Cum să împachetezi porumbul

Păstrați aroma proaspătă, culoarea galben strălucitoare și beneficiile nutriționale ale porumbului proaspăt: trimiteți-l acasă. Deoarece este o hrană cu aciditate scăzută, este necesar să se utilizeze un agent de umplere sub presiune pentru a preveni contaminarea bacteriană. Urmați aceste instrucțiuni simple pentru al împacheta. Puteți utiliza metoda de ambalare a uleiului, care implică porumb albire rapid pentru a păstra culoarea, sau metoda de ambalare a căldurii, ceea ce implică un timp de gătire ușor mai mare.

pași

2

Îndepărtați porumbul în apă clocotită timp de 2 minute și apoi, folosind clești, îndepărtați-o. Transferați-l într-un vas mare de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.

3

Cu un cuțit ascuțit, separați porumbul de coadă. Începeți la un capăt al știfturii și tăiați în jos. Păstrați boabele într-un vas mare sau în tava de copt.

4

Curățați 9 borcane de sticlă de 500 ml (câte o halbă) și capacele lor metalice respective cu apă caldă și săpun. Păstrați borcane și capace calde până când sunteți gata să le utilizați.

5

Umpleți borcane goale cu porumb pregătit, lăsând 2.5 cm (1 inch) de spațiu liber. Adăugați o linguriță (5 ml) din fiecare borcan sare de decapare (opțional) și apoi le umple cu apă clocotită, conservare de 2,5 cm de spațiu liber în partea de sus.

6

Curățați marginile borcanelor cu o cârpă curată. Se amestecă cu grijă, astfel încât bulele de aer să scape și să introducă capacele metalice. Așezați borcanele închise în grila vasului de împrăștiere a presiunii, care trebuie umplută cu 2,8 l de apă fierbinte.

7

Puneți capacul ambalatorului ferm și încălziți apa până când începe să fiarbă. Timp de 10 minute, permiteți aburului să iasă din canner. Apoi, închideți gurile de aerisire sau plasați greutățile (în funcție de tipul de canistră pe care îl utilizați) și lăsați ca presiunea să crească.

8

Procesați borcanele în cutie timp de 55 de minute, ajustând presiunea în funcție de altitudine (consultați ghidul de mai jos). Începeți să luați timpul când a fost atinsă presiunea necesară. Verificați constant contorul pentru a vă asigura că presiunea rămâne constantă.

9

Opriți ambalatorul și lăsați presiunea să revină la 0 PSI (0 kPa). Apoi, îndepărtați greutățile sau deschideți aerisirea și așteptați 2 minute. Scoateți cu grijă capacul și lăsați aburul să iasă.

10

Îndepărtați borcanele din cuțit cu instrumentul adecvat și plasați-le pe o placă de lemn sau într-un prosop gros de bucătărie într-o zonă fără curenți. Păstrați 2,5 până la 5 cm (1 până la 2 inci) de spațiu între borcane, astfel încât aerul să poată circula.

11

Etichetați borcanele care indică conținutul și data. Depozitați-le într-un loc răcoros, întunecos și uscat.

2

Cu un cuțit ascuțit, separați porumbul de coadă. Începeți la un capăt al știfturii și tăiați în jos. Păstrați boabele într-un vas mare sau în tava de copt.

3

Adăugați porumbul la 5 cesti (1.2 L) de apă clocotită timp de 5 minute, cu agitare constantă.

4

Curățați 9 borcane de sticlă de 500 ml (câte o halbă) și capacele lor metalice respective cu apă caldă și săpun. Păstrați borcane și capace calde până când sunteți gata să le utilizați.

5

Se toarnă porumbul și lichidul de gătit în borcane, lăsând 2.5 cm (1 inch) de spațiu liber deasupra. Adăugați o lingură (5 ml) de sare pentru a mula fiecare borcan (opțional).

6

Curățați marginile borcanelor cu o cârpă curată. Se amestecă cu grijă, astfel încât bulele de aer să scape și să introducă capacele metalice. Așezați borcanele închise în grila vasului de împrăștiere a presiunii, care trebuie umplută cu 2,8 l de apă fierbinte.

7

Puneți capacul ambalatorului ferm și încălziți apa până când începe să fiarbă. Timp de 10 minute, permiteți aburului să iasă din canner. Apoi, închideți gurile de aerisire sau plasați greutățile (în funcție de tipul de canistră pe care îl utilizați) și lăsați ca presiunea să crească.

8

Procesați borcanele în ambalator timp de 55 de minute, ajustând presiunea în funcție de altitudine (consultați ghidul de mai jos). Începeți să luați timpul când a fost atinsă presiunea necesară. Verificați constant contorul pentru a vă asigura că presiunea rămâne constantă.

9

Opriți ambalatorul și lăsați presiunea să revină la 0 PSI (0 kPa). Apoi, îndepărtați greutățile sau deschideți aerisirea și așteptați 2 minute. Scoateți cu grijă capacul și lăsați aburul să iasă.

10

Îndepărtați borcanele din cuțit cu instrumentul adecvat și puneți-le pe o placă de lemn sau într-un prosop gros de bucătărie într-o zonă fără curenți. Păstrați 2,5 până la 5 cm (1 până la 2 inci) de spațiu între borcane, astfel încât aerul să poată circula.

11

Etichetați borcanele care indică conținutul și data. Depozitați-le într-un loc răcoros, întunecos și uscat.