Cum sa faci sirop de casa
Dintre toate ingredientele dintr-un supermarket, siropul simplu are unul dintre cele mai mari si mai absurde preturi. Din fericire, este foarte ușor să se pregătească acasă și poate fi combinată aproape cu orice aromă. Deși este dificil să se potrivească adevărat sirop de arțar
conținut
pași
Metoda 1
Faceți sirop pentru clătite
1
Puneți apă într-o cratiță. Se toarnă 1 cană (240 ml) de apă rece. Puteți dubla sau tripla această rețetă pentru a face un lot mai mare.
2
Adăugați zahăr alb și brun. Pentru primul lot, încercați 1 cană (200 g) de zahăr alb granulat și 1 cană (200 g) de zahăr brun. Când ați încercat rezultatul final, puteți varia proporțiile. Cu cât zahăr mai brun folosiți, cu atât va fi mai puternic aroma melaselor. Pentru a oferi o aromă foarte puternică, puteți înlocui zahărul brun pentru zahărul brut, cum ar fi demerara sau turbinado.
3
Adăugați un extract cu aromă de arțar (opțional). Pentru a imita ușor adevărat sirop de arțar, Adăugați ½ linguriță (2,5 ml) extract de aromă de arțar, care se găsește în magazinele de patiserie sau pe Internet. Fără acest ingredient, siropul va avea o aromă mai asemănătoare cu cea a melasei, care este delicioasă pentru clătite sau vafe.
4
Se încălzește și se amestecă. Se fierbe apa cu zahăr și se reduce încetinirea căldurii. Se amestecă în mod constant timp de 3 până la 5 minute sau până când toate granulele de zahăr sunt dizolvate. Cu cât siropul se fierbe mai mult, cu atât va fi mai gros când se va răci. Această rețetă este destul de groasă, deci este bine dacă o eliminați imediat din foc.
5
Adăugați alte arome (opțional). Puteți folosi siropul ca atunci când este rece sau puteți adăuga alte ingrediente pentru a da o aromă mai exotică. Așezați ingredientele în siropul fierbinte și lăsați-le să se infuzeze timp de cel puțin o jumătate de oră - apoi presați siropul. Următoarele sunt câteva sugestii:
6
Salvați restul de sirop. Refrigerați siropul într-un recipient curat pentru a preveni creșterea microorganismelor. De obicei, va dura 6 luni în frigider. Puteți adăuga o linguriță de vodcă pentru ao menține mai mult, dar majoritatea oamenilor au observat că siropul se evaporă în mod misterios cu mult înainte de data de expirare.
Metoda 2
Faceți sirop simplu pentru cocktail-uri
1
Începeți cu zahăr granulat alb sau brut. Pentru a îndulci o băutură fără a lăsa granule de zahăr în fundul sticlei, barmanii dizolvă zahărul în apă pentru a face un sirop simplu. Puteți începe cu zahărul granulat (sau zahăr superfine sau glas pentru a se dizolva mai repede), dar tipul va depinde de cocktail:
- Cu zahăr alb, veți crea un sirop transparent care nu va schimba culoarea băuturilor albe, cum ar fi vodca și gin.
- Zaharul brut are o aroma intensa de melasa si este excelent pentru multe bauturi fabricate din whisky, rom sau alte lichioruri intunecate. Două zaharuri asemănătoare care sunt adesea folosite în cocktail-uri sunt turbinado și demerara.
2
Alegeți proporția de zahăr și apă. Dacă urmați instrucțiunile pentru o rețetă pentru realizarea unui sirop simplu, autorul va indica 1 parte zahăr pentru 1 parte apă. Mulți barmani preferă să facă a "intens sirop simplu" cu 1,5 sau 2 părți de zahăr pentru 1 parte de apă. În acest fel, puteți îndulci un cocktail cu mai puțin sirop, ceea ce reduce cantitatea de apă din băutură. În plus, un sirop simplu intens durează mai mult în frigider, chiar și câteva luni.
3
Combinați zahărul și apa într-o cratiță. Pentru o mai mare acuratețe, cântăriți ingredientele pe o scară de bucătărie pentru a măsura proporția pe care o alegeți. Dacă nu aveți o scară de bucătărie, puteți utiliza niște cupe de măsurare.
4
Se încălzește la temperatură scăzută în timpul agitării. Lăsați soba pe foc mediu. Se amestecă în mod constant până când zahărul se dizolvă complet și nu există granule vizibile. Aceasta durează de obicei câteva minute, dar un lot mai mare sau mai mult zahăr vă poate dura mai mult.
5
Lăsați-o să se răcească. După dizolvarea întregului zahăr, scoateți siropul de la căldură. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de ao folosi.
6
Salvați siropul suplimentar. Siropul cu 1 parte de zahăr și 1 parte de apă durează aproximativ 1 lună în frigider, în timp ce siropul cu 2 zahăr și 1 apă durează între 3 și 6 luni. Pentru a vă extinde durata de viață înainte de a deveni mucegăit, urmați acești pași:
7
Utilizați siropul pentru rețete de cocktail. Siropul simplu este foarte bun aproape cu orice cocktail care conține un îndulcitor. Acestea sunt câteva exemple:
sfaturi
- Pentru a face o Siropul de cauciuc de modă veche, care oferă o senzație netedă și echilibrată la cocktailuri, combină părți egale de pulbere arabică de gumă și apă. Așteptați 24 până la 48 de ore pentru a se dizolva. Faceți un sirop simplu cu dublul cantității de apă pe care ați folosit-o pentru a amesteca guma araba. Adăugați gumă arabică atunci când zahărul începe să se dizolve. Îndepărtați spuma din partea de sus înainte de a împacheta siropul.
- Dacă nu doriți să așteptați ca siropul să se răcească, combinați zahărul și apa într-un recipient etanș. Se agită energic timp de 3 minute, se lasă amestecul timp de 1 minut și se agită din nou timp de încă 30 de secunde. Acest sirop făcut la rece are doar câteva săptămâni, deci folosiți-l repede. Unii barmani susțin că siropul rece păstrează mai bine gustul zahărului, dar alții se îndoiesc că există vreo diferență.
- Nu folosiți zahăr dulce (zahăr impalpabil), cu excepția cazului în care este pur, fără amidon de porumb sau orice alt agent antiaglomerant.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum se face o scrub de zahar brun
- Cum sa faci prajituri de banane
- Cum sa faci bomboane cu zahar fierbinte
- Cum să faci înghețată de ciocolată cu șuncă
- Cum să preparați sirop de cafea
- Cum se face sirop de calcar
- Cum se face sirop de lamaie
- Cum se face un sirop pentru zgarieturi
- Cum se face sirop de ghimbir
- Cum sa faci lapte cu ciocolata
- Cum sa faci unt de dovleac
- Cum sa faci aroma de arta de miere de casa
- Cum să faci pâine prăjită franceză
- Cum să-ți faci propriul zahăr brun
- Cum să-ți faci propriile cereale de casă
- Cum să faci un martini francez
- Cum se face un coji de mojito
- Cum sa faci un mojito cu vodca
- Cum sa faci o bautura dulce cu lapte, scortisoara si miere
- Cum să faci un compot de rebarbori și căpșuni
- Cum se face o limonadă mojito