Cum să gătești bine cârnații germani

Cârnații germani sunt cârnați de porc delicios umpluți în carcasa naturală. Sunt delicatețe sărate și fumoase care nu sunt decât irezistibile. Aceste cârnați sunt originale din Germania și de atunci sunt populare în întreaga lume. Acestea pot fi prefierte, prăjite în cuptor, gratinate, prăjite pe grătar, afumate și fierte cu tot felul de ingrediente, inclusiv cele mai populare: bere și ceapă. Cârnații germani sunt simpli, pregătiți rapid și cu puțină răbdare, vor fi suculenți și fierți perfect.

pași

2

Cumpărați cârnați brute într-un măcelar. Măcelarii sunt excelenți pentru a cumpăra carne brută. Întrebați măcelarul de unde provine și ingredientele folosite pentru ao face. Mergeți la un magazin de măcelărie curate și reputate. Asigurați-vă că măcelarul împachetează cârnații cu hârtie specială.

3

Cumpărați cârnați crud la supermarket. Aproape toate supermarketurile vând cârnați brute. Unele mărci specializate sunt destul de scumpe, în timp ce altele sunt mai frecvente. Ar putea avea arome, condimente sau umpluturi speciale.

4

Cumpărați cârnați prefabricați la supermarket. Cârnații prefabricați sunt vânduți în multe supermarkete și, de obicei, vin în pachete de 6 până la 8 cârnați, care pot fi fumate sau condimentate.

5

Fă-ți cârnații. Realizarea cârnaților dvs. poate fi excelentă pentru personalizarea ingredientelor și aromelor. Cu toate acestea, este nevoie de o mulțime de timp și de echipamente speciale, de exemplu, un mașină de măcinat cu carne și un cârnaț. În plus, veți avea nevoie de curaj și o cameră pentru a usca și a stoca cârnații. Dacă doriți să faceți acest lucru, citiți articolul wikiHow "Cum să faceți cârnați de casă".

6

Cumpărați destui cârnați. Gândiți-vă că ați cumpărat cel puțin un cârnați pe persoană. Este foarte probabil că mulți vor să repet, așa că vă recomandăm să cumpărați mai mult.

2

Sancocha cârnații aproximativ 20 de minute. Puneți oala peste căldură medie și lăsați apa să fiarbă. Când se întâmplă, reduceți căldura, astfel încât să nu fiarbă prea mult și să ruineze cârnații. Dacă apa se fierbe într-un foc mai lent și mai ușor, cârnații vor ieși mai bine.

3

Puneți-le pe grătar, astfel încât să termine gătitul, dacă doriți. Grilarea cârnaților pe grătar îi ajută să termine gătitul și să aibă o aromă bogată. Puneți-le pe grătar cu o pereche de clește și petreceți 5 până la 10 minute. Întoarceți-le cel puțin o dată pentru a vă asigura că gătesc pe ambele părți. Ei vor fi aurii și gata să slujească.

4

Verificați temperatura internă. Verificați temperatura internă a cârnaților cu un termometru pentru carne, asigurându-vă că acestea sunt de aproximativ 70 ° C (160 ° F).

2

Se taie o ceapa. Utilizați 1 ceapă albă, galbenă sau medie dulce. Ceapă mică în inele. Acestea vor fi salate cu cârnații, le va da o aromă mare și vor fi un mare acompaniament.

3

Se topește untul într-o oală cu fundul greu. Ați putea folosi o tavă de fund greu sau o oală de fier pentru a prefierti cârnații și ceapa. Puneți focul la o înălțime medie. Topiți 1 lingură de unt și asigurați-vă că acoperă întregul fund al vasului.

4

Adăugați ceapa. Maramati ceapa in unt timp de 1 pana la 2 minute. Agitați-le frecvent pentru a vă asigura că sunt aurii în toate locurile.

