ertare.com

Cum să gătești cotlete de porc pe sobă

Gătitul pe sobă și cotletul de porc este o combinație de ceruri care se încadrează. Gătiți carnea de porc pe sobă o face să rețină mai multă umiditate. Există multe modalități de a face acest lucru. Continuați să citiți câteva care merită încercate.

ingrediente

Saute cotlet de porc

Face 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingură (15 ml) de unt sau ulei de măsline
  • 1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
  • 1/4 linguriță de ceapă sau praf de usturoi (1,25 ml)
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) de piper negru măcinat
  • 1 lingurita (5 ml) de ierburi uscate (patrunjel, cimbru, rozmarin sau oregano)

Marinate și prăjite de cotlet de porc

Face 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 4 linguri (60 ml) de oțet de cidru de mere
  • 2 linguri de ulei de măsline (30 ml)
  • 1 lingurita (5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 2 linguri (30 ml) de unt sau ulei vegetal

Coada de porc coapte

Face 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingurita (5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 2 linguri (30 ml) de condimente italiene uscate
  • 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal sau de măsline
  • 1 cană (250 ml) bulion de pui

Carne de porc prăjită

Face 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 6 cesti (1,5 L) de ulei vegetal
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță de boabe de ardei gras (2,5 ml)
  • 1 cană (250 ml) de zară
  • 1 cană (250 ml) de făină comună
  • 1 ou

pași

Metoda 1
Saute cotlet de porc

Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 1
1
Se încălzește untul într-o tigaie mare. Puneți untul sau uleiul de măsline într-o tigaie mare și puneți-l pe sobă pe căldură medie până când untul se topește sau uleiul este suficient de moale pentru a acoperi întreaga tavă.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe aragaz Pasul 2
    2
    Se condimentează cele două părți ale cotletului de porc. Se presară ambele părți ale cotletului cu cantități egale de sare, piper negru, ierburi uscate și usturoi sau praf de ceapă. Apăsați ușor cotletul astfel încât mirodenii să pătrundă în carne.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 3
    3
    Adăugați cotletul de porc și puneți-l în tigaie fierbinte. Dora chips-uri timp de 2 minute pe fiecare parte sau până când fiecare parte este rumenit.
  • Chipurile de porc sunt cunoscute ca se usuca cand sunt fierte, dar exista cateva modalitati de a le preveni. Browning cotlet-ul este una dintre cele mai ușoare căi de a face acest lucru. Când se rumeneste suprafața cotonului, se formează o barieră pe suprafață, menținând astfel mai multă umiditate în interiorul acesteia.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 4
    4
    Gatiti-le pana cand sunt gata. Scădeți până la căldură medie, acoperiți tigaia și lăsați copacii să gătească timp de încă 5 până la 10 minute.
  • Pentru a determina cu precizie dacă este sigur să mănânci ciocul sau nu, verificați centrul celei mai groase bucății cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotletului trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius (145 de grade Fahrenheit) înainte de a fi sigură să mănânce.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica dacă cotleturile sunt gata făcând o tăietură în centrul celei mai groase bucăți de carne. Dacă carnea este albă, va fi gata să mănânce.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 5
    5
    Serviti cald. Lăsați copacii de porc să se odihnească timp de aproximativ 3 minute înainte de a le servi pe plăci și să vă bucurați de ele.

