ertare.com

Cum sa faci carne pentru tacos

Tacosul este un clasic al bucătăriei mexicane, știind cum să pregătești tacosul de carne gustos este o necesitate. Deși tacos de carne de vită sunt cele mai frecvente, tacosul făcut cu pui, carne și carne de porc sunt, de asemenea, destul de populare. Aceasta este ceea ce trebuie să știți despre pregătirea acestor tipuri diferite de carne taco.

ingrediente

Face 4 până la 6 porții

Metoda unu: tacos de carne de vită

  • 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal
  • 1 ceapă mică, tocată
  • 3 cuișoare de usturoi, tocate
  • 2 linguri (30 ml) de pulbere de chili
  • 1 linguriță (5 ml) de chimen
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano uscat
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) de piper de cayenne
  • Sare, pentru gust
  • 1 lb (450 gr) de carne de vită solului
  • 1/2 cană (125 ml) de sos de roșii
  • 1/2 ceasca (125 ml) bulion de pui
  • 2 lingurițe (10 ml) de oțet de cidru de mere
  • 1 linguriță de zahăr brun (5 ml)

Metoda a doua: tacos de pui

  • 1 lb (450 gr) de piept de pui dezosat, fără piele
  • 5 lingurițe (25 ml) de boia de ardei
  • 1 lingură (15 ml) de pulbere de chili
  • 2 lingurițe (10 ml) de zahăr
  • 2 lingurițe (10 ml) de praf de usturoi
  • 2 lingurițe (10 ml) de sare
  • 1 lingurita (5 ml) de pulbere de ceapa
  • 1 lingurita (5 ml) de piper negru
  • 1 linguriță (5 ml) de chimen
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano uscat
  • 4 cesti (1 L), plus 4 linguri de apa (125 ml)
  • 1 lingură (15 ml) de amidon de porumb

Metoda trei: tacos steak

  • 1 lire (450 gr) friptura de fusta sau alt fel de friptură subțire
  • 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal sau untură
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de chimen
  • 1/4 linguriță de pudră de usturoi (1,25 ml)
  • Sare și piper negru, la gust

Metoda patru: tacos de porc

  • 1 lb (450 gr) bucăți de carne de porc dezosată
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de pulbere de ceapă
  • 1/2 linguriță de boabe de ardei gras (2,5 ml)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de pulbere de chili
  • 1/2 linguriță de pudră de usturoi (2,5 ml)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru
  • 2 linguri de ulei vegetal (30 ml)
  • 2 linguri de suc de lămâie (30 ml)

pași

Metoda 1
Tacâ de carne de vită

Imaginea intitulă Faceți carnea Taco Pasul 1
1
Încălziți uleiul într-o tavă. Se toarnă uleiul într-o tigaie medie și se încălzește la temperatura medie timp de câteva minute.
  • Uleiul va fi gata atunci când îl vedeți stralucind și se poate aluneca prin fundul vasului fără rezistență.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 2
    2
    Gatiti ceapa. Adăugați ceapa tocată la uleiul fierbinte și păstrați-o până se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  • Dacă nu aveți ceapă proaspătă tocată, puteți folosi fulgi deshidratați de ceapă tocată sau pulbere de ceapă. Adăugați aceste condimente deshidratate în tava atunci când se adaugă celelalte condimente. Utilizați 1 lingură (15 ml) fulgi deshidratați sau 1 linguriță de ceapă (5 ml).
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Pasul 3
    3
    Adăugați usturoiul și condimentele. Adaugati usturoi, praf de chili, chimen, oregano si piper cu ceapa tocata. Adăugați, de asemenea, aproximativ 1 linguriță de sare (5 ml). Gatiti timp de 30 de secunde sau pana cand amestecul devine parfumat.
  • Dacă nu aveți cuișoare întregi de usturoi, puteți folosi mai mult sau mai puțin 1 lingură (15 ml) de usturoi tocată, în schimb. Puteți utiliza, de asemenea, 1,5 lingurițe (7,5 ml) de usturoi tocată deshidratată sau 1/2 linguriță (2,5 ml) de praf de usturoi.
  • Pulberea de chili poate fi adaptată la gust. Această sumă va face ca carnea taco să fie ușor picantă, dar puteți adăuga mai mult pentru a obține un gust spicier sau mai puțin picant pentru a face chiar mai fin.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Taco Meat Pasul 4
    4
    Dora carnea de pământ. Adăugați carnea de pământ în tigaie și gătiți până când nu mai este roz. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  • Separați carnea de pământ cu o spatulă sau o lingură mare de lemn, așa cum este preparată. Acest lucru va asigura că este rumenit în mod egal și mai uniform.
  • Pentru a obține o versiune mai sănătoasă, puteți folosi curcanul în loc de carne de vită.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 5
    5
    Adăugați ingredientele rămase. Se toarnă sosul de roșii, puiul de găină, oțetul de cidru și zahărul brun în tigaie. Se amestecă totul și se continuă gătitul până se îngroașă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
  • Dacă este posibil, alegeți un bulion de găină cu conținut scăzut de sodiu.
  • Asigurați-vă că ingredientele sunt bine amestecate. Se amestecă continuu în timpul gătitului.
  • Adăugați mai multă sare, dacă doriți.

