Cum se face suc de măsline

Măslinele oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Acestea conțin acizi grași sănătoși, cum ar fi acidul oleic, oferind în același timp un conținut bun de zinc, vitamina E și fitonutrienți antioxidanți. Sucul de măsline oferă aceleași beneficii pentru sănătate, dar conține, de asemenea, un nivel ridicat de sodiu.

2

Spălați măslinele pentru a elimina saramura. Curățați măslinele cu apă de la robinet pentru a clăti orice brânză sau murdărie care pot rămâne pe suprafață. Deși veți plasa ulterior măslinele într-o soluție salină asemănătoare cu soluția salină, este important să spălați orice soluție salină anterioară pentru a evita contaminarea soluției pe care o veți folosi cu sare suplimentară.

3

Pierce fiecare măslin cu o scobitoare sau un ac. Faceți două sau trei găuri mici în fiecare măslină. Atunci când sfărâmați măslinele, permiteți-i sucul să se înmoaie în lichidul în care veți îndrepta măslinele.

4

Puneți fiecare măslin perforat într-un borcan de sticlă. Umpleți borcanul cu măslinele la jumătate.

5

Se toarnă apa, sarea și oțetul într-un bol separat. Se amestecă ingredientele cu o lingură. Lichidul ar trebui să aibă un aspect tulbure. Dacă este încă limpede, adăugați o linguriță (5 grame) mai multă sare.

6

Se toarnă soluția în borcanul de sticlă. Nu umpleți recipientul până nu se oprește. Mai degrabă, lăsați aproximativ 10 cm (4 inchi) de spațiu gol între suprafața apei și marginea vasului.

7

Adăugați rădăcina de menta în borcan. Împingeți-l în jos astfel încât să stea sub suprafața apei. Acest pas este opțional, dar menta adaugă o dimensiune de prospețime sucului de măsline.

8

Sigilați și agitați borcanul. Asigurați-vă că capacul este bine închis și că nu se va desface sau se va deschide accidental. Apoi, dați o agitare viguroasă pentru a slăbi sucul din interiorul măslinelor și, astfel, se amestecă cu celelalte ingrediente.

9

Așezați ulciorul măslinelor în frigider. Sucul are nevoie de timp pentru a se amesteca cu apa si cu celelalte ingrediente. Lăsați măslinii în interiorul frigiderului timp de cel puțin 30 de minute sau de la o zi la alta.

10

Agitați vasul odată ce îl scoateți din frigider. Agitați din nou, pentru ca ingredientele să se amestece din nou pentru ultima oară.

11

Se toarnă lichidul într-un alt borcan de sticlă mai mic. Strângeți măslinele și rădăcina de menta. Așezați măslinele într-un pahar de plastic sau în blatul de tocare și aruncați menta.

12

Zdrobește măslinele. Utilizați partea inferioară a recipientului mare de sticlă gol. Apăsați partea de jos a vasului pe fiecare măslin, zdrobind măslinul pentru a elibera mai mult suc.

13

Scurgeți sucul obținut în amestecul de suc de măsline. Trebuie să strângeți sucul prin plasarea măslinelor într-un șuviu.

14

Sigilați și agitați recipientul de suc. Dați vasului o agitare viguroasă pentru a amesteca noul suc pe care l-ați adăugat la soluția de suc pe care ați avut-o deja.

15

Păstrați sucul de măsline în frigider până când este gata pentru consum. Agitați vasul înainte de fiecare utilizare pentru a vă asigura că niciunul dintre ingrediente nu a fost stabilit sau separat.