    • Metoda 2
    Marinate și prăjite de cotlet de porc

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 6
    1
    Combinați ingredientele pentru a se marina. Adăugați oțetul de cidru de mere, uleiul, sarea și piperul într-o pungă de plastic ziplock.
    • Dacă vă faceți griji că sacul se va picura, îl puteți așeza pe o farfurie sau într-un vas mic de copt după adăugarea carnea de porc.
    • Dacă nu aveți o pungă suficient de mare sau groasă, puteți sări peste acest pas și amestecați ingredientele pentru a marina într-un vas mic de copt de sticlă.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 7
    2
    Adăugați cotletul de porc la amestecul de marinadă. Sigilați sacul și agitați ușor până când porcul este complet acoperit.
  • Dacă utilizați un vas de copt de sticlă, puneți carnea de porc în interiorul bolului și rotiți-l de mai multe ori pentru a înmuia fiecare parte a ciupercilor. Acoperiți-l cu folie de plastic sau de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc la sobă Pasul 8
    3
    Marinate cotlet de porc 4 la 8 ore. Așezați cotletul de porc în frigider în timpul marinării. Răsturnați sacul sau cotleturile de fiecare dată atât de des, pentru a vă asigura că toate laturile copiilor sunt expuse amestecului în mod egal.
  • Ca regulă generală, cu cât mai mult timp își petrec marinarea, cu atât mai sănătos și mai delicat va fi cotletul de porc. Cu toate acestea, în cazul în care porturile pentru prea mult timp, acestea pot deveni prea greu. Încercați să evitați ca cotletul de porc să fie mai mare de 8 până la 12 ore în amestec pentru a se marina.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 9
    4
    Se încălzește untul într-o tigaie mare. Puneți untul sau uleiul vegetal într-o tigaie mare pe căldură medie până când untul se topește sau uleiul devine suficient de moale pentru a se răspândi pe întreaga suprafață a vasului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 10
    5
    Dora usturoiul tocat. Adăugați usturoiul și gatiți-l, amestecând constant timp de aproximativ 1 minut. Ar trebui să fie aromă și puțin auriu.
  • Trebuie să mutați usturoiul în mod constant în timp ce îl gătiți. Usturoiul arde destul de repede, iar dacă îl scoateți pentru câteva secunde, acesta poate deveni negru. Dacă se întâmplă acest lucru, se scoate tava de la căldură, așteptați pentru ca aceasta să se răcească și se îndepărtează uleiul și usturoiul ars înainte de a încerca din nou cu ulei și usturoi proaspăt.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 11
    6
    Adăugați și gatiți cotletul de porc până când sunt gata. Gatiti-le aproximativ 5-8 minute pe fiecare parte.
  • Pentru a verifica în mod sigur că este sigur să mâncați cotlet de porc, verificați centrul celui mai gros cotlet cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotropelor de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius (145 grade Fahrenheit) pentru ca carnea de porc să fie sigură pentru a fi consumată.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica dacă miezul de porc este gata făcând o tăietură în centrul celei mai groase cotlete. Dacă carnea este albă, este sigur să o consumați.
  • Rețineți că dacă utilizați un amestec de marinadă diferit, care are o anumită culoare, această culoare poate vopsi carnea, atunci nu va fi neapărat albă când este gata. Cu toate acestea, atâta timp cât interiorul porcului nu arată roz și cauciuc, va fi gata pentru consum.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 12
    7
    Serviti cald. Lăsați copacii de porc să se odihnească timp de aproximativ 3 minute înainte de a le pune pe plăci individuale și bucurați-vă de ele.

    • Metoda 3
    Coada de porc coapte

    Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 13
    1
    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați legume sau tigaie de măsline și se încălzește la ulei mare mediu până când uleiul devine lucios și neted pentru a acoperi complet tigaie.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 14
    2


    Așezați cele două laturi ale cotonului. Se presară ambele părți ale cotletului cu cantități egale de sare, piper și condimente italiene. Scoateți ușor cotletul astfel încât condimentele să pătrundă în carne.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 15
    3
    Adăugați cotletul de porc și puneți-l în tigaie fierbinte. Gatiti cotletul timp de 2 minute pe fiecare parte a uleiului fierbinte sau pana cand fiecare parte este maro.
  • Procesul de rumenire și de coacere în sobă poate fi de mare ajutor pentru a împiedica uscarea cozii de porc. Suprafața de aur acoperă umiditatea naturală a porcului, în timp ce lichidul din tocană conferă mai multă umiditate cărnii în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 16
    4
    Adăugați bulionul de pui. Se toarnă bulionul în tigaie și se așteaptă să fiarbă.
  • Lăsați copacii să se așeze în bulionul fierbinte timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua. În acest fel, bulionul va avea suficient timp pentru a ajunge la o temperatură bună.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 17
    5
    Gatiti-le la foc mic pana cand sunt gata. Acoperiți-le și reduceți căldura până la un nivel mediu scăzut. Lăsați copacii să gătească la foc mic aproximativ 20-25 de minute.
  • Pentru a verifica exact ce felii de carne de porc sunt sigure pentru a mânca, verificați centrul cel mai gros cotlet de porc cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotropelor de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius (145 grade Fahrenheit) pentru ca carnea de porc să fie sigură pentru a fi consumată.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica dacă miezul de porc este gata făcând o tăietură în centrul celei mai groase cotlete. Dacă carnea este albă, este sigur să o consumați.
  • Luați în considerare faptul că, dacă utilizați o tocană care are culoare, culoarea de tocană poate vopsi carnea. Cu toate acestea, atâta timp cât interiorul porcului nu arată roz și cauciuc, va fi gata pentru consum.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe aragaz 18
    6
    Serviti-le la cald. Lăsați carnea de porc să stea pentru aproximativ 3 minute înainte de a le servi pe plăci individuale și bucurați-vă de ele.