    • Metoda 2
    Chicken tacos

    Imaginea intitulă Asigurați-Taco Meat Pasul 6
    1
    Combinați condimentele. Într-un castron mic, amestecați boia de ardei, pulpa de chili, zahăr, praf de usturoi, sare, praf de ceapă, piper negru, chimen și oregano. Beat totul foarte bine cu un blender de mână pentru a crea un amestec de condimente.
    • Utilizați zahărul granulat alb obișnuit pentru această rețetă. De asemenea, puteți utiliza zahăr brun clar.
    • Modificați cantitățile de boia de ardei și pulpa de chili pentru a modifica nivelul picant al amestecului. Aceasta va crea un amestec de carne ușor picantă.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Pasul 7
    2
    Gatiti carnea de pui, apa si cea mai mare parte a amestecului de condimente. Puneți puiul într-o tavă adâncă și acoperiți-l cu 4 cesti (1 litru) de apă și 4 linguri (60 ml) amestec de condimente. Lăsați-l să fiarbă la temperatură înaltă, apoi reduceți temperatura la setarea lentă.
  • Acoperiți tigaia și lăsați găina de găină timp de 30 de minute, amestecând periodic. # * Puiul trebuie să fie complet gătit și moale la terminare.
  • De asemenea, puteți folosi o tigaie din fontă sau o oală în loc de o tigaie adâncă. Asigurați-vă că ceea ce utilizați este rezistent și că este echipat cu un capac.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Taco Meat Pasul 8
    3
    Lăsați puiul să se răcească. Scoateți puiul din lichid și lăsați-l să se răcească pe o placă separată.
  • Nu aruncați lichidul.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Pasul 9
    4
    Reduceți lichidul În timp ce puiul se răcește, reporniți aragazul și lăsați lichidul să fiarbă din nou. Lăsați-o să fiarbă.
  • Nu acoperiți tava cu un capac în timpul acestei etape.
  • În timp ce lichidul se fierbe, cele mai multe se vor evapora, reducându-l la o consistență mai groasă și mai concentrată.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 10
    5
    Stergeti puiul. Când puiul este suficient de rece la atingere, dărâmați-l prin îndepărtarea carnii cu două furci.
  • De asemenea, puteți folosi degetele pentru a tăia carnea de pui, dar dacă o faceți va fi mult mai conflictuală.
  • Ca alternativă, puteți folosi un cuțit pentru a tăia puiul în cuburi neregulate sau în fâșii, în loc să-l tăiați.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Taco Meat Pasul 11
    6


    Înlocuiți puiul în lichid. Se toarnă puiul tăiat înapoi în lichid.
  • Se amestecă bine până când puiul este uniform înmuiat în lichidul aromat.
  • Imagine cu numele Make the Taco Meat Step 12
    7
    Înghețați lichidul. Combinați restul de 4 linguri (125 ml) de apă, amestecul rămas de condimente și amidonul de porumb într-un bol mic pentru a face o pastă. Adăugați pastele în tava și continuați să gătiți până când lichidul se îngroațește.
  • Va trebui să lăsați lichidul să fiarbă după adăugarea amestecului de amidon de porumb.
  • Se amestecă în mod constant până când amestecul se îngroațește.
  • Scoateți-o din foc și serviți sau depozitați carnea atunci când este gata.

