Cum se face stafide

Stafidele uscate la soare sunt o gustare delicioasă naturală și un aditiv pentru multe rețete, cum ar fi fulgi de ovăz și stafide. Ele nu sunt foarte greu de făcut dacă urmați acești pași simpli.

conținut

Pași
Sfaturi

pași

Începeți cu struguri proaspeți verzi sau violeți. Asigurați-vă că sunt proaspete, coapte, dar nu moi sau deteriorate. Verificați-le cu atenție.

Imaginea intitulă Faceți stafide Pasul 2

Îndepărtați tulpinile lungi ale strugurilor și spălați-le bine. Nu scoateți iepurii din struguri. Dacă nu sunteți siguri de originea sa, clătiți-le în apă cu două picături de înălbitor (două picături de înălbitor pe un litru de apă) doar în caz.

Imaginea intitulă A face stafide Pasul 3

Puneți-le pe o tavă. Utilizați o tavă din lemn, răchită, bambus sau plastic care este grătar, astfel încât aerul să poată circula în jurul fructelor.

Imagine cu denumirea Face Stafide Pasul 4

Plasați-le afară, într-un loc însorit (această procedură necesită o vreme uscată și caldă). Dacă clima produce vapori noaptea sau roua, puneți tăvile înăuntru pe timp de noapte.

Imagine cu denumirea Face Stafide Pasul 5

Lăsați-le la soare timp de 2-3 zile sau până se usucă (încercați mai întâi). Întoarceți fructele și / sau tăvile pentru a vă asigura că soarele este același.

Imaginea intitulă Faceți stafide Pasul 6

Scoateți strugurii uscați cu atenție de la iepurii rămași și păstrați-i într-un recipient etanș într-un loc răcoros.

Efectuat.

sfaturi

Strugurii foarte coapte vor dura mai mult timp să se usuce și să putrezească înainte de a face acest lucru. Este mai bine să aveți struguri care nu sunt foarte coapte, dar sunt dulci.
Aerul cald (cum ar fi briza) va ajuta fructele să se usuce mai repede. Puneți tăvile orientate spre sud, unde pot obține aer, dacă este posibil.
Protejează fructele care usucă insecte, cum ar fi muștele. Acoperiți-le cu tifon sau o cârpă de muslin, dacă este necesar.
Stafidele făcute de profesioniști sunt de obicei uscate prin aglomerarea de struguri din sârmă. Acest lucru este mai dificil decât utilizarea unei tăvi, dar funcționează mai bine deoarece fructul are o expunere completă la aer.
Căutați umezeală sau putregai. În cazul în care orice struguri se rău, scoateți-l imediat din tavă și separați strugurii care au fost în apropiere pentru a se usca. Amintiți-vă că strugurii uscați devin încrețiți și mici, nu moi și putreziți.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit