ertare.com

Cum să gătești cotlete de porc coapte

Chiflele de porc se usucă rapid, mai ales atunci când sunt coapte. Pentru a împiedica acest lucru, marinați carnea sau acoperiți-o cu un amestec de pâine. Pe de altă parte, trebuie evitată gătirea excesivă a cărnii de porc. Acesta este modul în care trebuie să gătiți copți coapte de carne de porc, fie marinate sau pâine, și coaceți sau coaceți.

ingrediente

Pregătiți-vă pentru 4 porții

Marinare cotlet de porc

  • 4 coaste de porc
  • 1/2 ceașcă (125 ml) de oțet, cum ar fi oțetul alb, mărul sau oțetul balsamic
  • 2 lingurițe (30 ml) de ulei de măsline
  • 3 lingurițe (45 ml) de ketchup
  • 2 lingurițe (30 ml) de zahăr

Pâine de porc pentru pâine

  • 4 cotlete de porc
  • 1 ou
  • 2 lingurițe de lapte (30 ml)
  • 1 cană (250 ml) de amestec pentru a pâine coaste pe bază de pesmet și porumb

pași

Partea 1
Marinare cotlet de porc

1
Se amestecă oțetul, ketchupul, uleiul și zahărul. Într-un castron mic, amestecați cele patru ingrediente pentru a se marina. Transferați-l dintr-un recipient de sticlă într-o pungă de plastic.
  • Coaja de porc marinata este bine preparata si la gratar. Ei păstrează bine umiditatea.
  • Tipul de oțet utilizat va modifica gustul. Oțetul de cidru de mere adaugă o aromă subtilă de fructe și, de obicei, face un bun acompaniament pentru carnea de porc. Oțeturile de vin au o aromă mai puternică și mai complexă - oțetul balsamic oferă o combinație de arome dulci. Puteți experimenta diferite tipuri de oțeturi aromate până când veți găsi unul care vă atrage atenția asupra gustului personal.
  • Experimentați ingredientele de marinadă după cum doriți. În general, trebuie să aibă un acid, cum ar fi oțet, și un ulei. Alte arome pot fi contribuite în funcție de îndulcitori, condimente, condimente și ierburi. De exemplu, o altă opțiune populară pentru cotletul de porc este o marinadă compusă din sos de soia, usturoi și ghimbir. Alți acizi, cum ar fi sucul de ananas sau sucul de lamaie, pot fi utilizați în locul oțetului.
  • 2
    Acoperiți cotletul de porc. Așezați cotletul de porc pe farfurie sau într-o pungă cu marinadă și rotiți de mai multe ori pentru a acoperi uniform.
  • 3
    Refrigerați timp de 30 până la 60 de minute. Lăsați cotletul de porc să rămână acoperit în marinadă timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât carnea să poată absorbi aromele.
  • Marinada ajută și la înmuierea și umezirea cărnii.
  • Cu cât lăsați mai mult marinatul de porc, cu atât mai aromat va deveni după ce este gătit. Dacă lăsați-o mai mult de câteva ore, aceasta poate face carnea de porc mai greu.

    • Partea 2
    Pâine de porc pentru pâine

    1
    Beat ouă și lapte. Bateți oul cu o măturică într-un castron mic cu fețe mici. Adăugați lapte până se amestecă.
    • Coada de porc la cuptor este mai bună decât cea de grătar. Acestea sunt, de obicei, mai frecvente decât cotletul de porc marinat, iar friptura ajută la prevenirea uscării cărnii parțial de căldură directă.
    • O modalitate ușoară de a bate un ou este să-l striviți sau să străpungeți primul gălbenuș rapid înainte de a bate gălbenușul și alunga împreună.
  • 2
    Stingeți amestecul de umplere. Amplasați amestecul de umplere într-o pungă de plastic și striviți-l cu mâinile sau cu un bolț de rulare.
  • Puneți amestecul până când se formează miezuri fine.
  • Dacă utilizați amestec de pâine de porumb sau miez de pâine, nu este necesară zdrobirea.
  • Atât amestecul de carne de porc umplute cu umpluturi pe bază de plante funcționează bine.
  • 3
    Îndepărtați cotletul de porc în amestecul de ouă. Înmuiați cotletul de porc din ou, acoperind toate părțile. Păstrați fiecare cotlet de porc peste pahar pentru câteva secunde pentru a permite excesul de ou să se scurgă.
  • Oul acționează ca agent de legare și ajută la aderarea stratului de acoperire pe carne.
  • 4
    Acoperiți cotletul de porc în amestecul de umplere. Așezați fiecare cotlet de porc, unul câte unul, în punga de plastic care conține amestecul zdrobit. Sigilați sacul și lăsați-l să se agite pentru a acoperi toate laturile cotonului.

