ertare.com

Cum se fac cookie-uri de marțipan

Marzipan este originar din cultura chineză sau arabă și este o pastă făcută din migdale și zahăr. Această pastă a devenit un material foarte popular în coacere, pentru a face sculpturi comestibile sau ca o glazură la prăjituri. Reteta pe care o prezentam foloseste marzipan ras pentru a face cookie-uri cu un gust delicios de migdale.

ingrediente

portii: Aproximativ 4 duzini

  • 2 bastoane de unt (225 g / 8 oz.), La temperatura camerei
  • 7 oz (200 g). marțipan, răzuit
  • 1/2 ceasca (112 g / 4 oz) Zahar pudra
  • 1/4 cda. extract de vanilie
  • 2 cesti (450 g / 16 oz.) Faina mutli-scop

pași

Metoda 1
Se amestecă și se răcește aluatul

Răciți marțipanul timp de câteva ore înainte de a fi gata să se scurgă. Puteți folosi o grămadă obișnuită și adăugați-o în unt și zahăr.

Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 1
1
Așezați untul într-un castron și bateți timp de 3 minute folosind fie un blender cu lopată de cauciuc sau un handheld.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 2
    2
    Adăugați marțipanul ras și zahărul în unt.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 3
    3
    Se amestecă ingredientele la viteză mică până când ingredientele sunt integrate. Apoi, schimbați viteza mixerului la înălțime și bate timp de 5 minute sau până când devine albă sau devine moale.
  • Imaginea intitulă Efectuați Cookie-urile marțipane Pasul 4
    4
    Se adaugă extractul de vanilie și se amestecă timp de 30 de secunde la viteză medie.
  • Imaginea intitul Asigurați cookie-urile Marzipan Pasul 5
    5
    Adăugați 1/2 ceașcă de făină, cu blenderul în uz. Se amestecă până când făina este bine combinată cu ingredientele ude.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 6
    6
    Continuați să adăugați făină într-o jumătate de cană până când toată făina este amestecată în aluat.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 7
    7
    Formați aluatul într-un disc și înfășurați-l într-o folie de plastic
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 8
    8
    Răciți aluatul timp de 15 minute.

    • Metoda 2
    Tăiați și coaceți cookie-urile

    Utilizați diferite tăietori cookie pentru a personaliza această rețetă pentru orice vacanță. De exemplu, copaci mici sau sfere acoperite cu glazură colorată pentru Crăciun.

    Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul la 160 ° C în timp ce liniați două foi de copt cu hârtie pergament.
  • Imagine cu titlul Faceți cookie-urile Marzipan Pasul 10
    2
    Îndepărtați aluatul rece din congelator și împărțiți-l în 2 părți.


  • Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Marzipan Pasul 11
    3
    Așezați din nou o parte a aluatului în frigider și lăsați cealaltă pe tejghea.
  • Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Marzipan Pasul 12
    4
    Rulați jumătate din aluatul pe care îl folosiți pe o suprafață acoperită cu făină, fie pe masa de bucătărie, fie pe tejghea. Formează un dreptunghi mare cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 13
    5
    Umpleți o placă plată cu făină. Puneți tăietorul în făină și tăiați cifrele în aluat, începând cu colțul din stânga sus.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 14
    6
    Continuați să tăiați cifrele până când ați utilizat întreaga masă, cu excepția rămășițelor.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 15
    7
    Trageți resturile aluatului peste suprafața flouredă.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 16
    8
    Tăiați toate cookie-urile cu restul aluatului și aruncați restul.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 17
    9
    Plasați 12 cookie-uri pe fiecare foaie de copt și coaceți o foaie cookie timp de 6 minute. Lăsați tava la 90 de grade și coaceți din nou timp de 6 până la 8 minute.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 18
    10
    Scoateți prima tavă din cuptor și introduceți al doilea, respectând instrucțiunile de coacere.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 19
    11
    Lăsați primul lot de cookie-uri să se răcească pe aragaz timp de 2 minute înainte de a le scoate din hârtia de pergament cu spatulă.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 20
    12
    Lăsați biscuiții pe un suport pentru a se răci.
  • Imaginea intitulă Asigurați-cookie-uri Marzipan Pasul 21
    13
    Răciți al doilea lot de cookie-uri, așa cum este indicat pentru primul.

    • sfaturi

    • Dacă nu aveți marțipan, puteți utiliza în loc de pastă de migdale. Dacă decideți să o utilizați, trebuie să gustați amestecul de unt și să adăugați mai mult zahăr pentru a obține același gust dulce ca și marțipanul.
    • Puteți păstra marțipanul într-un container etanș la frigider timp de până la o lună. Alternativ, puteți răci marțipanul timp de până la 6 luni.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cutie de amestec
    • Blender cu atașare cu lopată sau cu mixer de mână
    • Invelis din plastic
    • 2 tăvi de copt
    • Hârtie pergament
    • cilindru
    • Platou plat
    • făină
    • Cookie-cutter
    • lopătarul
    • grătar
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să decorezi un tort de CrăciunCum să decorezi un tort de Crăciun
    Cum să decorezi un tort Hello KittyCum să decorezi un tort Hello Kitty
    Cum să faci pătrate de afine și lămâieCum să faci pătrate de afine și lămâie
    Cum sa faci cookie-uri de ciocolata (reteta de la Good Eats)Cum sa faci cookie-uri de ciocolata (reteta de la Good Eats)
    Cum se fac cookie-urile de ovazCum se fac cookie-urile de ovaz
    Cum se fac cookie-urile cu glazura de lamaieCum se fac cookie-urile cu glazura de lamaie
    Cum sa faci cookies de capsuni, portocale si ricottaCum sa faci cookies de capsuni, portocale si ricotta
    Cum se fac biscuiti de bereCum se fac biscuiti de bere
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum sa faci cookie-urile de unt de arahideCum sa faci cookie-urile de unt de arahide
    » » Cum se fac cookie-uri de marțipan

    © 2011—2020 ertare.com