Cum se activează drojdia proaspătă

Drojdie proaspătă este cel mai frecvent folosită de către brutarii profesioniști

conținut

Pași
Lucruri de care ai nevoie

pentru calitatea, vulnerabilitatea și expirarea sa rapidă. Cei care doresc să se coace acasă și nu găsesc aceste pachete mici în secțiunea de produse alimentare reci pot obține drojdie proaspătă prin comanda de la o brutărie locală. Drojdie din cuburi de drojdie sau prăjituri ar trebui să fie activată sau testată, înainte de ao folosi într-o rețetă. Dacă drojdia nu este activată, pâine ceea ce faci nu va pleca.

pași

Imaginea intitulată Activați drojdia proaspătă Pasul 1

Verificați prospețimea drojdiei. Aveți nevoie doar de simțurile dvs. pentru a determina cât de proaspătă este drojdia. Culoarea ar trebui să fie de un fildeș uniform, fără pete întunecate sau modificări de culoare. Textura trebuie să fie umedă, dar fragilă, fără părți grele. În ceea ce privește aroma, trebuie să aibă un miros plăcut de drojdie. În cazul în care cubul sau tortul de drojdie are pete întunecate, modificări de culoare sau părți dure, este în stare proastă și ar trebui aruncat. Nu continuați să gătiți până nu obțineți un nou și proaspăt cub de drojdie.

Se prepară drojdie proaspătă pentru utilizare. Drojdie proaspătă vine într-un cub solid sau prăjitură. Deformați cantitatea necesară pentru rețeta într-un recipient. Puteți, de asemenea, să puneți cantitatea de care aveți nevoie în recipient și să o rupeți cu ajutorul unei linguri.

Testați drojdia proaspătă pentru ao activa. Ideea de a face testul este de a da drojdiei un grad final pentru a determina prospețimea sa. Pentru a activa drojdia proaspătă, urmați procesul de hrănire și evaluați modul în care acesta răspunde. Nu folosiți drojdie care nu răspunde bine testului.

Hrăniți drojdia proaspătă. Drojdie, ca și animale sau oameni când este hrănită, răspunde la consumul de alimente și apă. Activați drojdia proaspătă amestecând-o cu apa caldă indicată în rețetă și, dacă este cazul, cu zahărul. Apa trebuie să aibă o temperatură perfectă între 90 și 100 de grade Fahrenheit (32 până la 38 de grade Celcius). Dacă apa este mai rece, drojdia nu se va activa. Dacă apa este mai caldă, drojdia va muri. Se adaugă apa caldă în recipient cu drojdia.

Imaginea intitulată Activați drojdia proaspătă Step 3Bullet1

Se amestecă drojdia și apa bine. Fă-o până când drojdia se dizolvă complet. Textura poate fi oarecum groasă și lipicioasă.

Imaginea intitulată Activați drojdia proaspătă Step 3Bullet2

Localizați recipientul într-un loc cald departe de curenții de vânt. Drojdia are nevoie de căldură pentru a crește. Dar acordați atenție că locul nu este prea fierbinte, deoarece ar putea ucide sau găti drojdia prematur.