Cum se activează drojdia uscată

Drojdia este o ciupercă unicelulară care este foarte utilă în lumea culinară și nutrițională. Este o parte integrantă a producției de pâine, vin și bere, în alte moduri se poate lua ca supliment nutrițional cu o sursă mare de vitamină B, seleniu și crom. Drojdie vine într-o formă proaspătă și uscată, forma uscată trebuie să fie manipulate într-un mod specific. Din fericire, este foarte ușor să aflați cum să activați drojdia uscată.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Determinați ce tip de drojdie aveți. Dacă este drojdie uscată, aceasta poate fi prezentată în două prezentări de bază: activă instant și uscată. Dacă aveți drojdie instant, nu este nevoie să o activați, amestecați pur și simplu cu ingredientele uscate. Dacă aveți drojdie uscată activă, aceasta vă va ajuta să activați mai întâi drojdia.

Determinați cantitatea corespunzătoare de drojdie. Uită-te la rețeta pe care o vei folosi și măsura cât de mult drojdie uscată ai nevoie.

Umpleți un recipient cu puțină apă caldă. Apa trebuie să fie între 100 și 110 grade Fahrenheit (37 până la 43 grade Celsius). Dacă este prea rece, drojdia nu o face "va ridica". Dacă apa este prea fierbinte, puteți risca uciderea drojdiei. Asigurați-vă că cantitatea de apă pe care o utilizați nu este mai mare decât ceea ce cere reteta.

Aruncați un vârf de zahăr în apă. Acum amestecați-l pentru a se dizolva. Acesta va furniza drojdie cu unele substanțe nutritive pentru a crește metabolismul. Dacă nu aveți zahăr, utilizați o picătură de melasă, funcționează bine. Un vârf de făină va servi și el mult.

Se toarna drojdia in apa de zahar. Acum amestecați puternic până când nu mai puteți distinge granulele uscate de drojdie. Acoperiți recipientul cu un prosop, deoarece este preferabil să lăsați drojdia să lucreze în întuneric.

Lăsați containerul să stea pentru 1 până la 10 minute. Acest proces este numit "adaptarea" din drojdie, ceea ce înseamnă că va permite drojdiei să înceapă să metabolizeze zahărul și să se răspândească. Un minut sau două este suficient pentru majoritatea aplicațiilor, dar dacă doriți cu adevărat să vă asigurați că drojdia este în viață și bine, așteptați 10 minute și apoi verificați dacă drojdia este bine. Dacă apa are o mică cantitate de spumă pe suprafață, indică faptul că drojdia este sănătoasă și funcționează.

Se adaugă soluția de drojdie la ingredientele uscate. Finalizați-vă cu rețeta pe care ați planificat-o.

Dacă utilizați drojdie uscată de bere pentru a face bere, urmați aceeași procedură ca și cum ați văzut mai devreme. Ca o alternativă, drojdia uscată poate fi pusă direct în mustul de bere, deși făcând astfel riscul scăderii volumului și, ca și celelalte drojdii, poate chiar să moară dacă temperatura nu este perfectă.

Ai terminat

sfaturi

Drojdia uscată activă are o durată de valabilitate de aproximativ 2 ani. După această perioadă, drojdia nu mai poate răspunde când încercați să o activați.

avertismente

Nu utilizați drojdie pentru coacere pentru băut, chiar dacă găsiți drojdie de bere stabilă care vine de la o jumătate de bere. Coacerea drojdie aproape întotdeauna are culturi vii de lactobacilli, care va da bere un gust amar.
Se observă întotdeauna că nomenclatura drojdiei este foarte ceață. În magazinele de băcănie, probabil că veți găsi " mașină de fabricat pâine cu drojdie". "cu creștere rapidă a drojdiei". "drojdie instant" și "Drojdie uscată activă", printre alte nume. Din păcate, aceste denumiri nu sunt utilizate în același mod printre producători.

Lucruri de care ai nevoie

Drojdie uscată
O lingură de măsurare
Rezervor de apă
apă
zahăr
Se amestecă lingura
prosop

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit