Cum să gătești o homar
Lobsterul este adesea una dintre cele mai scumpe mâncăruri din meniul de restaurante fine, dar este ușor să o pregătiți acasă. Poți să cumperi homari vii și să-i fierbezi, sau doar să gătești cozile. Acest articol vă oferă instrucțiuni cu privire la modul de a găti aluaturi întregi fierte și la grătar sau cozi de homar la grătar.
conținut
ingrediente
Ouă întregă fiartă
- Live homari, câte unul pe persoană
- Un vas mare cu apă sărată
- Unt topit, pentru a servi
Cozii de homar la grătar sau prăjit
- 6 cozi de homar
- 1/2 ceasca de unt topit
- 1 cățel de usturoi, tocat
- Sare și piper
- Uleiul de măsline
pași
Metoda 1
Ouă întregă fiartă
1
Cumpărați homari vii. Ai putea obține homari vii la supermarket sau la localul tău de pește. Priveste in interiorul rezervorului pentru homari care arata sanatosi. Evitați cei care sunt prea liniștiți sau care au găuri sau urme negre pe carapacele lor.
2
Umpleți un vas mare cu 3/4 din capacitatea sa de apă. Adăugați 2 linguri de sare pentru fiecare sfert de apă și lăsați apa să rupă fiertul.
3
Îndepărtați homarii în apă. La un moment dat, luați homarii prin corp și le scufundați în apă fiartă, capul întâi. Acoperiți vasul cu un capac.
4
Gătiți homarii. Odată ce apa sparge fierberea din nou, începe să ia timpul de gătire al homarilor. Lobsters de 1 lire s-ar fi gatit timp de aproximativ 15 minute, cele de 1 1/2 lire sterline pentru aproximativ 20 de minute, iar cele de 2 lire sterline timp de 25 de minute. Lobii se termină de gătit când coaja a devenit roșie. Scoateți-le din vas și puneți-le pe o placă pentru a se usca și răci.
5
Serviți homari întregi. Puneți fiecare homar pe o placă de servire. Serviți fiecare homar cu o ceașcă mică de unt topit, un refuzator de nuci pentru a rupe picioarele și un recipient pentru bucățile de coajă. Căutați un tutorial pe care părți din homar sunt bune pentru a mânca.
Metoda 2
Lobster la grătar sau prăjit
1
Gatiți-vă grătarul. Pregătiți-vă să gătiți cozile de homar prin încălzirea grătarului la temperatură medie ridicată. Asigurați-vă că întreaga suprafață a grătarului este la fel de caldă.
- Dacă grilăți cozile de homar în loc să le coaceți, porniți broiler-ul cuptorului astfel încât să fie fierbinte.
2
Tăiați cozile de homar în formă de fluture. Folosind o pereche de foarfece ascuțite de bucătărie, tăiați de-a lungul părții inferioare a homarului. Introduceți frigărele metalice de-a lungul cărnii cozii de homar. Pictați cozile cu ulei de măsline pe ambele părți.
3
Roșiți cozile de homar. Aranjați-le de-a lungul grătarului cu partea tăiată în jos și gătiți-le timp de aproximativ cinci minute sau până când devin roșii strălucitoare. Întoarceți cozile cu partea tăiată în sus. Se presară usturoiul tocat cu sare și piper peste carnea de homar și se acoperă cu câteva linguri de unt. Grătați încă cinci minute sau până când carnea nu mai este translucidă.
4
Serviți cozile de homar. Așezați fiecare pe o farfurie și serviți cu unt topit și felii de lămâie.
sfaturi
- Adăugarea de sare la apă fierbinte atunci când homari întregi sunt fierte face mai puțin posibil pentru minereurile homar să fie pierdut din cauza gradientului de concentrație.
- Cozi de homar pot fi obținute congelate, precum și proaspete. Cozile de homar înghețat vor necesita un timp de gătire ușor mai lung.
- Se poate servi și maioneză și / sau ulei de măsline în loc de unt topit.
avertismente
- Tomatele, pasta verde gasita in interiorul homarului, functioneaza ca ficatul si pancreasul. Poate fi consumat și este considerat o delicatesă pentru aroma sa. Cu toate acestea, este mult mai probabil să conțină otrăvuri decât alte părți ale homarului. Lobii capturați în timpul apelor roșii, probabil, conțin niveluri ridicate de toxine, iar tomelii acestor homari nu ar trebui să fie mâncați. Oricum, aruncați-o dacă aveți îndoieli.
- Pentru a evita prăjirea cu o gheară de lobster, nu scoateți benzile de trestie până când nu este complet gătită.
- Humba trebuie să fie gătită în viață, carnea de homar este foarte delicată și atunci când moare se descompune foarte repede.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să frige cozile homari
- Cum să frigeți homarul în cuptor
- Cum să gătești dovlecei galbeni
- Cum să gătești cozile înghețate de homar
- Cum să gătești cozile de homar
- Cum să gătești coaste pe grătar
- Cum să gătești coaste de porc
- Cum să gătești langustă înghețată
- Cum să gătești homar aburit
- Cum să gătești carnea de pui pe grătar
- Cum să mănânci homar
- Cum să faci orez cu homar
- Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
- Cum să faci scufundări gratuite în căutarea unui homar în siguranță
- Cum să faci cozi de homar prăjit
- Cum sa faci sos de gratar (bittersweet si pic picant)
- Cum sa faci o salata de Cezar cu pui la gratar
- Cum să fierbeți homari
- Cum se fierbe cozile de homar
- Cum să coaceți cozile de homar
- Cum să cureți un homar