Cum se face patatas bravas
Cartofii curajoși
, numit și patatas a la brava sau patatas bravas, este un fel de mâncare tradițională din Spania. Sunt chipsuri cu sos de roșii acru. Este o mare alternativă la cartofii prăjiți.ingrediente
- 3 cartofi
- 10 /8 uncii de ulei de măsline
Pentru sos
- ½ ceapă mărunțită fin
- 2 cuișoare de usturoi, tocate în bucăți mari
- 3 chilii mici
- 8 /8 uncii lichizi de vin alb
- 2 linguri de zahăr
- ½ linguriță de chimen
- 1 lingurita de ardei gras
- 17 ½ uncii de roșii decojite
- 2 linguri de maioneză (Opțional)
- Sare și piper
pași
1
Așezați o tigaie pe căldură mare.
2
Adăugați cartofii. Acoperiți-le cu apă și lăsați-le să fiarbă. Gatiti cartofii pana cand sunt gata. Va dura aproximativ 20 de minute.
3
Scoateți-le din apă și puneți-le pe o tavă pentru a le răci.
4
În timp ce se răcește, se adaugă puțin ulei în tigaie.
5
Continuați cu ceapă, usturoi și ardei iute. Se amestecă și se fierbe câteva minute.
6
Se adaugă vinul, roșiile, zahărul, chimenul, boia și sezonul cu sare și piper.
7
Se amestecă puțin și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute, până când lichidul este redus la jumătate.
8
Scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească puțin.
9
În timp ce se răcește, se împarte puțin capătul unui cartof.
10
Îndepărtați pielea cu cuțitul.
11
Împărțiți jumătatea cartofului și tăiați-l în cuburi.
12
Repetați procedura cu cei doi cartofi rămași.
13
Amestecați sosul prin turnarea în blender și apăsând-l de câteva ori.
14
Apoi se amestecă la viteză mare până când nu există bucăți.
15
Se adaugă maioneză și se amestecă până se amestecă complet.
16
Se toarnă sosul într-un castron, se acoperă cu plastic neadecvat și se pune în frigider pentru ao răci.
17
Încălziți uleiul rămas într-o tavă (la căldură medie sau medie).
18
Adăugați un lot de cartofi la uleiul fierbinte. Întoarceți-le ocazional cu skimmerul, astfel încât acestea să se îngrozească în mod egal. Puneți până la maro auriu și crocant.
19
Scoateți-le din tigaie și plasați-le pe o tavă căptușită cu hârtie de bucătărie pentru a se scurge.
20
Adăugați un alt lot de cartofi și prăjiți-le.
21
Repetați până când toți cartofii sunt prăjiți.
22
Se condimentează cu puțină sare și piper.
23
Așezați cartofii într-un vas de servire. Se toarna un mic sos cald pe partea de sus. Aveți grijă să nu le inundați cu sos!
24
Cartofii sunt gata pentru a servi ca o gustare sau ca un acompaniament!
25
Efectuat.
Lucruri de care ai nevoie
- tigaie
- Lingură din lemn
- blender
- castron
- lingură
- cuțit
- Tablă de tăiere
- glisor
- tavă
- Hârtie pentru bucătărie
- Material plastic neadecvat
- Tavă de pâine
sfaturi
- Gatiti cartofii caldura scazuta, in loc sa le fierbeti pentru a nu le rupe.
- Mai întâi zdrobiți roșiile.
- Dacă aveți sos rămas, puteți să-l păstrați în frigider timp de mai multe zile când îl utilizați din nou.
- Puteți găti cartofii cu o zi înainte, dacă preferați.
avertismente
- Copiii nu ar trebui să opereze soba fără supravegherea adulților
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătești o friptură la micul dejun
Cum se face Halwa Puri- Cum se face masala de crab
Cum să faci canașe de cartofi de umplutură
Cum sa faci miel
Cum să faci gulașul maghiar- Cum sa faci linte in stil spaniola
Cum să faci cartofi umpluți
Cum se fac cartofi prăjiți cu lămâie și usturoi
Cum se fac cartofi de gratar vegan- Cum se fac ardeii umpluți
Cum sa faci sageata- Cum se face supa de varza
- Cum se face un naufragiu (farfurie)
Cum să faci o spaghetă italiană rapidă- Cum sa faci un condiment pentru tacos
Cum sa faci o caserola de pui marocana
Cum sa faci o salata de legume prăjite
Cum sa faci o marinata cu Coca Cola
Cum sa faci un sos de vin rosu pentru paste
Cum sa faci un tartiflette
Cum să faci canașe de cartofi de umplutură
Cum sa faci miel
Cum să faci gulașul maghiar
Cum sa faci linte in stil spaniola
Cum să faci cartofi umpluți
Cum se fac cartofi prăjiți cu lămâie și usturoi
Cum se fac cartofi de gratar vegan