Cum se fierbe cozile de homar

Cozile de homar pot fi făcute fierte, coapte, la grătar sau aburite. Când sunt fierte, ei păstrează umezeală și sunt ușor de pregătit acasă. Citiți mai jos despre cum se fierbe cozile de homar.

conținut

Pași
Partea 1cumpărați cozile de homar
Partea 2pregătiți apa
Partea 3se fierbe homarul
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Cumpărați cozile de homar

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 1

Căutați cozi înghețate de homar, cu excepția cazului în care locuiți într-un loc care oferă homari proaspăt prăjiți.

Imagine cu denumirea Boil Lobster Cozi Pasul 2

Evitați cozile de homar care spun că sunt ambalate cu trifosfat de sodiu. Le va supraîncărca, făcându-le mai scumpe.

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 3

Cumpărați cel puțin 227 g (18 oz) coadă de homar pentru fiecare persoană pe care o veți servi.

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 4

Aduceți cozile de homar înghețat acasă. Puneți-le în frigider cu o noapte înainte de a le fierbe. Ar trebui să dureze între 8 și 10 ore pentru dezgheț.

Partea 2
Pregătiți apa

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 5

Așezați o oală mare sau o cratiță în cuptor. Umpleți-l cu 2/3 de apă. Mărimea vasului va depinde de numărul de cozi pe care doriți să fierbeți.

Puteți, de asemenea, fierbe cozile homar în grupuri, în loc de toate dintr-o dată.

Imagine cu denumirea Boil Lobster Cozi Pasul 6

Apă apa de 1 până la 2 linguri. (17,5 până la 35 g) de sare.

În loc de apă, puteți cumpăra sau cumpăra bulion scurt pentru a da o aromă mai mare. Se face prin combinarea a 4 litri de apa cu 1 cana (237 ml) de vin alb, telina tocata, ceapa, morcovul si ierburile. Luați în considerare utilizarea de sare, piper, patrunjel, frunze de dafin, cimbru și lamaie. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Imediat după ce ați făcut acest lucru, utilizați-l pentru a fierbe cozile de homar.

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 7

Porniți arzătorul la căldură mare. Trebuie să obțineți un punct de fierbere sincer.

Partea 3
Se fierbe homarul

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Step 8

Așezați cozile de homar în apă sau în bulion scurt.

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 9

Rotiți arzătorul pe căldură medie sau medie pentru a menține focul încet, în loc de fierbere.

Se fierbe un homar timp de 1 minut la fiecare 28 g. Cele mai multe cozi de homar necesită între 5 și 12 minute.

Image cu titlul Boil Lobster Cozi Pasul 11

Punctați carnea de homar cu o furculiță. Dacă se simte moale și coaja este mai strălucitoare, este gata.

Imaginea intitulă Se fierbe cozile homar Pasul 12

Scoateți cozile de homar din apă. Scurgeți-le într-un jgheab.

Image cu titlul Boil Lobster Crashes Pasul 13

Întoarceți cozile de homar cu susul în jos. Taiați carnea la jumătatea drumului. Acest lucru va face homarul mai ușor de mâncat cu furculita.

Se toarnă untul curat în cola. Se presara patrunjelul deasupra. Serviți imediat.

sfaturi

De asemenea, puteți suprapune cozile de homar pentru a le servi. Utilizați o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia centrul de sus al cochiliei. Tăiați carnea de homar la jumătatea lungimii liniei centrale. Ridicați coada prin deschiderea carapacei și puneți-o pe partea superioară a carapacei.