    • Partea 3
    Coapte de porc coapte

    Imagine cu denumirea Pâine prăjită cu pâine prăjită Pasul 9


    1
    Preîncălzi cuptorul la 218 de grade Celsius (425 grade Fahrenheit). Pregătiți o foaie de copt cu unt topit sau cu pulverizator de gătit cu nonstick.
    • Ambele marinate și cotletul de porc pâine pot fi coapte.
    • Folosirea foliei de aluminiu sau a hârtiei pergament lipsite de urme poate fi utilizată în locul untului sau a uleiului pulverizat.
  • 2
    Așezați cotletul de porc în tava preparată. Aranjați cotletul de porc într-un singur strat, repartizat uniform în interiorul vasului.
  • Dacă doriți, puteți pune un unt top topit pe cotletul de carne de porc, pentru ai ajuta să se rumegă. Pulverizarea acestora cu un spray de gătit pe bază de unt va avea un efect similar. Rețineți că acest lucru nu poate face diferența în cotletul de porc marinat.
  • 3
    Coaceți-le timp de 20 până la 35 de minute, întorcând o dată. După 10 minute, rotiți cotletul de carne de porc pentru a asigura o coacere uniformă. Continuați să coaceți până când nu mai există părți brute, iar sucurile sunt clare.
  • Rețineți că pentru unele marinate sucurile vor avea întotdeauna o nuanță de culoare datorită culorii marinatei.
  • 4
    Serveste fierbinte Lăsați-o să se odihnească timp de 3 până la 5 minute înainte de servire.

    • Partea 4
    Prăjite de porc prăjite

    Imaginea intitulată Gătitul de porc 6
    1
    Preîncălziți cuptorul. Scoateți o tavă de pui cu un raft intern.
    • Gatiti cotletul de porc marinat, dar evitati folosirea acestei metode cu carnea de porc. Este probabil ca o căldură intensă să ardă stratul prea repede.
    • Majoritatea cuptoarelor au doar o singură setare "ON" (aprins), dar dacă a ta este diferită, "mare" și "scăzut", setați cuptorul să se preîncălzească "mare".
    • O tigaie este cea mai bună alegere, deoarece cadrul rămâne ridicat deasupra cărnii grăsimi topite se scurge pe fundul vasului. Acest lucru poate împiedica grăsimea să se încălzească prea mult și să prindă foc.
    • Nu îndreptați foaia de copt cu folie de aluminiu sau cu un strat cu spray de gătit sau unt.
  • 2
    Transferați cotletul de porc la grătar. Așezați copitele în raft, separate în mod uniform și într-un singur strat.
  • 3
    Gatiti cotletul timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Așezați tava pe suportul superior al cuptorului.
  • Gatiti timp de 5 minute sau pana cand suprafata incepe sa se inmoaie.
  • Întoarceți și continuați să gătiți, până când cealaltă parte este de asemenea maro auriu.
  • Coada de porc arsă nu trebuie să fie roz în interior.
  • 4
    Serveste fierbinte Lăsați-o să se odihnească timp de 3 până la 5 minute înainte de servire.

    • avertismente

    • Chipurile de porc ar trebui să atingă o temperatură internă minimă de 63 de grade Celsius (145 de grade Celsius), înainte de a le mânca în siguranță. Verificați temperatura internă prin lipirea unui termometru de carne în centrul celui mai gros cotlet de porc.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Container mic
    • bătător
    • Placă de sticlă
    • Pungă din plastic
    • Bucătărie
    • Stropitor de gătit neplativ
    • Folie de aluminiu sau hârtie pergament
    • asadera
    • Termometru pentru carne
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lentCum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lent
    Cum să gătești cotlete de porc pe sobăCum să gătești cotlete de porc pe sobă
    Cum să gătești carne de porc pe grătarCum să gătești carne de porc pe grătar
    Cum să gătești coaste de porcCum să gătești coaste de porc
    Cum să gătiți carnea de porc în cuptorCum să gătiți carnea de porc în cuptor
    Cum să preparați cotlet de porcCum să preparați cotlet de porc
    Cum să preparați carneCum să preparați carne
    Cum să prăjiți cotletul de porcCum să prăjiți cotletul de porc
    Cum să gătești carne de porc mărunțităCum să gătești carne de porc mărunțită
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    » » Cum să gătești cotlete de porc coapte

    © 2011—2020 ertare.com