    • Metoda 3
    Steak tacos

    Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 13
    1
    Setează fripturile. Se presară ambele părți ale fileurilor cu sare, piper, chimen și praf de usturoi.
    • Rețineți că pentru multe tacos de carne procesul este simplificat prin eliminarea condimentelor, cu excepția sarei și a piperului, sau omiterea condimentelor cu totul. Acest lucru creează un taco de carne cu puțin mai multă aromă, dar puteți pregăti friptura pentru tacos, chiar dacă veți sări peste acest pas.
    • Fripturile de carne de vită funcționează bine, dar și entrecota sau loin pot fi folosite, atâta timp cât carnea este de 1,25 cm grosime sau mai subțire.
    • Dacă nu sunteți sigur de cantitatea de sare și piper pe care ar trebui să o utilizați, începeți cu o linguriță (5 ml) de sare și o jumătate de linguriță (2,5 ml) de piper.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 14
    2
    Încălziți uleiul într-o tavă. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, grea, la foc mediu.
  • Dați ulei câteva minute ca să-l încălziți. Trebuie să fie gata de utilizare odată ce începe să strălucească.
  • Pentru o aromă mai autentică, utilizați untură în loc de ulei vegetal.
  • Imaginea intitulă Make the Taco Meat Step 15
    3
    Gatiti fripturile. Așezați fripturile în tigaie într-un singur strat și căliți-le timp de 4 până la 6 minute, transformându-le o dată pe jumătate.
  • Dacă nu puteți face toată carnea în tigaie în același timp, gatiți-o pe cea pe care o puteți fără să o înfășați în tigaie și să o înfășați în folie după terminarea gătitului. Apoi, continuați să gătiți restul de carne.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Taco Meat Pasul 16
    4
    Lasati carnea sa se odihneasca Lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute înainte de a continua.
  • În timp ce se odihnește carnea va continua să gătească și sucurile vor fi redistribuite din toate părțile. Ca urmare, fripturile vor fi mai sigure decât ar fi fără această perioadă de odihnă.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Pasul 17
    5
    Taie carnea. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia carnea în benzi subțiri de-a lungul fibrei. Serviți-l sau salvați-l când este gata.
  • "fibră" se referă la fibrele musculare vizibile în carne. Dacă tăiați fibra, carnea va fi mai moale, dar dacă o tăiați înapoi, va fi mai greu.

    • Metoda 4
    Carne de porc taco

    Imaginea intitulă Faceți carnea Taco Pasul 18
    1
    Taie carnea de porc. Se taie carnea de porc in bucati mici cu un cutit de bucatarie ascutit.
    • Rețineți că carnea de porc poate fi ușor de tăiat dacă este încă rece și puțin înghețată în centru. Cu toate acestea, carnea de porc trebuie dezghețată în cea mai mare parte.
  • Imaginea intitulă Faceți carnea Taco Pasul 19
    2
    Marina carnea de porc. Așezați carnea de porc într-o pungă mare de plastic sigilată și adăugați mirodenii, 1 lingură de ulei (15 ml) și suc de lămâie. Se rotește pentru a se acoperi cu condimente și se lasă să se marinare în frigider timp de 30 de minute.
  • Carnea de porc poate fi marinată numai cu mirodenii, fără ulei și suc de lămâie, dar dacă adăugați ulei și suc, aromele vor fi amestecate mai mult în carne. Sucul de lime acidă înmoaie carnea, în timp ce uleiul umezește și distribuie aromele.
  • De asemenea, puteți marina carnea de porc într-un vas de copt acoperit cu plastic autoadeziv.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Step 20
    3
    Încălziți uleiul într-o tavă. Se încălzește lingura (15 ml) de ulei vegetal rămas într-o tigaie mare, medie și mare.
  • Lăsați uleiul să se încălzească timp de câteva minute până când începe să lumineze.
  • De asemenea, puteți utiliza ulei de porumb, ulei de măsline sau ulei de măsline în loc de ulei vegetal.
  • Imagine cu titlul Make the Taco Meat Pasul 21
    4
    Se prăjește carnea Adăugați carnea de porc și marinata în ulei fierbinte și prăjiți până când începe să se înroși. Reduceți temperatura la setarea mediului, acoperiți și lăsați-l să se fierbe la temperatură scăzută până când tot sucul se evaporă.
  • Aceasta poate dura 4 până la 8 minute, în funcție de mărimea bucăților de carne de porc.
  • Scoateți din căldură o dată ce carnea de porc a terminat de gătit Serviți sau păstrați carnea taco atunci când sunteți gata.

    • sfaturi

    • Cele mai multe carne taco pot fi preparate și stocate în avans. Gatiti carnea cu condimentele, lasati-o sa se raceasca si apoi acoperiti bine recipientul si refrigerati-l timp de pana la trei zile. Reîncălzi carnea într-o tigaie la temperatură medie-joasă, adăugând mai multă apă pentru a restabili consistența, dacă este necesar.

    Lucruri de care ai nevoie

    • O tigaie medie sau mare
    • Managementul plăților Spatulă sau lingură din lemn greu
    • cuțit
    • Două furci
    • Un bol mic
    • pensetă
    • Folie din aluminiu
    • Pungă de plastic reîncărcabilă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lentCum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent
    Cum să faci fulgi de porc peșteCum să faci fulgi de porc pește
    Cum să faci ciuperci suedeze dulciCum să faci ciuperci suedeze dulci
    Cum se face carne de vită cu broccoliCum se face carne de vită cu broccoli
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    Cum să faci gulașul maghiarCum să faci gulașul maghiar
    Cum să faci hamburgerul perfectCum să faci hamburgerul perfect
    Cum să faci pizza tip Mexican Taco BellCum să faci pizza tip Mexican Taco Bell
    Cum să faci sandwich-uri sloppy JoeCum să faci sandwich-uri sloppy Joe
    Cum să faci cârnați de varăCum să faci cârnați de vară
    » » Cum sa faci carne pentru tacos

    © 2011—2020 ertare.com