Cómo hacer un salteado

Hacer un salteado es muy fácil y divertido.

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Pasos
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Consejos
Advertencias
Cosas que necesitarás

Pasos

Prepara la carne. Córtala en tiras delgadas.

Prepara los vegetales como los necesites. El pimiento debe de cortarse en rebanadas delgadas, debes de picar la cebolla, etc.

Calienta tu wok. Usualmente el wok está a la temperatura adecuada cuando empieza a humear.

Pon una pequeña cantidad de aceite en tu wok. Si quieres darle sabor a la carne, añade tantita salsa de soya al aceite.

Añade tu carne, revuelve constantemente hasta que se cocine por completo.

Añade la cebolla y el ajo después.

Añade los vegetales que quieras. Si vas a añadir vegetales frescos, añade los que no toman tanto en cocer al último.

Añade cualquier salsa de salteado que vayas a usar hasta el final. No añadas mucha de una sola vez, ya que harás que se aguaden los vegetales y bajas la temperatura del wok.

Espera 3-4 minutos, los vegetales y la salsa deben de estar listos, y sirve.

Listo.

Video

Salteado sin carne

Consejos

Esto queda muy bien con freidoras de pavo. Entre más caliente este la flama mejor.
Trata de no cocinarlo demasiado después de añadir vegetales, y no añadas mucha salsa de una sola vez.
Trata de marinar la carne antes de cocinar.
También puedes marinar los vegetales. Los champiñones absorben el vinagre de arroz y le darán un buen sabor.
No tengas miedo de usar hierbas como el cilantro y la albahaca.
Lo más maravilloso del wok es que te permite mover los ingredientes fuera del centro para que estén calientes, pero no se cocinen de más. Después de que la carne este lista, muévela a las orillas.
El aceite de cacahuate puede tolerar más el calor que otros aceites.
Asegúrate de secar bien los vegetales antes de añadirlos al wok.
Pica bien los vegetales para asegurar de que se cocinen bien.
Añade la carne al wok y déjala por 20 segundos. Después saltéala por unos segundos, y vuélvela a dejar 20 segundos (y así hasta que esté lista).
Ten cuidado de no echar tanta carne. Esto hará que disminuya la temperatura del wok.
Cuando añadas salsa o líquidos, viértelos desde las orillas, en lugar de echarlos al centro. Esto mantendrá al wok caliente.

Advertencias

Ten cuidado de no quemarte.

Cosas que necesitarás

Wok
Vegetales de tu elección
Carne de tu selección
Salsas
Utensilios
Hierbas y especias

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