5

Puneți cârnații în oală. Gatiti-le cu ceapa timp de 2 minute. Apoi, întoarceți cârnații cu clești și lăsați-i să mai gătească încă 2 minute. Ambele părți ar trebui să fie bine rumenite.

6

Se toarnă bere în oală. Se toarna încet 200 ml (6 oz.) Din țesut (aproape jumătate dintr-o sticlă de dimensiuni normale) în oală. Acoperiți și reduceți căldura la nivel mediu sau mediu. Gatiti-le asa pentru aproximativ 15 minute. Cârnații vor fi prespărați în bere și acest lucru îi va da o aromă excelentă.

7

Finalizați gătirea cârnaților pe grătar. Scoateți-le din oală cu niște clesti și puneți-le pe o farfurie. Puneți-le pe un grătar preîncălzit. Lăsați-le să gătească timp de 5 până la 7 minute, transformându-le cel puțin de 1 ori în mijlocul timpului de gătit.

8

Scoateți cârnații din grătar. Scoateți-le din grătar cu clește și puneți-le pe o placă de servire. Serviti ceapa in acelasi fel de mancare.

2

Nu utilizați un foc prea mic. Dacă încercați să gătiți cârnații cu un foc prea scăzut, puteți găti prea mult în interior. Pe lângă faptul că ar fi trebuit să le gătești mult timp, cârnații ar putea fi pregătiți la exterior, dar și ei ar fi fost gatiți. Se vor ridica când se răcesc.

3

Utilizați un vas de gătit de aluminiu de unică folosință pentru a arunca mai întâi cârnații. Utilizați căldura gratarului pentru a prepara mai întâi cârnații înainte de a le pune direct pe cărbuni. Vasele din aluminiu de unică folosință sunt vândute în supermarketuri.

4

Puneți cârnații pe grătar. Puneți grătarul la foc mediu. Gatiți cârnații câteva minute pe fiecare parte. Întoarceți-le și lăsați-le să se prăjească încă câteva minute. Dacă nu ați preambalat cârnații înainte de a le gati, atunci va trebui să le grăbiți timp de aproximativ 25 de minute în total. Asigurați-vă că le rotiți de câteva ori în timp ce acestea sunt friptura pentru a se asigura că sunt gătite din toate părțile.

5

Nu înghiți cârnații. Dacă există prea multe pe gratar, arborii vor fi mai susceptibili de a se ridica sau se va produce un incendiu. Răspândiți cârnații și le dați mai mult spațiu pentru a găti bine.

6

Presați apă sau bere. În timp ce cârnații sunt prăjiți, puteți pulveriza apă sau bere pentru a nu arde. Se toarnă apă sau bere într-o sticlă de pulverizare. Cu grijă și rapid, presărați lichidul peste cârnați. Dacă nu, puteți să le dați o perie de bucătărie cu apă sau bere.

7

Scoateți cârnații din grătar. Cu o pereche de clești, scoateți cârnații și puneți-le pe o farfurie. Nu folosiți aceeași placă în care au fost carnații brute pentru a evita posibila contaminare. Verificați temperatura internă cu ajutorul unui termometru pentru a vă asigura că acestea sunt la 70 ° C (160 ° F).

2

Puneți cârnații într-o tavă de prăjit cu fante. Asigurați-vă că există puțin spațiu între fiecare cârnați. Aliniați-le perpendicular pe sloturile panoului de carne.

3

Puneți cârnații în cuptor timp de 5 minute. Puneți tigaia de pui într-un suport pentru cuptor și închideți-o. Grăiniți cârnații timp de aproximativ 5 minute.

4

Rotiți cârnații la fiecare 5 minute. După aceea, deschideți cuptorul și cu mănuși de cuptor, apucați tigaia de carne. Întoarceți cârnații cu o pereche de clești. Puneți tigaia înapoi în cuptor timp de încă 5 minute și apoi le întoarceți din nou. Gatiti-le pentru un total de 15 - 20 de minute.

