Cum să faci orez cu homar

Una dintre bucatele recunoscute ale bucătăriei spaniole este orezul cu homar. Acest crustacean marin este, de asemenea, cunoscut de către alte vorbitori spanioli ca homar, deși acestea tind să difere în culoare. Lobarul conține acizi grași, multe vitamine și minerale pentru organismul nostru - împreună cu orezul formează o hrană rafinată. Pregătiți-vă într-un mod similar cu o paella, puteți servi acest vas cu orez fiert sau orez uscat.

conținut

Ingrediente pentru patru persoane
Pași
Partea 1tăiați homarul
Partea 2pregătiți orezul
Partea 3gatiti-va cu restul ingredientelor
Partea 4serviți vasul
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Wikipedia înrudită

Ingrediente pentru patru persoane

400 de grame de orez
200 de grame de roșii rase
80 de grame de usturoi tocat
350 de grame de ceapă tocată
2 linguri de brandy
O mână de patrunjel
1650 de mililitri de stoc de pește, în cazul în care nu aveți, puteți să-l furnizați cu apă sau un alt bulion
3 unități de homar
2 ardei sau ardei chorizo
O mână de șofran
O mână de colorare a alimentelor (opțional)
Uleiul de măsline
Ieșiți la gust

pași

Partea 1
Tăiați homarul

Imagine cu denumirea Catch Lobsters Pasul 15

Ia homarii. Dacă este mare, tăiați-o în felii. În timp ce este un homar mediu sau mic tăiat longitudinal de la cap la coadă.

Selectați homarul pe care îl veți tăia și puneți picioarele în sus. Cu un cuțit ascuțit face o tăietură de-a lungul. Începeți de la cap până la coadă. Lobul va fi împărțit în două jumătăți practic egale.

Imagine cu denumirea Eat Lobster Pasul 11

Deschideți homarul cu mâinile. Cu o mână în fiecare jumătate, forțați să o deschideți. Te vei simți parcă. Trebuie să-l lăsați complet deschis.

Îndepărtați stomacul O veți găsi chiar în spatele ochilor homarului.

Imagine cu denumirea Eat Lobster Pasul 8

Tăiați clemele. Le puteți separa de corp pentru a le putea găti mai bine. Sau puteți să le rupeți, dar să le mențineți atașate de homar, ceea ce vă va oferi mai mult confort pentru a le manevra în timpul gătitului.

Tăiați-o în felii. Dacă decideți că este convenabil să o tăiați în felii, faceți-o. Ar putea fi mai confortabil pentru tine să intri în tigaie.

Partea 2
Pregătiți orezul

Imagine cu titlul Pregătiți pui și orez pentru câini Pasul 2

Alegeți orezul pe care îl veți folosi. Există multe soiuri de orez existente, deși cerealele medii sunt cele obișnuite pentru acest fel de mâncare, puteți alege varietatea care vă place cel mai mult.

Decideți dacă pregătiți vasul cu orez uscat sau orez. Orezul cu homar folosește în mod tradițional orezul de bulion. Dar trebuie să vă urmați gusturile și preferințele.

Dacă pregătiți orezul uscat, va trebui să adăugați două părți de bulion sau apă pentru fiecare orez.

Dacă pregătiți supa de orez, trebuie să adăugați trei părți de bulion sau apă pentru fiecare orez.

Strângeți toate ingredientele. Ar trebui să le aveți la îndemână pentru a le pune când sosul se termină. Prin urmare, pregătiți cantitățile exacte de orez și bulion pe care le veți folosi.

Imagine cu titlul Pregătiți pui și orez pentru câini Pasul 10

Adăugați orezul. Când este timpul, veți adăuga orezul și cantitatea de bulion sau apă pe care ați decis-o și o veți face amețită.

Partea 3
Gatiti-va cu restul ingredientelor

Tăiați homarii. Se estimează că pentru patru oaspeți veți avea nevoie de trei homari. Prin urmare, le taie longitudinal și apoi transversal la joncțiunea toracelui cu abdomenul.

Încălziți uleiul de măsline. Luați tigaia sau tigaia de paella pe care o aveți, țineți minte că homarii trebuie să intre și adăugați ulei de măsline. Lăsați focul și încălziți-l timp de un minut. Dacă nu vă place ulei de măsline, puteți folosi și floarea-soarelui.

