ertare.com

Cum să preparați carne

Un pui prăjit cotlet de porc, de vițel cotlet sau coapsei începe cu pesmet perfect pregătirea corectă și se încheie într-o tigaie cu ulei de caliente.Tu foarte obiectiv este acela de a se asigura că un strat subțire de pâine proaspătă rămâne a aderat la carnea după de prajit. Evitați problemele cum ar fi aroma mică, învelișurile grase și separarea ingredientelor, iar acest lucru se poate face numai prin pregătirea dvs. pentru a ști cum să reproducem carnea.

pași

Metoda 1
Clasicele empanadas

Unele feluri de mâncare, cum ar fi fille de pui prăjiți, cotlete de carne și pui de parmigiana, necesită să fișezi carnea, dezosată, în filme subțiri și chiar înainte de friptură. Aceasta este pentru a găti rapid și pentru a obține cea mai mare suprafață posibilă de acoperire crocantă.

Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 1
1
Aplatiti carnea in fileuri folosind o unealta de netezire (ciocan de carne). Respectați specificațiile din rețetă, cereți de obicei ca bucățile de carne să aibă o grosime mai mică de 1/2 inch sau mai puțin.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 2
    2
    Se toarnă făina într-o tigaie.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 3
    3
    Bateți ouăle într-un vas de adâncime suficient de mare pentru a se potrivi cu o cotletă.
  • Imagine cu titlul Pâine de paine Pasul 4
    4
    Puneți pâinele într-o altă plăcuță de pâine, dacă rețeta necesită frișcă de pâine.
  • Imaginea intitulată Pâine de paine Pas 5
    5
    Pentru a pregăti carnea după rețetă, acoperiți cotletul, 1 la un moment dat, mai întâi în făină, apoi în ouă și apoi fie în făină, fie în friptură.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 6
    6
    Puneți fiecare fileu deja pâine pe o placă sau raft separat, lăsați-i să se odihnească acolo cu 10 până la 15 minute înainte de gătire.

    • Metoda 2
    Cuiburi empanizade și bucăți de pui

    Întreaga bucată de pui sau carne de porc, cu sau fără os, necesită o pregătire mai riguroasă și un timp mai lung de gătire. Este convenabil să folosiți pesmetul condimentat cu acest fel de fel de mâncare, deoarece de obicei nu depind de un sos care îi dă un gust suplimentar.

    Imagine cu titlul Pâine de paine Pasul 7
    1
    Se condimentează făina sau pâinea la sol conform rețetei. Cel mai utilizat pentru chiftele de pui prăjit sau breading țepi condimente includ sare, piper, cimbru uscat, măghiran, busuioc si praf de paprika- și usturoi.
  • Imagine cu titlul Pâine de paine Pasul 8


    2
    Puneți făina într-o tigaie sau într-o pungă de hârtie.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 9
    3
    Bateți ouăle într-un recipient nu prea adânc, dar suficient de mare pentru a se potrivi cu toate bucățile de carne. Unele rețete de pui rece sugerează adăugarea de lapte sau apă la ouă și permițând puiului să fie scufundat în amestec timp de 5 până la 10 minute.
  • Imaginea cu titlul Pâine de paine Pasul 10
    4
    Se toarnă frigele de pâine într-o altă formă pentru o plăcintă, pentru carne de porc sau pui prăjit în cuptor.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 11
    5
    Treceți cotletul sau puiul pentru făină, asigurați-vă că sunt bine acoperite.
  • Imagine cu denumirea Pâine de paine Pasul 12
    6
    Acum, puneți carnea în ouăle bătute și apoi le reintroduceți din nou pentru făină sau pentru pescuitul de paine, așa cum este indicat de rețeta pe care o urmăriți. Utilizați-vă mâinile pentru a fixa aluatul în carnea de pui sau pe piele.
  • Imagine cu titlul Pâine de paine Pasul 13
    7
    Lăsați cotletul sau puiul să se odihnească astfel încât pâinea să se solidifice înainte de gătire.
  • Imagine cu titlul Bread Meat Intro
    8
    Efectuat.

    • sfaturi

    • Agitați frunzele de pâine înainte de a introduce fiecare bucată, pentru a obține un strat subțire de pesmet care nu absorb prea mult ulei în timpul gătitului.
    • Pentru o textură fină pentru breading, pulverizare pesmetul comerciale sau de casă, apoi pune pesmetul pe o foaie de hârtie cerată și trece peste și peste din nou peste o rolă. De asemenea, le puteți pune într-un procesor de bucătărie pentru câteva secunde.
    • Pentru o textura mai clara, cumparati crocantele japoneze de tip pako, ele sunt mai mari, neregulate si permit o suprafata mai mare sa intre in contact cu uleiul fierbinte.

    avertismente

    • Nu lăsați părțile fileurilor decojite, adică necuflate. Aceasta produce o textură neregulată care îi face să absoarbă mai mult ulei, iar capacul este detașat de carne și adesea cade.
    • Încălziți uleiul la o temperatură suficient de ridicată pentru a determina uleiul să se scurgă imediat ce carnea este introdusă în tigaie. Acest lucru va face ca acoperirea să fie fixată și să fie crocantă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Făină Toate scopurile
    • ouă
    • Pâine tare
    • Sare, piper și alte condimente
    • Mold pentru plata
    • Adâncime sau sac de hârtie
    • Ciocan pentru a înmuia carne sau orice alt tip de sculă pentru a aplatiza carnea (fileuri clasice de pâine)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să frigeți carnea la căldură scăzutăCum să frigeți carnea la căldură scăzută
    Cum să gătești cotlete de porc coapteCum să gătești cotlete de porc coapte
    Cum să gătești carne de rechinCum să gătești carne de rechin
    Cum să tăiem carneaCum să tăiem carnea
    Cum sa faci carne de vitaCum sa faci carne de vita
    Cum să preparați cotlet de porcCum să preparați cotlet de porc
    Cum să gătești carne de porc mărunțităCum să gătești carne de porc mărunțită
    Cum se face carne de vită cu broccoliCum se face carne de vită cu broccoli
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    Cum să faci carne de porc prăjităCum să faci carne de porc prăjită
    » » Cum să preparați carne

    © 2011—2020 ertare.com