ertare.com

Cum să faci vin fiert

Vinul dulce și condimentat a fost foarte popular din vremea romanilor. Acest suc delicios de fructe și condimente este o băutură perfectă pentru sărbătorile de Crăciun. Servit fierbinte, se termina de frig de orice noapte de iarnă.

ingrediente

Pentru 8 persoane. Timp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: de la 20 la 60 de minute.

  • 2 sticle (1,5 litri) de vin rosu
  • ½ zahăr (100 grame) de zahăr (fin, granulat sau brut) sau sirop de arțar, cu o atingere suplimentară adăugată la gust
  • 1 portocaliu
  • 1 lămâie
  • 12 unghii complete
  • un baston de scorțișoară de aproximativ 7,5 cm (3 țoli)
  • 2 semințe de nucșoară zdrobite cu un ciocan
  • o bucată de ghimbir de aproximativ 5 cm (2 inci) curățată și tăiată în jumătate
  • 3 linguri (45 ml) de brandy (opțional)

Simțiți-vă liber să experimentați cu condimente. Alte opțiuni comune includ: anasonul stelat, mace, spicele, cardamomul, podul vanilie și piperul.

pași

Partea 1
Pregătiți ingredientele

Imaginea intitulă Faceți vinul mulled Pasul 1
1
Prăjirea mirodeniilor (opțional). Puneti condimentele intr-o tigaie uscata la foc mediu pana cand acestea sunt usor rumenite si incepe sa-si varsa aroma, sau pentru una sau doua minute. În plus față de îmbunătățirea aromelor sale, prăjirea uscată face de obicei condimentele mai moi și mai delicate. Schimbarea exactă a gustului va depinde de fiecare condiment. Prăjirea condimentelor sau nu este o chestiune de gust, deci simțiți-vă liber să experimentați așa cum doriți.
  • Nu prăjiți ingrediente umede, cum ar fi lămâia sau ghimbirul proaspăt.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vinul mulurat
    2
    Puneți ingredientele solide într-o bucată pătrată de țesătură cu un nod. În acest fel, va fi mai ușor să îndepărtați condimentele înainte de a turna vinul. O altă opțiune este să adăugați mirodenii în vase și să le presați înainte de servire.
  • Puteți, de asemenea, unghii cuie în coaja de portocale sau alte citrice pentru a crea un infuzor tradițional și decorativ.
  • Imaginea intitulă Make Wine Mulled Step 3
    3
    Se toarnă mirodenii într-o oală de material nereactiv. Vinul și alte ingrediente acide pot elibera cantități dăunătoare de metal din aluminiu, cupru și fier topit sau pot coroda acoperirea protectoare a unor ustensile de gătit. Este mai bine să folosiți materiale mai puțin reactive, cum ar fi oțel inoxidabil, aluminiu anodizat sau alte materiale neacoperite, mai ales dacă de obicei folosiți vin pentru gătit.
  • Imaginea intitulă Faceți vinul mulled Pasul 4
    4
    Adăugați citricele. Se toarnă o portocală și o lămâie tăiată direct în oală sau se adaugă numai suc și crustă, aruncarea restului. Cea de-a doua opțiune vă va permite să evitați gustul amar al părții albe a scoarței, așa că asigurați-vă că ați gratat numai la exterior.
  • Fructele uscate sunt, de asemenea, un ingredient bun pentru prepararea vinului condimentat. Dacă aveți prune, sultane, caise uscate sau cireșe uscate, adăugați o mică mână la preparare.
  • Imaginea intitulă Fă-ți vinul mulurat
    5
    Turnați două sticle de vin. Condimentele maschează nuanțele de aromă, deci nu are sens să folosiți un vin de calitate. Un vin rosu uscat ieftin va merge bine. Arome de fructe ar trebui să predomine, fără aroma puternică de componente de stejar sau tanin care pot înrăutăți băutura. Încercați un Cabernet Sauvignon, un Bordeaux sau un Pinot Noir.
  • Puteți încălzi vinul alb cu mirodenii, dar găzduiți mai bine cu arome moi, cum ar fi vanilie și floarea de sânge.
  • Imaginea intitulă Faceți vinul mulled Pasul 6
    6
    Adăugați zahărul. Începeți cu 1/2 sticlă (100 g) de zahăr brut sau granulat. Dacă sunteți dulce sau vinul pe care îl utilizați este foarte uscat, puteți adăuga întotdeauna mai mult zahăr după ce ați gustat băutura la sfârșit.
  • Înlocuiți zahărul cu sirop de arțar pentru a obține o aromă mai intensă care se căsătorește cu ghimbir, scorțișoară și alte arome picante.


