Cum să faci ceapa în floare

Ceapa în floare este un aperitiv pe care îl puteți găsi în unele restaurante. Se compune dintr-o ceapă mare prăjită, care este tăiată în formă de flori. Numele vasului se datorează faptului că l-au sunat în meniul Outback Steakhouse ("Ceapa înflorită"), care pretind că sunt inventatorii acestui fel de mâncare, dar există și alții care pretind că au fost și ei primul. Oricine a inventat-o este delicios și este, de asemenea, un fel de mâncare decorativă fantastic pentru o petrecere. În acest articol, veți învăța cum să le faceți acasă.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

2 cesti de ulei vegetal
1 ceapă gigant, cu atât mai mare cu atât mai bine
1-2 ouă, în funcție de mărimea cepei, se deschid și se agită.
1 ceașcă de făină - puneți puțină apă caldă în făină, sezon cu piper, boia de ardei, oregano, chimen și cimbru, chili și orice altă specie preferată, trebuie să amestecați totul foarte bine.

pași

Taiați partea de sus a cepei și îndepărtați pielea. Faceți o tăietură în formă de X de sus în partea de jos a cepei, trebuie să aveți grijă să nu tăiați până la capăt. Lăsați 1/2" de la baza cepei intacte. Continuă tăierea "X" în ceapă rotindu-90 de grade, și urmați-l până când aveți 10-14 tăieturi pe ceapă. Amintiți-vă să lăsați partea de jos a cepei intact, altfel floarea se va rupe. După tăiere "X" În ceapă, scoateți centrul cepei.

Puneți ceapa într-un castron cu apă cu gheață timp de aproximativ 2 minute, separând cu grijă petalele de ceapa ca și deschizând floarea.

Turnați ulei într-o cratiță. Trebuie să existe suficient ulei pentru a acoperi toată ceapa. Preîncălziți uleiul la o temperatură medie ridicată.

Îndepărtați ceapa în ou (sau faceți baie cu oul, dacă preferați). Odată acoperită cu ouă, se înmoaie toată ceapa în amestecul de făină. Asigurați-vă că toate petalele sunt acoperite complet - poate fi necesar să le aplicați manual în zone dificil de acoperit.

Păstrați oul și amestecul de făină separat. Îi ajută să fie în recipiente separate, suficient de mari pentru a scufunda ceapa.

Dacă utilizați făină uscată, poate fi puțin dificil ca ceapa să fie bine acoperită. În acest caz, încercați să adăugați puțină apă fierbinte în făină de porumb până când făina devine semi-lichidă și apoi puneți ceapa în interiorul acestui amestec. O perie mică poate fi utilă pentru aplicarea în cele mai dificile locuri.

Puneți ceapa. La început, uleiul ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a fixa capacul, dar înainte de 20 de secunde, reduceți căldura la minimum sau ceapa va arde. Se prăjește ceapa timp de 8-10 minute

Când ceapa devine maro închis, scoateți-o și ridicați din nou focul. Când a ajuns la o temperatură bună, puneți din nou ceapa nu mai mult de 20 de secunde. Cea mai puternică căldură vă poate ajuta să îndepărtați excesul de ulei din ceapă și capacul acesteia.

Scoateți ceapa din ulei. Lăsați ceapa prăjită să se așeze pe mai multe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Dacă doriți, adăugați puțină sare și piper pe ceapa prăjită pentru a gusta.

Puneți sosul într-un vas mic. Puneți acest vas în mijlocul cepei în floare. Serviți imediat.

sfaturi

Sosurile pot fi orice vrei. Puteți amesteca maioneza, ketchup, muștar, sare, piper, oregano și chiar Tabasco. Se amestecă bine. Dacă nu aveți specii occidentale disponibile pe piața dvs., încercați să amestecați bine gălbenușul brut, oțetul, chili și adăugați puțin ulei,
Ceapa in floare poate fi foarte grasa. Indiferent de modul în care faceți acest lucru, încălziți uleiul la căldură maximă și puneți ceapa înapoi la uleiul fierbinte timp de cel mult 20 de secunde pentru a încerca să reduceți excesul de grăsimi. De asemenea, puteți utiliza hârtie absorbantă de bucătărie pentru a obține mai mult ulei.
Există ustensile speciale pentru a tăia ceapa în floare. Puteți utiliza cuvântul cheie: "ceapa tăietor în floare". Acesta va fi, probabil, doar în valoare de cumpărare acest lucru dacă aveți de gând să facă ceapa în floare în mod regulat.
IMPORTANT: Pentru a realiza ceapa frumoasa in floare, trebuie sa folositi ceapa cu o singura inima, majoritatea fiind. Outback Steakhouse are un acord special cu fermele care cresc un fel special de ceapa extrem de mare doar pentru ei. Cu mai mult de o inimă, floarea nu se va deschide corect.

avertismente

Pentru că lucrați cu ulei fierbinte, trebuie să luați măsuri de precauție ca multe manipulate cu grijă, să păstreze copiii și animalele din bucătărie, nu lăsați ulei fierbinte nesupravegheat și sfătuiți să aibă un extinctor adecvat gata în apropierea zonei de bucătărie în cazul în care ceva nu merge bine. (asigurați-vă că știți cum să-l utilizați)