Cum se face cidru cu drojdii sălbatice

Cum de a face acest lucru în mod simplu? Aveți nevoie doar de flacoane cu etanșare sau de sticle lungi - tifon sau orice alt material - apă și suc concentrat de mere. Drojdiile se găsesc pretutindeni și vor sosi fără să-i inviți să-ți fermenteze sucul de mere dintr-o simplă dulceață într-o sifon spumant sau un cid puternic, proaspăt, uscat și cireș.

2

Se toarnă sucul proaspăt sau concentrat în flacoane de etanșare de orice dimensiune sau în orice sticlă. Dacă este concentrată, utilizați aproximativ 4 uncii, 120 ml de concentrat pe litru (12 uncii, 305 ml pentru 3 litri) și umpleți restul flaconului cu apă. Lăsați aproximativ 2,5 cm pe suprafață pentru bule, altfel ați putea avea o mizerie în cămară.

3

Acoperiți fiecare borcan cu o pătrată de pânză sau acoperiți borcanele împreună cu o cârpă sau altă cârpă curată pentru a păstra muștele, dar permiteți drojdiilor să intre.

4

Se amestecă de fiecare dată când-ți amintești, de cel puțin 3 ori pe zi, până când vezi bulele care se ridică constant la suprafață, indicând faptul că fermentația a început. Nu este nevoie să se amestece după asta.

5

Testați aproximativ la fiecare 8 ore până când obțineți gustul și nivelul de alcool dorit. La început, este doar o sodă de mere spumoasă, va crește lent nivelul de alcool și va scădea dulceața. Dacă nu este consumată în decurs de 2 până la 5 zile, în funcție de temperatură, va deveni oțet.

6

Pregătirea unui nou lot a doua zi, luând un cidru puțin aluat, ieri, cu un fund lingură de borcan, pentru "accelera" fermentarea

7

Reutilizați aceleași borcane din nou și din nou, folosind drojdia stinsă în partea inferioară a borcanelor, dar citiți avertismentele de mai jos. De exemplu, dacă vă place gustul de cidru în a doua zi și puteți bea 3 litri pe zi, veți avea întotdeauna sticle de 6 litri în uz, două cursuri alternative și veți cumpăra un recipient cu suc de mere pe zi.

8

Efectuat.