ertare.com

Cum să faci brânză de iaurt

Dacă doriți o brânză proaspătă simplă și ușor de făcut, puteți încerca brânză de iaurt. Aceasta are originea în Liban și Orientul Mijlociu. Are un aspect frumos, o aromă excelentă, precum și un aspect sănătos și ieftin. De asemenea, este foarte ușor de elaborat. Cu această rețetă puteți face aproximativ 12 oz de brânză labneh.

ingrediente

  • 500 g / 17 oz de iaurt simplu sau iaurt de soia, cumparat sau facut de tine.
  • 1/2 linguriță de sare (dacă preferați să aveți o versiune mai dulce, adăugați 3 lingurițe de zahăr extra fin în loc de sare).
  • Condimente / condimente: cilantru sau chimion tăiat în semințe, coaja de citrice, un vârf de ardei iute, mirodenii proaspete tocate, pastă de vanilie, nuci tăiați etc. (Opțional)

pași

Imagine cu numele Make Labneh Cheese Pasul 1
1
Tăiați un pătrat mare de tifon sau muslin (calico) (aproximativ 15 cm sau 38 cm în diametru). Clătiți tifonul sau muslinul și împăturiți-l sau îl satinați. Asigurați-vă că stratul excesiv se blochează peste margini, deoarece îl veți folosi pentru a lega. De asemenea, puteți utiliza un filtru de cafea de hârtie mare pentru a face acest lucru, dar aveți nevoie de o bucată de frișcă.
  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Step 2
    2
    Așezați sita sau sita cu căptușeală într-un recipient adecvat. Ca alternativă, utilizați un suport pentru jeleu dacă aveți unul.
  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Step 3
    3
    Se toarnă iaurtul într-un alt bol. Adăugați sarea (sau zahărul). Dacă folosiți arome și condimente, acum este momentul să le adăugați. Orice adăugat trebuie să fie bine mișcat. Cei mai tradiționali se bucură de acest tip de brânză condimentată, astfel încât adaosul de condimente este obișnuit. Experimentați cu diferite combinații pentru a găsi mixul care se potrivește cel mai bine gusturilor dvs. Dacă preferați să adăugați condimente sau arome mai târziu, citiți mai jos.
  • Imaginea cu numele Make Labneh Cheese Step 4
    4
    Goliți iaurtul amestecat pe tavă. Este mai bine să o faceți cu o lingură pentru a evita stropirea.
  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Pasul 5
    5
    Deschideți părțile laterale și le legați strâns cu o șir, lăsând o bucată de ea să-l lega de sus, atunci sacul va începe să picură lichid, deci va trebui să puneți un recipient sub sac..
  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Step 6
    6
    Așezați o greutate legată deasupra sacului. Cel mai usor este sa folosesti o farfurie mica cu o cutie plasata pe partea de sus. Nu trebuie să fie așa de greu.


  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Pasul 7
    7
    Așezați recipientul într-un loc răcoros timp de cel puțin 15 ore. Mulți oameni părăsesc, de obicei, brânza într-o cameră răcoroasă pentru a picura peste o chiuvetă. Cu toate acestea, în cazul în care bucătăria sau spațiul de depozitare nu este foarte proaspătă, pentru a minimiza riscul de dezvoltare a bacteriilor, cel mai bine este să lăsați amestecul în frigider.
  • Brânza poate fi lăsată timp de 1-2 zile, până la adoptarea consistenței dorite. Cu cât lăsați mai multă brânză, cu atât va deveni mai consistentă.
  • Procesul poate fi accelerat prin stoarcerea vaselinului pentru a forța evacuarea excesului de apă.
    Imaginea cu titlul 56270 7 bullet 2
  • Imagine cu numele Make Labneh Cheese Step 8
    8
    Scoateți din frigider. Desfaceți brânza și exfiltrați excesul de lichid (poate fi ceva de obicei) - acesta este zerul, în timp ce restul este cremă. Păstrați lichidul și puneți brânza într-o farfurie sau castron.
  • În această etapă, puteți adăuga ierburi proaspete sau fructe uscate prin baterea / introducerea lor în brânză. Evident, acest lucru va schimba consistența și forma brânzei, deci asigurați-vă că este ceea ce doriți să faceți.
    Imaginea cu titlul 56270 8 bullet 1
  • Image cu titlul Asigurați-Labneh Cheese Pasul 9
    9
    Păstrați brânza în frigider și acoperiți-o. Plasarea acestuia într-o folie de plastic va face mai ușor ca brânza să rămână proaspătă.
  • Această brânză va fi păstrată timp de până la 4 zile, cu condiția să rămână rece și acoperită.
  • Pentru a menține brânza mai lungă, o puteți împărți în bile mici. Puneți bilele de brânză într-un vas sterilizat și acoperiți cu ulei de măsline extra virgin. Adăugați un mic rozmarin sau cimbru și câteva semințe de condimente, cum ar fi coriandrul. Marinare, cel puțin o zi înainte de a mânca. Dacă îl păstrați în frigider, îl puteți folosi într-o săptămână sau două.
    Imaginea cu titlul 56270 9 bullet 2
  • Imaginea cu numele Make Labneh Cheese Step 10
    10
    Serviti-o Brânza se poate topi și se duce bine cu pâine proaspătă sau biscuiți. De asemenea, este plăcut dacă este consumat singur sau dacă este adăugat la sosuri, salate sau ca un dressing pentru legume cu abur.

    • sfaturi

    • Adăugați 100 ml (3 oz) de cremă sau smântână proaspătă pentru a obține brânză foarte asemănătoare cu brânza topită.
    • Alte arome sunt: ​​sare, ierburi uscate, usturoi, sunca, fructe proaspete sau sos fierbinte.
    • Nu aruncați laptele! Este plin de minerale și enzime. Utilizați-l pentru a face pâine, supă, clătite sau brioșe, cu cele mai bune clătite sau brioșe pe care le-am avut!

    avertismente

    • Pentru a evita contaminarea bacteriană în timpul drenajului, evitați să-l puneți la temperatura camerei.
    • Asigurați-vă că ați spălat bine blatul înainte de ao folosi, nu veți dori ca brânza să achiziționeze arome rare.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cheie sau muslin (calico)
    • Colander sau sită
    • Bowls x 2
    • frânghie
    • castron
    • Opțional: sare, ierburi, usturoi, fructe
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se face Ayran (bautura turceasca de iaurt)Cum se face Ayran (bautura turceasca de iaurt)
    Cum se face masala de crabCum se face masala de crab
    Cum să faci curry de legumeCum să faci curry de legume
    Cum sa faci salata de macaroaneCum sa faci salata de macaroane
    Cum să faci înghețată de iaurtCum să faci înghețată de iaurt
    Cum sa faci kabsaCum sa faci kabsa
    Cum se face untul aromatCum se face untul aromat
    Cum se fac ardeii umpluțiCum se fac ardeii umpluți
    Cum să faci brânză de caprăCum să faci brânză de capră
    Cum se fac chestii de stil Taco BellCum se fac chestii de stil Taco Bell
    » » Cum să faci brânză de iaurt

    © 2011—2020 ertare.com