Cum se face mere de copt

Merele toclate sunt o rețetă simplă, delicioasă și clasică care a fost gătită de secole. Această rețetă este destinată fabricării variantei tradiționale de mere coapte, care include stafide și mirodenii, împreună cu un îndulcitor tradițional, cum ar fi zahărul sau siropul (siropul). Puteți găti merele în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Aici veți găsi ambele metode.

conținut

Ingrediente
Pași
Video
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Un măr pe persoană
O mână de stafide pe măr (depinde de mărimea fiecărui măr).
scorțișoară
1/4 sau 1/2 lingură de unt nesărat sau înlocuitor (uleiul de margarină sau macadamia nu este o alternativă bună).
Un zahăr puțin brun sau câteva picături de sirop (sirop) sau suc de trestie de zahăr.
Opțional: bucăți de piersici, nucșoară, ienupăr, ghimbir sau suc de lamaie.

pași

Extrageți inima fiecărui măr. Merele mijlocii sunt cele mai potrivite, deoarece nu veți avea un mic desert, nici prea mare, deoarece în acest caz va dura prea mult pentru a găti. Utilizați o lingură pentru a scoate inima din măr. Lăsați floarea în fundal. Gurați coaja pentru a ușura mâncarea.

Tăiați cochilia de sus în jurul inimii goale. Tăiați aproximativ 2,5 cm de coajă. Puneți fiecare măr într-o tavă de dimensiune potrivită (special pentru cuptor sau cuptor cu microunde, în funcție de metoda pe care o alegeți).

Umple inima cu condimente și fructe. Această umplutură este făcută, în mod tradițional, cu scorțișoară și stafide, dar puteți face variații (vedeți "sfaturi" pentru a găsi câteva sugestii). Cantitatea de stafide pe care o folosiți va depinde de dimensiunea găurii inimii. Dacă utilizați un alt fruct, se recomandă să scădea cantitatea de stafide pe care o utilizați. Adăugați un gust de scorțișoară la gust și un mic nucșoară.

Puneți puțin unt sau alt produs pe partea de sus a stafidei. Nu utilizați prea mult, suficient pentru a acoperi decalajul. Un sfert de lingură este suficient.

Presați puțin zahăr sau adăugați câteva picături de sirop peste stafide. Dacă nu doriți să adăugați nici un îndulcitor, săriți acest pas. Asigurați-vă că ați ales un tip de mere care este mai dulce dacă nu doriți să adăugați un îndulcitor.

Se toarnă o lingură de apă în castron. Acest lucru va adăuga hidratarea necesară, astfel încât mărul să rămână suculent în timp ce este coaptă și nu se usucă. Acest lucru va oferi, de asemenea, un suc de mere în partea de jos a castron, care adaugă o mulțime de aromă.

Coaceți mărul.

Cuptor: programați la 350ºF, 180ºC sau gaz la nivelul 4. Coaceți merele timp de o oră sau până când acestea sunt delicate când le prindeți cu o furculiță. Este important să verificați în mod regulat și să adăugați mai multă apă pentru a împiedica uscarea merelor atunci când le coaceți. Alternativ, dacă nu aveți timp sau răbdare să verificați, acoperiți cu folie de aluminiu timp de 30 de minute și scoateți-l timp de 30 de minute. Unii oameni spun că aluminiul elimină aroma de mere, așa că ține cont de asta. Păstrați partea stralucitoare a aluminiului în jos dacă utilizați această metodă.

Cuptor cu microunde: deși unii oameni nu au încredere în utilizarea cuptorului cu microunde, acesta nu este folosit doar pentru încălzirea meselor înghețate, nu este un semn de lene. Chiar nu puteți anticipa cât durează să gătească în cuptorul cu microunde, deoarece depinde de cât de greu este mărul și de puterea microundelui însuși. Cele mai multe au nevoie de aproximativ 10 minute pentru a găti. După ce gătește timp de 5 minute, puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde timp de 5 minute, verificând de fiecare dată când microundele se opresc. Atunci când mărul este moale și pielea prea, este gata!

Scoateți mărul și lăsați-l să se răcească câteva minute. Nu încercați să o consumați imediat, deoarece va fi extrem de fierbinte. Unii oameni le place să o însoțească cu cremă, sau cu înghețată pe partea de sus. Asigurați-vă că ați tăiat mărul, sau o veți termina într-o singură mușcătură când încercați puțin!

Efectuat.

video

sfaturi

Unele companii vând mărul descurajatoare. Este un instrument mic cu care se extrage inima mărului. Dacă aveți unul acasă, îl puteți folosi. O lingură pentru extragerea pepenei poate funcționa, de asemenea. Utilizați un cuțit pentru a extrage interiorul, pentru a elimina bucățile de inimă pe care nu le doriți în măr.
Dacă nu vă place pielea mărului, desfaceți-o când îndepărtați inima. Cu toate acestea, rețineți că odată ce ați gatit mărul este mai ușor să eliminați pielea dacă nu doriți.
Idei opționale: tăiați o piersică proaspătă și puneți bucăți mici în inimă împreună cu stafidele. Taiați piersicul în opt bucăți și tăiați două dintre aceste bucăți în câte 5 bucăți fiecare. Restul poate fi folosit pentru o altă rețetă sau pur și simplu să mănânce. Adăugați un mușchi de nucșoară pentru un gust mai picant. Dacă doriți, adăugați cimbru sau chiar puțin ghimbir. Nucile sunt, de asemenea, o umplutură bună.
Răspândiți fructele și condimentele în jurul mărului dacă inima este deja plină. Puteți face acest lucru la sfârșitul gătitului, sau chiar mai devreme, dacă doriți mai mult fel de mâncare "rece".
Puteți utiliza, de asemenea, zahăr brun, meringue sau scorțișoară pentru a pune în centru.

avertismente

Nu tăiați merele în felii înainte de a le coace. Vor deveni moi și nu vor ști bine.
Când adăugați nucșoară și piersici la măr, lăsați și stafidele și scorțișul. Piersica si nucsoara vor avea un gust ciudat fara stafide si scortisoara.
Fii atent! Când scoateți mărul din cuptorul cu microunde sau din cuptor, acesta va fi foarte fierbinte. Nu lăsați copiii să-i scoată afară.