    • Metoda 4
    Carne de porc prăjită

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz Pasul 19
    1
    Se încălzește uleiul într-o oală mare. Se toarnă uleiul într-o oală mare, mare, se încălzește la căldură medie până când ajunge la o temperatură de 180 grade Celsius (350 grade Celsius).
    • Verificați temperatura folosind un termometru de bomboane, deoarece poate rezista la temperaturi ridicate.
    • Rețineți că această metodă poate fi utilizată și cu o prăjitoare, dar este posibil să prăjiți cotletul pe sobă în timp ce aveți o oală suficient de puternică.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pas 20
    2
    Se amestecă făina și condimentele într-un vas adânc. Combinați cu grijă făina, boia de ardei, sarea, praful de usturoi și piperul negru până când condimentele sunt distribuite uniform în făină.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pasul 21
    3
    Bateți oul și zară. Adăugați oul și laptele într-un castron profund și bateți timp de 30 până la 60 de secunde sau până când culoarea este consecventă.
  • În cazul în care amestecul are încă strope galben închis la gălbenușul de ou, continuați să bateți. Oul și zerul trebuie să formeze un amestec cât mai omogen posibil.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 22
    4
    Treceți cotletul prin amestecul de făină. Luând o singură bucată la un moment dat, acoperiți toate părțile laterale ale cotletului în făină, agitând ușor excesul de pe farfurie.
  • Această acoperire inițială va ajuta oul să rămână la carne. Puteți sări peste acest strat inițial, dar este foarte probabil ca stratul final să alunece după ce terminați să îl prăjiți dacă nu aveți stratul inițial de făină care leagă oul pe carne.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 23
    5
    Îl îmbibați în amestecul de ouă. Luând o singură bucată la un moment dat, înmuiați-l în amestecul de ouă și zer, îmbibându-l bine. Țineți cotletul peste castron timp de câteva secunde după ce lăsați-l să se scurgă excesul de amestec.
  • Carnea și zară ajuta la umplerea umezelii în timpul procesului de gătire. Amestecul ajută, de asemenea, la legarea învelișului în timp ce se prăjește în uleiul fierbinte.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 24
    6
    Acoperiți-o încă o dată în amestecul de făină. Luați întotdeauna câte o bucată de alunecare, puneți-le înapoi în amestecul de făină, acoperiți toate părțile o dată și scoateți excesul.
  • Acesta este stratul final, acesta va forma un strat delicios și crocant pe carnea de porc după ce îl prăjiți. Dacă doriți ceva mai crocant, puteți acoperi carnea de porc într-un strat final de cruzime de pâine uscată sau biscuiți fin zdrobiți în loc să folosiți mai multă făină.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe aragazul 25
    7
    Adăugați cotletul de porc la uleiul fierbinte. Depuneți cu grijă coapsele în ulei fierbinte folosind cleme lungi. Nu vă speriați dacă uleiul urcă imediat în contact cu chiflele.
  • Poate fi mai ușor să prăjiți una sau două cotlete în ulei în același timp. Dacă încercați să prăjiți cele patru, puteți umple mult potul și veți afecta gătitul.
  • Gatiti-le pana cand sunt gata. Fiecare cotlet de porc trebuie gătit aproximativ 6 - 8 minute.
  • Pentru a verifica exact ce ciuperci de porc sunt in siguranta pentru a fi consumate, verificati centrul celui mai gros cotlet cu un termometru din carne. Temperatura internă a cotropelor de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius (145 grade Fahrenheit) pentru ca carnea de porc să fie sigură pentru a fi consumată.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica dacă miezul de porc este gata făcând o tăietură în centrul celei mai groase cotlete. Dacă carnea este albă, este sigur să o consumați.
  • Imagine cu denumirea Fry a Pork Chop Step 18
    8
    Scurgeți-le și serviți-le fierbinți. Petreceți cotletul de porc pe partea de sus a prosoapelor de hârtie curățate sau pe pungile de hârtie de culoare maro. Lăsați excesul de ulei să se scurgă timp de 3 până la 5 minute înainte de a pune cotletul pe plăcile individuale.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pas 26
    9
    Ai terminat
  • Imagine cu titlul Bucătărie de carne de porc cu mâncare pe Intro
    10
    Efectuat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă mare sau tigaie mare
    • pensetă
    • Pungă de plastic sigilată sau vas de copt din sticlă
    • Prosoape de hârtie sau pungi de hârtie maro
    • Termometru pentru bomboane
    • Termometru pentru carne
    • Vase adânci
    • Vase pentru servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești cotlete de porc coapteCum să gătești cotlete de porc coapte
    Cum sa gatesti varza de BruxellesCum sa gatesti varza de Bruxelles
    Cum să gătești chifle de mielCum să gătești chifle de miel
    Cum să preparați cotlet de porcCum să preparați cotlet de porc
    Cum să prăjiți pieptul de puiCum să prăjiți pieptul de pui
    Cum să prăjiți cotletul de porcCum să prăjiți cotletul de porc
    Cum să faci pansament sănătosCum să faci pansament sănătos
    Cum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mereCum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mere
    Cum să faci pansament italianCum să faci pansament italian
    Cum sa faci carne pentru tacosCum sa faci carne pentru tacos
    » » Cum să gătești cotlete de porc pe sobă

    © 2011—2020 ertare.com