru a preveni lipirea.
    • Încercați să adăugați fulgi de ardei gras dacă preferați un sos mai picant. Sarea și piperul pot, de asemenea, intensifica aroma sosului.
    • Aruncați pătrunjelul tocat proaspăt peste pastele pregătite înainte de servire. Acest lucru vă va oferi mai multă culoare.
    • Puteți adăuga un vârf de sare în apa din paste pentru a da o aromă mai mare.
    • Uleiul va face mai bine să scaldă pastele lungi, cum ar fi spaghetele, decât pastele scurte, cum ar fi penne. Puteți încerca, de asemenea, cu linguini, vermicelli sau părul înger.
    • Puteți adăuga brânză de parmezan când serviți pastele.
    • Îndepărtați usturoiul din ulei înainte de a arde. Acest lucru va împiedica sosul să devină mai amar
    • Usturoiul tăiat sau pudra de oală pot înlocui usturoiul proaspăt. Usturoiul tăiat nu trebuie să fie îndepărtat, deoarece boabele mici se vor topi în uleiul fierbinte.
    • Pentru a da sosului o aromă mai gustoasă, mai distinctă, adăugați 1 anșoa fin tăiată la uleiul fierbinte și la usturoi. După ce ați pus hamsia, tăiați-o cu o lingură de lemn până când se dizolvă în ulei.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa gatesti paste cu sos alb si rosuCum sa gatesti paste cu sos alb si rosu
    Cum sa preparati paste cu legumeCum sa preparati paste cu legume
    Cum sa alegi pasteleCum sa alegi pastele
    Cum să împiedicăți spaghetele să se lipiascăCum să împiedicăți spaghetele să se lipiască
    Cum să faci părul îngerilorCum să faci părul îngerilor
    Cum să faci cannelloniCum să faci cannelloni
    Cum să faci spaghete în stilul filipinezCum să faci spaghete în stilul filipinez
    Cum sa faci spaghete pomodoro e basilicoCum sa faci spaghete pomodoro e basilico
    Cum se fac macaroane și brânză fără coacereCum se fac macaroane și brânză fără coacere
    Cum să faci paste făinoaseCum să faci paste făinoase
    » » Cum sa faci sos de usturoi si ulei

    © 2011—2020 ertare.com