Cum să faci paella de fructe de mare
Paella de fructe de mare într-un vas clasic spaniol făcut din homar și alte fructe de mare, orez și legume. În Spania există multe variații regionale ale acestui fel de mâncare. Deci, paella de fructe de mare poate fi preparată cu bulion de pui sau fructe de mare și aroma sa poate fi subliniată cu corizo și pui, dacă doriți. Apoi, vă oferim o rețetă simplă, dar tradițională, care este utilizată pe întreg teritoriul Spaniei pentru a face paella de fructe de mare. Acest farfurie dă 4 sau 6 porții.
conținut
ingrediente
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1 1/2 ceașcă de ceapă albă tocată
- 2 ardei roșii fără semințe și felii.
- 2 linguri de usturoi macinat
- 2 cesti de orez cu granulatie medie
- 5 cesti de pui sau supa de pește
- 1/4 linguriță de piper roșu măcinat
- 1 lingură de sare
- 1 lingurita piper negru proaspat macinat
- 450 g (1 lb) homar fiert
- 450 g (1 lb) scoici
- 220 g (1/2 lb) calamari, tăiate în bucăți
- 1 pachet de 280 g (10 uncii) de mazăre congelată
pași
Metoda 1
Faceți baza
1
Încălziți uleiul într-o tigaie paella. Painele de Paella sunt tigăi mari de metal care pot fi folosite pe aragaz sau pe grătar. Se toarnă ulei de măsline și se încălzește la foc mediu în sobă sau în grătar în aer liber.
2
Saut ceapa și ardeii. Adăugați prima ceapă tăiată și gătiți până la translucid. Apoi adăugați ardeii și le ardeți până când acestea sunt luminoase și ușor moi.
3
Adăugați usturoiul. Mai întâi căldura este mai mică, astfel încât usturoiul să nu se ardă, apoi să se presară peste ceapă și ardei. Lăsați amestecul să gătească încă 2 minute.
4
Adăugați calmarul. Treceți bucățile de calmar pe o parte timp de trei minute. Apoi, le întoarceți pentru a le sări de cealaltă parte. Gatiti-le suficient pentru ca aroma lor sa fie impregnata in baza, dar nu atat de mult incat sa fie complet gatite.
Metoda 2
Gatiti orezul
1
Adăugați orezul. Se amestecă amestecul astfel încât să fie acoperit cu ulei și calmar. Utilizați o lingură de lemn pentru a adăuga orezul la ceapă, ardei și calmar. Gatiti orezul pana cand are un miros prajit si aromat.
2
Se toarnă bulionul și condimentele. Adăugați trei cești de bulion, piper roșu măcinat, sare și piper negru. Utilizați o lingură de lemn sau o spatulă pentru a slăbi ceapa și ardeii prăjiți și amestecați amestecul. Creșteți căldura astfel încât preparatul să fiarbă. Apoi, reduceți căldura astfel încât paella să fiarbă la foc mic și să gătească.
Metoda 3
Finalizați farfuria
1
Adăugați homarul și mazărea. Distribuiți piesele uniform în paellera astfel încât fiecare zonă să aibă aceeași cantitate de homar și o porție generoasă de mazăre.
2
Distribuiți scoici în jurul paellerei. Puneți scoici în jurul marginii. Unii bucătari ar dori să facă desene cu scoici pentru a da o notă plăcută paelii - însă, de asemenea, le puteți distribui în mod egal în jurul vasului de paella.
3
Acoperiți paellera și scoateți-o din foc. Lobster și scoici vor fi gătite în tigaia de paella fierbinte odată acoperită. Lăsați fructele de pește să fiarbă aburit timp de 10 minute, apoi scoateți capacul și verificați dacă fructele de mare sunt complet gătite.
4
Serviți paella. Puneți tigaia de paella în centrul mesei, pentru a le servi oaspeții. Oferiți felii de lămâie pentru a însoți felul de mâncare.
5
Bucurați-vă!
sfaturi
- Utilizați o tigaie mare, dacă nu aveți paellera.
- Adăugați mai mult bulion sau apă, dacă este necesar, în timpul procesului de gătire.
avertismente
- Dificultatea acestui fel de mâncare este să se asigure că orezul nu este prea răcoritor sau prea răcoritor.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să frige cozile homari
- Cum să gătești orez cu pui
- Cum să gătești orezul de iasomie
- Cum se face distincția între mâncarea mexicană și cea spaniolă
- Cum se face Bibimbap
- Cum se face orez mexican
- Cum să faci orez cu homar
- Cum se face orez pilaf vegan
- Cum se face orez pilaf
- Cum să faci carne de porc prăjită
- Cum se face cioppino
- Cum sa faci salata de macaroane
- Cum să faci creveți dulci și acri
- Cum se fac ardeii umpluți
- Cum să faci risotto
- Cum se face sosul pentru fructele de mare
- Cum se face supa de varza
- Cum se face supa de cartofi
- Cum sa faci supa vegetariana de legume
- Cum se face un naufragiu (farfurie)
- Cum sa faci o marinata cu Coca Cola