Cum să gătești pește aburit

Există ceva mai bun decât o bucată de pește bine gătit? Peștele cu aburi este un fel de mâncare sănătoasă și ușor de preparat care se potrivește bine pentru orice cină. Făcând fripturi de pește preferat sau chiar un întreg, pește curat fără cântări, împreună cu legumele și condimentele potrivite, puteți pregăti o masă delicioasă pentru câțiva oameni sau pentru un grup. Învață să gătești pește aburit într-un mod perfect cu oricare din metodele prezentate în acest tutorial.

conținut

Pași
Metoda 1gatiti-l in cuptorul cu microunde
Metoda 2gatiti-l intr-un coș de aburi
Metoda 3gatiti-l in cuptor sau pe gratar
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Gatiti-l in cuptorul cu microunde

Pregătiți peștele. Puteți folosi orice fel de fileu gros (somon, halibut, bass, snapper etc.) sau puteți folosi un pește întreg care este curat și fără scară. Așezați peștele într-un recipient refractar din sticlă cu un capac.

Dacă aveți mai multe fripturi, le puteți suprapune pe recipient.

Pregătiți o garnitură pentru pește (opțional). Dacă doriți, puteți începe să gătiți un fel de mâncare ușoară, în timp ce peștele este gătit în cuptorul cu microunde. Puneți orez într-o aragaz de orez și lăsați-l. Încercați să folosiți orezul sau iasomia de basmati. De asemenea, puteți fierbe apa pentru a pregăti cuscusul. Adăugați sare și puțin unt sau ulei în apă pentru a face cuscusul.

Setează peștele. Aceasta este partea distractivă. Ce gust dorești? Aveți posibilitatea să sezoniere pește cu ușurință cu una dintre următoarele recomandări sau vă puteți crea condimente proprii. Nu vă faceți griji cu privire la gătirea perfectă a peștelui în sucul său propriu, dar tocmai picurați condimentele!

un lapte de nucă de cocos, cuișoare, un cățel de usturoi tocat, busuioc uscat sau proaspăt, cilantru, scallions feliate și suc de lămâie

lamaie sau suc de lămâie, ceapă de primăvară tăiată, usturoi, sare și piper

o ciorbă de chimen măcinat, un cățel de usturoi tocat, ceapă dulce tăiată, cilantru, sare și piper

o stropire de sos de soia, o crampe de ulei de susan, ghimbir ras, o nota de vin de orez si seminte de susan

Introduceți peștele în cuptorul cu microunde. Acoperiți recipientul cu capacul și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 4 sau 5 minute, în funcție de grosimea fileurilor.

Verificați punctul de gătire al peștelui cu o furculiță atunci când rupeți cu grijă carnea. În cazul în care carnea pare albă (sau puțin opacă) și se prăbușește ușor, peștele este gata.

Serviți mâncarea Însoțiți peștele cu o garnitură de orez, cușcuș, salată sau orice doriți și bucurați-vă de el.

Metoda 2
Gatiti-l intr-un coș de aburi

Imagine cu denumirea Cook Fish Steamed Step 6

Pregătiți aburul. Se toarnă 8 sau 10 cm (3 sau 4 țoli) de apă într-un wok sau cratiță. Asigurați-vă că aburul de bambus se potrivește în partea de sus a wok sau pan și există un spațiu între apă și partea de jos a vaporului. Puneți focul la înălțime și fierbeți apa.

Imagine cu denumirea Cook cooked fish Step 7

Pregătiți condimentele (opțional). Aceasta este partea distractivă. Ce gust dorești? Aveți posibilitatea să sezoniere pește cu ușurință cu una dintre următoarele recomandări sau vă puteți crea condimente proprii. Nu vă faceți griji cu privire la gătirea perfectă a peștelui în sucul său propriu, dar tocmai picurați condimentele!

Un pic de lapte de nucă de cocos, cuișoare, un cuișor de usturoi tocat, busuioc uscat sau proaspăt, cilantru, carne și suc de lămâie.

Suc de lămâie sau lime, ceapă de primăvară felii, usturoi, sare și piper.

Un vârf de chimen măcinat, un cățel de usturoi tocat, felii de ceapă dulce, cilantru, sare și piper.

O stropire de sos de soia, un picur de ulei de susan, ghimbir ras, o aroma de vin de orez si seminte de susan.

Pentru a prepara un pește întreg (curat și fără cântare), adăugați sare, piper și condimente în tăieturile diagonale de pe ambele părți ale peștilor.

Acoperiți unul din straturile vaporului de bambus cu niște frunze de varză. Dacă doriți să pregătiți peștele în fileuri, utilizați o lamă mare pentru fiecare filet și puneți peștele cu partea laterală a pielii cu fața în jos. Dacă pregătiți un pește întreg, așezați frunzele de varză unul peste altul pentru a acoperi întregul fund al vaporului.

Spray o treime din sos pe pește.

Gatiti peștele cu abur. Puneți coșul de bambus cu pește peste wok sau tigaie cu apă clocotită. Acoperiți-l cu un capac. Timpul de gătire va depinde de grosimea peștelui - un pește întreg va dura puțin mai mult. Un filet gros de 3 cm (1 inch) va dura aproximativ 10 minute.

Aveți grijă să nu supraîncărcați peștele deoarece va fi paste.

Verificați peștele atunci când au trecut 10 minute și apoi, la fiecare două minute până când acesta este gata.

Peștele va fi gata când se poate destrăma ușor și nu mai arăta translucid.

Peștele va continua să gătească după ce a fost scos din foc.

Imagine cu denumirea Cook Steam Fish Step 10

Serviti-o Dacă sunt fripturi, le puteți servi cu baza de varză. Dacă este un pește întreg, îl puteți scoate din coș și puneți-l pe o farfurie de servire sau puneți coșul într-un vas și serviți-l din coș. Se presară peștele cu sosul și se pune sosul rămas pe masă.

Metoda 3
Gatiti-l in cuptor sau pe gratar

Image cu titlul Cook cooked fish Step 11

Preîncălziți cuptorul sau grătarul. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F) sau lăsați grătarul să se încălzească timp de 10 până la 15 minute. Reglați suportul pentru cuptor astfel încât să se afle în centrul cuptorului. Pentru a găti pe grătar, lăsați grătarul să încălzească puțin și apoi utilizați o perie pentru curățarea grătarului înainte de a găti peștele. Utilizați grila de fund sau centru și reglați temperatura medie.

Image cu titlul Cook cooked fish Step 12

Se amestecă condimentele. Într-un castron mic, amestecați condimentele preferințelor dvs. Aceasta este partea distractivă. Ce gust dorești? Aveți posibilitatea să sezoniere pește cu ușurință cu una dintre următoarele recomandări sau vă puteți crea condimente proprii. Nu vă faceți griji cu privire la gătirea perfectă a peștelui în sucul său propriu, dar tocmai picurați condimentele!

un lapte de nucă de cocos, cuișoare, un cățel de usturoi tocat, busuioc uscat sau proaspăt, cilantru, scallions feliate și suc de lămâie

lamaie sau suc de lămâie, ceapă de primăvară tocată, usturoi, sare și piper

o ciorbă de chimen măcinat, un cățel de usturoi tocat, ceapă dulce tăiată, cilantru, sare și piper

o stropire de sos de soia, o crampe de ulei de susan, ghimbir ras, o nota de vin de orez si seminte de susan

Imagine cu denumirea Gătiți pește cu abur Pas 13

Acoperiți suprafața de gătit cu folie de aluminiu. Dacă folosiți cuptorul, acoperiți o foaie de copt robustă cu folie de aluminiu pentru a înfășura peștele în mod liber. Dacă utilizați un grătar, acoperiți-l cu suficientă folie de aluminiu pentru a putea fi pliat peste pește.

Puteți, de asemenea, să rostogoliți pește în banane sau în frunze de Ti.

Image cu titlul Cook cooked fish Step 14

Așezați peștele pe grătar sau în tava acoperită cu folie de aluminiu. Aranjați peștele în centrul hârtiei. Spritz amestecul de condimente în pește. De asemenea, puteți adăuga câteva felii de tei sau lămâie dacă doriți.

Image cu titlul Cook cooked fish Step 15

Rotiți peștele. Împingeți ușor părțile laterale ale foliei pentru a crea un pachet bine etanșat. Coaceți-l sau puneți-l pe grătar timp de 15 minute dacă sunt fripturi sau 25 de minute dacă este un pește întreg. Asigurați-vă că verificați peștele pentru a vă asigura că a fost complet preparat sau lăsați-l mai mult, dacă este necesar.

Peștele va fi gata atunci când se aruncă ușor și nu mai arată translucid.

Când timpul de gătire a trecut, verificați-l la fiecare două minute până când este gata.

Dacă gătiți peștele aburit pe grătar, asigurați-vă că închideți capacul grătarului în timp ce gătește.

Image cu titlul Cook cooked fish Step 16

Serviti-o Aveți grijă atunci când deschideți pachetele de pește, deoarece aburul fierbinte va apărea atunci când faceți o deschidere și vă puteți arde cu ușurință. Utilizați cleme metalice sau două furci pentru al deschide. Cu o spatulă metalică, luați cu grijă peștele, puneți-l pe o farfurie și turnați resturile de condimente. Serviți imediat.

sfaturi

Prin adăugarea de frunze de piper și coriandru, veți crea un stil diferit. Puteți fi creativ cu ierburile și condimentele pe care le utilizați.
Alegeți bassul de mare, tufa americană, tilapia, gruparea sau alte tipuri de pești care au o textura fină. Nu este recomandat să folosiți somonul sau știucul pentru această metodă.
Dacă utilizați un vapor tradițional, adăugați o mulțime de tărâțe de cedru de nord alb în apă. Acestea vor da peștelui și legumelor aburit o aromă foarte ușoară și delicioasă de lemn.
Mancati vasul atunci cand este foarte fierbinte.
Se recomandă utilizarea peștelui proaspăt. Dacă trebuie să utilizați pește congelat, dezghețați-l complet înainte de al găti.

avertismente

Aproape toate tipurile de pești și crustacee conțin urme de mercur, care este un metal otrăvitor și pot prezenta riscuri pentru sănătate la unii oameni. Cantități mari de mercur sunt și mai periculoase pentru copiii din uter și copiii mici. Riscurile consumului de mercur la pești și crustacee depind de cantitatea de pește și de crustacee consumate și de nivelurile de mercur conținute în acestea. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite (EPA) recomandă femeilor care pot deveni însărcinate, femeile însărcinate, mamele care alăptează și femeile însărcinate. Copiii mici evită consumul unor tipuri de pești și sfătuiesc să mănânce pește și crustacee cu niveluri mai scăzute de mercur.