Scoateți tigaia din căldură și cădeți langustrele. Căldura va face ca homari să ia o culoare roșie și carnea va elibera sucul.

Scoateți homarii. Țineți-i aproape, ajungând la sfârșitul pregătirii pe care o veți înlocui.

Așezați ceapa și usturoiul. Adăugați-le în aceeași cratiță, asigurați-vă că sunt tocate fin. Gatiti pana cand sunt bine rumeniti.

Imaginea intitulată Magazin de roșii (termen lung) Pasul 9

Adăugați roșiile zdrobite și pulpa ardeilor de coriori. Acesta din urmă, de asemenea, a numit noras. Continuați să amestecați până când totul este gătit uniform.

Pentru a extrage pulpa de la ardei, ar trebui să le tăiați și să le înmuiați câteva ore. Pulpa se va înmoaie - ar trebui să o răzuiți cu marginea unui cuțit și să o extrageți.

1341177-6.jpg" class ="imagine lightbox">

Flacără-l Pentru a face acest lucru trebuie să adăugați un flux de bandy în tigaie și să aducă un meci luminat pentru a arde alcoolul lichior. Odată ce cantitatea de brandy pe care o adăugați este mică, flamingul nu va dura mai mult de câteva secunde.

Adăugați orezul. Faceți-o să se alăture mixului armat.

Adăugați bulionul de pește sau apă. Continuați să amestecați și adăugați puțină colorare alimentară. Timpul de gătire al orezului va fi de aproximativ 20 de minute. Cu toate acestea, este recomandat să verificați periodic gradul de gătire.

Puneți homarul din nou. După ce se termină acest lucru, așteptați să înceapă fierberea.

Strângeți firele de șofran într-un mortar și adăugați-le. Este important să faceți acest lucru după ce a început să fiarbă. Atingerea gradului de gătire a orezului, presărați niște patrunjel mărunțit.

Partea 4
Serviți vasul

Imagine cu titlul Fii un chelner Step 12

Ia o placă concavă. Acest aliment contrastează foarte bine cu o placă albă. În orice caz, puteți folosi pe cea pe care o aveți la dispoziție.

Imagine cu titlul Pregătiți pui și orez pentru câini Pasul 12

Serviți o bună porție de orez. Trebuie să fie un tovarăș bun, dar nu la punctul de a umbri homarul.

Adăugați o porțiune echilibrată de homar. Compensă vasul cu o porție bună.

Imaginea intitulată Deveniți un cunoscător al vinului Pasul 4

Deschideți vinul. Listează hrana, este recomandabil să o însoțești cu un vin bun. Experții gastronomiei recomandă un vin alb pentru această masă.

Invitați mesele la mese. Luați mâncarea, vinul și Bon appétit!

sfaturi

Cantitatea de languste de care aveti nevoie va depinde de marimea pe care o au.
Tăierea de homar începe întotdeauna la partea capului - în cazul în care este în viață, va provoca o moarte rapidă.
Se recomandă ca homarul să fie în viață. Dacă îl îngheți, pierde multă aromă și textură.
Puteți adăuga sau schimba condimentele în funcție de preferințele dvs. și de ceea ce aveți în casa dvs. De exemplu, piper roșu, frunze de dafin, praz etc.
Este ideal să o însoțești cu o pâine și un vin alb.
Orezul vaporizat, cu conținut scăzut de amidon și orez lung, are o capacitate redusă de absorbție a lichidului, motiv pentru care nu sunt recomandate pentru acest fel de mâncare.
Este convenabil să mâncați orezul fiert cu homar în acest moment. Odată cu trecerea orelor, orezul consumă bulionul.
Acest fel de fel de mâncare se îmbină perfect cu un cheesecake pentru desert.

avertismente

Deoarece homarul este de obicei costisitor, țineți-vă timpul să o tăiați și să-l gătiți. Cu ordine, ritm și liniște veți încânta toți oaspeții.
Timpul total al vasului este de aproximativ 45 de minute. Aceasta include 20 de minute de pregătire și 25 de minute de gătit.
Luați în considerare în prealabil timpul necesar pentru a extrage pulpa de pe ardeii choriceros. În timp ce nu trebuie să fiți conștienți de ele, ar trebui să le lăsați să se înmoaie câteva ore.