Cum se face conservarea merelor

Conservele de mere fac un desert ușor când oaspeții sosesc în mod neașteptat. Există mai multe tipuri de mere. Când enlates alege cele mai dulci mere, cum ar fi Gala, Fuji, Roma, Red și delicata Dorada. Amintiți-vă că roșul și aurul sunt mai moi și mai greu de manevrat, dar sunt atât de dulci.

conținut

Ingrediente
Pași
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

mere
apă
zahăr
Suc de lămâie
Joc opțional de măr (adăugați un sirop de aromă dacă doriți să fie mai dulce)

pași

Înainte de a începe, decideți câte borcane doriți să terminați pentru a alege cantitatea potrivită de mere.

Pentru 3 sticle de 1 litru, folosiți 10 lbs. de mere.
Pentru 7 sticle de 1 litru, utilizați 19 kg. de mere.
Pentru 9 sticle de 1 litru, folosiți 12 1/4 lbs. de mere.
Un bushel de mere furnizează aproximativ 17 - 19 baloane cu un litru și 21 - 25 baloane cu un pint.

Găsiți o modalitate de a menține borcanele și capacele calde. Borcane și capace ar trebui să fie plasate în mașina de spălat vase și / sau pe cuptor pentru a le menține cald până la utilizare. Încălziți / spălați borcanele și capacele pentru a le steriliza prin păstrarea caldelor pentru a preveni ruperea lor. Se fierb capacele până când le puneți în borcane. Acest lucru ajută la crearea unui sigiliu curat și sterilizat. Amintiți-vă să utilizați dispozitivul de ridicare a capacului magnetic.

Spălați merele cu apă rece.

Coaceți merele și scoateți inimile, îndepărtați toate zonele rele și plasându-le imediat pe un castron mare de apă (apă de mere).

Tăiați merele la o grosime între 1 / 4-1 / 2 inci.

Adăugați trei linguri de suc de lămâie pe apă de mere pentru a împiedica ca felii de măr să devină maro. Aveți grijă să nu adăugați prea mult suc de lamaie, deoarece acest lucru va duce la câteva mere amare.

Îndepărtați merele în apă clocotită timp de cinci minute. Vrei doar să încălzi merele, nu să le gătești - altfel vei avea un sos de mere înainte să știi asta.

Această albire împiedică enzimele să degradeze gustul în timpul depozitării.

Puneți felii de mere fierbinți în borcane fierbinți, lăsând 1/2 inch de spațiu liber pe borcan. Împachetați merele în borcane.

Umpleți borcanul cu lichidul / siropul rămas din vasul de înălbire.

Decideți dacă doriți ca merele dvs. să fie mai dulci. Dacă merele au nevoie de puțină dulceață, adăugați 1-2 linguri de zahăr pe partea de sus. Zahărul se va dizolva și va fi absorbit de mere în timpul procesului.

Ștergeți scurgerile și zahărul din sticlă utilizând o cârpă sau un prosop de hârtie, acordând o atenție deosebită zonei capacului. Puneți capacul flaconului pe sticlă și fixați-l bine.

Așezați borcanele în vasul cutiei, lăsând 1-2 centimetri de apă pe borcane.

Calculați timpul de conservare. Timpul de stocare depinde de tipul de canner și de altitudinea localității. Verificați întotdeauna instrucțiunile. Iată câteva reguli generale privind timpul de gătire pentru utilizarea cu un canner de apă:

0-1000 picioare deasupra nivelului mării bucătari timp de 20 de minute

Bucătărie 1001-3000 picioare timp de 25 de minute

Bucătărie 3001-6000 picioare timp de 30 de minute

mai mult de 6000 picioare bucatarie timp de 35 de minute

Dacă utilizați un canistru cu acul de presiune și recipientul cu greutatea manometrului va dura aproximativ 8 minute. Verificați manualul de instrucțiuni.

avertismente

Aveți grijă când folosiți agregate de presiune, acestea pot exploda dacă nu sunt utilizate corect.

Lucruri de care ai nevoie

Păstrarea borcanelor cu capace (disponibile la magazinele locale de produse alimentare sau la supermarketuri, cum ar fi Walmart).
Enlatador (Un canner este un dispozitiv simplu de conservare). Este disponibil la majoritatea magazinelor locale, cum ar fi Walmart, JC Penney sau Macy`s în departamentul de bucătărie).
Pâlnie pentru borcane
Dispozitiv de ridicare cu capac magnetic
Gripper de prăjituri
Legumele de legume
Oală mare
Linguri mari
Mănuși de cauciuc pentru a vă proteja mâinile de căldură

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit