Cum să carbonați o băutură

Există multe băuturi care pot fi reinventate virtual cu adăugarea unor bule mici. Cea mai simplă modalitate de a face acest lucru este să amestecați pur și simplu puțin apă minerală cu băutură, dar acest lucru poate dilua aroma. Următoarele sunt câteva alte tehnici pe care le puteți încerca.

conținut

Pași
Metoda 1cu gheață uscată
Metoda 2cu drojdie
Metoda 3cu apă carbogazoasă
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Cu gheață uscată

Imaginea cu denumirea Carbonate a Beverage Pasul 1

Așezați întreaga cantitate de băutură într-un recipient mare care are un capac sau un capac bine închis.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 2

Îmbrăcați-vă într-o cămașă cu mâneci lungi, pantaloni, mănuși, pantofi etc. Scopul este să vă acoperiți, deoarece gheața uscată vă poate arde pielea.

Imaginea cu denumirea Carbonate a Beverage Pasul 3

Faceți câteva găuri mici în capacul containerului, astfel încât dioxidul de carbon suplimentar să părăsească recipientul. Asigurați-vă că există suficient spațiu în recipient pentru a se potrivi cu cantitatea corespunzătoare de gheață.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 4

Scoateți recipientul, deoarece procesul ar putea fi puțin murdar.

Imaginea cu denumirea Carbonate a Beverage Step 5

Adăugați 1 până la 2 kilograme de gheață uscată pentru fiecare galon de băutură sau 100 până la 250 g de gheață uscată pentru fiecare litru din recipient.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 6

Lăsați băutura și gheața uscată să se odihnească între 50 și 60 de minute pentru fiecare galon de băutură sau 15 minute pentru fiecare litru. Gheața se va vaporiza și dioxidul de carbon va rămâne în băutură, producând bulele cunoscute care se văd în băuturile răcoritoare și în unele sucuri de fructe.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Pasul 7

Sigilați recipientul odată ce a dispărut gazul similar fumului.

Metoda 2
Cu drojdie

Imaginea cu denumirea Carbonate a Beverage Step 8

Umpleți o sticlă de plastic cu băutura pe care doriți să o carbonați. Băutura trebuie să fie caldă (nici fierbinte, nici rece) pentru ca drojdia să funcționeze și trebuie să conțină zahăr (hrană pentru drojdie). Puteți utiliza îndulcitori artificiali în loc de zahăr, atâta timp cât utilizați între 2 și 3 linguri de zahăr. Acesta este tot ceea ce este cu adevărat necesar ca drojdia să carbonizeze băutura (pentru o sticlă de 2 litri). Lăsați câteva centimetri de aer pe partea de sus a sticlei.

Imaginea cu denumirea Carbonate a Beverage Pasul 9

Adăugați drojdia. Puteți experimenta diferite tipuri de drojdie, dar mulți oameni folosesc drojdie de șampanie deoarece funcționează rapid fără a afecta gustul și se află în fundal.

Imaginea cu titlul Carbonate a Beverage Step 10

Acoperiți și agitați sticla. Așezați-vă într-un loc întunecos și cald timp de aproximativ două zile. Drojdia va manca zaharul, iar unul dintre produsele derivate din proces este dioxidul de carbon.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 11

Verificați dacă carbonația este completă apăsând cu grijă sticla cu degetul mare. Dacă se scufunda, nu este gata.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 12

Puneți flaconul în frigider pentru a opri procesul de fermentare până când sunteți gata să îl beți. Înainte de deschidere, se lasă la frigider cel puțin peste noapte să se răcească bine. Deschideți puțin capacul băuturii reci pentru a elibera lent presiunea.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 13

Serviți băutura cu atenție, lăsând sedimentul de drojdie în partea de jos a sticlei. Acest lucru va elimina totul, sau aproape orice, aroma de drojdie. Dacă dorești, poți strecura drojdia cu o cârpă de brânză sau chiar cu o cămașă de bumbac pentru al elimina.

Metoda 3
Cu apă carbogazoasă

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 14

Căutați o sticlă de apă carbogazoasă, apă spumante sau orice băutură ușor aromată cu gaz. Pentru a afecta gustul băuturii pe care doriți să-l carbonați în cel mai puțin, lipsa de aromă va fi un factor esențial.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 15

Adăugați băutura carbonată la băutura pe care doriți să o utilizați și amestecați după cum este necesar. Dacă doriți să păstrați cea mai mare cantitate de aromă în băutura dvs., adăugați doar puțină apă cu conținut de apă carbogazoasă.

Imaginea intitulată Carbonate a Beverage Step 16

Această metodă este eficientă atunci când băutura rezultată este beată imediat după amestecarea ambelor.

sfaturi

Dacă trebuie să spargeți bucățile de gheață uscată în bucăți mai mici, folosiți un ciocan sau un ciocan de cauciuc, cu gheața uscată în interiorul unei perne, sau învelită în pânză, astfel încât bucățele mici de gheață să nu zboare. peste tot.
Se recomandă ca recipientul dvs. etanș la aer să fie fabricat din material plastic sau alt material flexibil. În cazul unei explozii accidentale, plasticul va produce mai puține daune decât sticla sau ceramica.

avertismente

Când lucrați cu gheață uscată, acoperiți cât mai mult pielea. Purtați mănuși atunci când o manipulați și îmbrăcați-le cu mâneci lungi pentru a evita rănile datorate stropirii.
Nu sigilați recipientul cu gheața uscată încă în interior. În funcție de rezistența recipientului, puteți răni pe cineva dacă excesul de presiune îl face să explodeze! Articolele arse, în special sticla sau ceramica, pot provoca vătămări grave.
Dacă lăsați drojdia care lucrează la băutură prea mult, se poate întâmpla una din cele două lucruri: sticla va explora sau băutura dvs. va deveni alcoolică.

Lucruri de care ai nevoie

Metoda gheții uscate

băutură
Container mare cu capac
Grasime uscată uscată (1-2 kilograme per litru de băutură sau 100-250 grame pe litru)
Îmbrăcăminte suficient de lungă pentru a acoperi majoritatea corpului

Metoda drojdiei