    • Partea 2
    Încingeți vinul cu mirodenii

    Imaginea intitulă Asamblarea vinului în etapa 7
    1
    Se încălzește amestecul la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă. Se încălzește vasul la căldură scăzută până când devine abur și ajunge la punctul de fierbere scăzut. Se încălzește timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă în vin.
    • Acoperiți jumătate din vas pentru a accelera procesul.
  • Imaginea intitulă Make Wine Mulled Step 8
    2
    Vinul va avea nevoie de mai mult timp pentru a absorbi aroma mirodeniilor, dar focul puternic îl poate arde și produce arome neplacute. Mențineți focul lent în timpul întregului proces.
  • Unii bucătari elimină vasul din foc în acest punct și îl lasă acoperit, astfel încât vinul să obțină aroma mirodeniilor, în timp ce se odihnește și se răcește lent. Dacă optați pentru această opțiune, reîncălziți vinul înainte de al servi.
  • Imaginea intitulă Faceți vinul mulled Pasul 9
    3
    Lăsați vinul să stea pe o perioadă de 10 până la 45 de minute mai mult. Gustați vinul încă alte 10 minute pentru a vedea dacă a obținut aroma de condimente. Dacă vinul este foarte puternic sau are puțină aromă, mențineți-l încălzit până când se înmoaie și obține aroma condimentelor și a citricei.
  • Nu îl încălziți mai mult de o oră în total.
  • Imaginea intitulă Faceți vinul mulled Pasul 10
    4
    Amestecați-o cu o pată de coniac (opțional). Un vas de vin descoperit, de obicei, pierde aproximativ 40% din conținutul său de alcool după încălzirea timp de o jumătate de oră. Dacă doriți să recâștiga acea atingere fericită, adăugați 3 linguri (45 ml) de brandy.
  • Alcoolul se va evapora mai repede într-o oală mare, cu o suprafață mai mare.
  • Imaginea intitulă
    5
    Serviți băutura caldă. Serviți vinul în cupe groase, rezistente la apă sau în cupe mici. Decorează ochelarii cu bastoane de scorțișoară, anason sau felii portocalii cu cuișoare.
  • Vinul condimentat este cel mai bine servit imediat după preparare, dar poate dura una sau două zile în frigider. Reîncălziți-l înainte de al servi.

    • sfaturi

    • De asemenea, puteți încălzi vinul cu mirodenii într-un aragaz lent. Se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ o oră.
    • Dacă nu aveți aceste condimente, este mai ieftin să cumpărați un amestec de condimente vin fierbinte decât să le cumpărați separat. Cu toate acestea, aceste amestecuri nu oferă întotdeauna cea mai bună aromă și nu vă vor permite să reglați proporțiile fiecărui condiment în funcție de preferințele dvs.
    • Victorienii au creat multe rețete pentru a pregăti băuturile picante care le-au plăcut atât de mult. Încercați vinul afumat intens: vin spicol pregătit cu o parte din Porto rubin, 2 părți vin roșu, grapefruit, portocale, zahăr și cuișoare.

    avertismente

    • Asigurați-vă că utilizați ochelari rezistenți la lichid fierbinte.
    • Nu lăsați amestecul să fiarbă. Dacă fierbeți băutura, puteți să-i stricați aroma și să ardeți repede alcoolul.

    Lucruri de care ai nevoie

    • oală mare
    • ustensile pentru a elimina
    • căuș
    • cuțit, curățitor sau răzuitor de citrice
    • cești și pahare care sunt solide și rezistente la căldură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești un squash de iarnăCum să gătești un squash de iarnă
    Cum sa faci bug-uriCum sa faci bug-uri
    Cum se face cafea instantCum se face cafea instant
    Cum se face bere fierbinteCum se face bere fierbinte
    Cum se face ciocolata fierbinteCum se face ciocolata fierbinte
    Cum sa faci bomboane cu zahar fierbinteCum sa faci bomboane cu zahar fierbinte
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum să preparați sirop de cafeaCum să preparați sirop de cafea
    Cum sa faci sirop de casaCum sa faci sirop de casa
    Cum se face cea mai bună ceașcă de ceai din PakistanCum se face cea mai bună ceașcă de ceai din Pakistan
    » » Cum să faci vin fiert

    © 2011—2020 ertare.com