5

Verificați dacă cârnații sunt gata. Fă-o cu un termometru pentru carne și să-l prindă un cârnați, astfel încât vârful termometrului să fie în centrul cârnaților. Temperatura trebuie să fie de 70 ° C (160 ° F).

2

Preîncălziți grătarul cuptorului. Cea mai mare parte a gratinilor se aprinde și deconectează. Temperatura nu poate fi controlată ca în cazul utilizării convenționale a cuptorului. Porniți-l și lăsați-l să se preîncălzească timp de aproximativ 10 minute.

3

Puneți cârnații într-o tavă de prăjit cu fante. Asigurați-vă că există puțin spațiu între fiecare cârnați. Aliniați-le perpendicular pe sloturile panoului de carne.

4

Puneți cârnații în cuptor timp de 5 minute. Puneți tigaia de pui într-un suport pentru cuptor și închideți-o. Întoarceți-le și coaceți cârnații timp de încă 5 minute.

5

Verificați temperatura internă. Scoateți cârnații din cuptor. Utilizați un termometru pentru carne și înțepați un cârnați astfel încât vârful termometrului să fie în centrul cârnaților timp de 1 minut. Temperatura trebuie să fie de 70 ° C (160 ° F).

2

Puneți cârnații în interiorul fumătorului cu clești. Aliniați-le în interiorul fumătorului și asigurați-vă că fiecare are spațiu. Aveți grijă și nu prindeți și nu rupeți învelișul oricărui cârnați.

3

Fumați cârnații de la 2 la 2,5 ore. Lasă fumătorul să gătească cârnații de la 2 la 2,5 ore. Nu trebuie neapărat să le întoarceți la jumătatea gătitului. Mai degrabă, nu le atingeți timp de cel puțin 2 ore. De fiecare dată când se deschide ușa fumătorului, se pierde puțină căldură și va trebui să o gătiți puțin mai mult.

4

Verificați temperatura internă a cârnaților. După aproximativ 2 ore, utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura acestuia, care ar trebui să fie de 70 ° C (160 ° F).

5

Scoateți cârnații de la fumător cu clești. Pune-le pe o farfurie. Nu folosiți aceeași placă în care au fost carnații brute pentru a evita o posibilă contaminare între cârnații brute și gătite.

2

Acoperiți cârnații cu apă. Umpleți farfuria cu apă caldă suficient pentru a le acoperi. Acest lucru va asigura că cârnații nu se usucă în timpul gătitului. Apa se va fierbe în timpul gătitului, deci ar trebui să vă asigurați că turnați suficientă apă, astfel încât să nu se evapore.

3

Gatiti-le la putere mare timp de 2 minute. Cuptorul cu microunde va găti cârnații destul de repede, dar nu veți putea regla căldura în timpul gătitului. Gatiti-le doar 2 minute pentru a nu arde pe o parte.

4

Întoarceți cârnații și gătiți încă 2 minute. Cu o pereche de clești, luați cârnații și le întoarceți. Separați-le astfel încât să aibă suficient spațiu și să gătească bine. Gatiti-le la putere mare timp de 2 minute.

5

Verificați dacă cârnații sunt gata. Cu un termometru pentru carne, înțepați un cârnați, astfel încât vârful să fie în centrul acestuia. Temperatura trebuie să fie de 70 ° C (160 ° F).

2

Depozitați cârnații brute sau prefierti în congelator. Dacă nu ați deschis încă containerul, păstrați-l în congelator timp de maxim 2 luni. Asigurați-vă că așezați recipientul în congelator înainte de data de expirare. Scrieți data în care ați păstrat-o în container pentru a vă aminti data de expirare.

3

Păstrați cârnații fierți. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Puneți-le într-un recipient etanș și răciți-l. Cârnații gătiți pot fi depozitați timp de 5 zile în frigider. De asemenea, le puteți păstra în congelator pentru maximum 3 luni. Scrieți data în care ați păstrat-o în container pentru a vă aminti data de expirare.

4

Efectuat.