Cum se adaugă culoarea în marțipan

Marzipanul este un aluat preparat din migdale, fie din zahăr sau din miere, fie din sirop de porumb sau ouă. Este folosit în principal pentru a crea figurine decorative și torturi în brutărie. Deoarece este în versiunea originală incoloră, trebuie să urmați anumiți pași pentru a adăuga culoarea și a le utiliza. Cea mai simplă modalitate este de a adăuga culori la pregătirea aluatului, însă pictura poate fi o opțiune mai bună dacă doriți să folosiți mai multe culori și să creați tonuri diferite.

conținut

Pași
Metoda 1adăugați culoarea la prepararea aluatului
Metoda 2vopsea marțipanul
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Pentru a adăuga culoarea la prepararea aluatului
Pentru a picta marțipanul

pași

Metoda 1
Adăugați culoarea la prepararea aluatului

Imagine intitulată Adăugați culoarea în marțipan Pasul 1

Pregătiți marțipanul. Puteți să o cumpărați gata sau să o pregătiți singur și să o împărțiți în porțiunile la care doriți să adăugați culoarea.

Mai întâi trebuie să lăsați marțipanul să stea până la temperatura camerei, astfel încât să aibă o textura lină și ușor de lucrat.
Adăugați câteva picături de sirop de porumb în aluat dacă credeți că este prea rigid.
Împărțiți marțipanul în porțiuni care corespund numărului de culori pe care le veți folosi.

Imagine intitulată Adăugați culoarea în marțipan Pasul 2

Alegeți colorarea. Colorantul alimentar în pastă este mai potrivit pentru culorile închise și vopseaua în lichid este mai bună pentru culorile mai deschise.

Imagine intitulată Adăugați culoarea în Marzipan Pasul 3

Protejează-ți mâinile și hainele de colorare. Deoarece trebuie să vă folosiți mâinile pentru a amesteca colorantul cu aluatul, trebuie să fiți atenți să nu le patați și să nu vă pătrunse hainele.

Puteți utiliza mănuși de unică folosință concepute pentru a manipula mâncarea.

Dacă nu doriți să purtați mănuși, puneți pe mâini un vârf de grăsime pentru al menține umed și pentru a evita colorarea pielii cu colorantul.

Protejați-vă hainele cu un șorț sau un capac de praf.

Îndepărtați o scobitoare în colorant. Adăugați colorant alimentar pulbere colorant pentru lichid sau o pastă, dacă lucrați cu culori inchise sau intense pentru marțipan nu devin lipicios și mai ușor de lucrat.

Îndepărtați scobitorul în marțipan. La început, adăugați doar o atingere a vopselei la aluat în loc să începeți adăugarea unei cantități mari de colorant, deoarece puteți adăuga întotdeauna mai mult, dar va fi mai dificil să eliminați culoarea din aluat.

Puteți experimenta diferite sunete prin aplicarea unei atingeri a fiecărei culori.

Frământați marțipanul cu mâinile până când petele neregulate de culoare dispar și aluatul obține un ton mai uniform.

Dacă produsul final are o culoare mai intensă decât v-ați dorit, puteți să-l micșorați adăugând mai mult marțipan.

Dacă te duci pentru a lucra cu pasta de colorant alimentar, schimbarea de culoare așa cum se usucă, astfel încât așteptați cel puțin 15 minute după adăugarea culorii la marțipan dacă nu ați obținut tonul dorit.

Dați marțipanului forma dorită. În cazul în care se formează fisuri în marțipan, le puteți lustrui trecându-le cu puțină apă.

Adăugați detaliile. Cu o perie, luați puțin din culoarea alimentelor (lichid sau pastă) și delimitați detaliile din exteriorul marțipanului.

De exemplu, puteți adăuga semne la frunze de marțipan sau petale pentru a le face să pară mai naturale.

Dacă doriți să adăugați detalii foarte fine, cum ar fi venele frunzelor sau vene de lemn, puteți utiliza o scobitoare.

Metoda 2
Vopsea marțipanul

Dă-i forma. Lucrați cu marțipanul în culoarea sa naturală, acoperiți tortul sau dați-i forma dorită pentru decorațiuni.

Imagine intitulată Adăugați culoarea în Marzipan Pasul 10

Lăsați-o să se odihnească, preferabil noaptea. Acest lucru face marțipan nu prea umed, astfel încât să puteți picta peste ea.

De preferat, lăsați marțipanul să stea într-un loc răcoros și uscat, nu în frigider.

Imagine intitulată Adăugați culoarea în Marzipan Pasul 11

Alegeți colorarea. Tipul de colorant pe care îl alegeți depinde de intensitatea tonului pe care doriți să-l atingeți.

De exemplu, deoarece colorantul alimentar lichid este fabricat din apă, acesta produce culori mai deschise decât colorantul de pastă.

Pe de altă parte, colorarea alimentelor din paste produce culori mai intense.

Dacă doriți să obțineți mai multe nuanțe delicate de culori, puteți utiliza colorarea alimentelor pulverulente.

Imagine intitulată Adăugați culoarea în Marzipan Pasul 12

Protejați-vă mâinile și hainele purtând mănuși de unică folosință și un șorț sau un capac de praf.

Diluați colorantul. Adăugați apă pe colorant pentru a obține culoarea dorită și pentru ao conferi o consistență mai subțire.

Puneți o parte din colorat într-un castron.

Se toarnă apa în castron cu o perie până când colorarea este atât de subțire cât doriți.

Vopsea marțipanul. Împingeți o perie în vopseaua pe care tocmai ați diluat-o și folosiți-o pentru a adăuga culoarea la cifrele de marțipan.

Dacă doriți ca anumite detalii să fie mai bine definite, puteți picta marțipanul cu colorantul nediluat (de exemplu, pentru a urmări liniile unei petale sau a unei frunze).

Dilute puțin vanilie. Dacă doriți să obțineți un efect similar acuarelei, puneți o esență de vanilie puțin pe bază de alcool într-un castron și adăugați apă pentru ao dilua.

Luați puțină pulbere cu peria și amestecați-o cu apă și vanilie.

Vopsea marțipanul cu acest amestec pentru a crea nuanțe în culori și a le da aspectul texturii.

Utilizați petale pulverulente pentru a lumina marțipanul. Adăugați petale de pulbere la colorant pentru a accentua detaliile. Pentru aceasta, probabil că ați format deja marțipanul, dar nu ar trebui să fie încă uscat.

Așezați petalele într-o pulbere pe o farfurie.

Aplicați-le pe marțipan cu o perie curată și uscată.

sfaturi

Marzipan se poate usca foarte repede daca il lasati in aer liber. Dacă nu îl folosiți, împachetați-l în folie de plastic transparent pentru ao menține umedă.
Nu vopsiți părțile ude, deoarece acest lucru va pata marțipanul. Așteptați până când se usucă complet dacă doriți să aplicați un alt strat de colorant.
De asemenea, puteți utiliza colorarea produselor alimentare ca marcator pentru a adăuga detalii mai fine la produsul finit.

avertismente

Nu purtați mănuși de latex, deoarece unii oameni sunt alergici la acest material și contactul indirect cu acesta prin marțipan ar putea provoca o reacție.