Cum sa faci taho (aperitiv filipinez)

Taho este unul dintre sandvișurile preferate sănătoase filipineze și este făcut în principal cu tofu proaspăt, zahăr brun sau sirop de vanilie și perle sago. Are un continut ridicat de proteine, are un continut scazut de grasime si este foarte accesibil, prin urmare, filipinezii din toate sectoarele sociale iubesc acest aliment.

2

Îndreptați-l în timp ce adăugați apă fiartă.

3

Așezați soia într-o tifon și scurgeți laptele.

4

Se fierbe laptele de soia timp de cel puțin 10 minute.

5

Se amestecă și se adaugă gulamánul.

6

Lăsați-l să fiarbă timp de cel puțin 10 minute.

7

Treceți amestecul printr-o tifon și puneți-l într-o formă.

8

Răciți și serviți cu sirop și sago.

9

Apoi, înmuiați soia timp de 30 de minute în apa de la robinet.

10

Coaceți soia cu degetele pentru a îndepărta toată pielea.

11

Soiați soia timp de 8 ore într-o cantitate generoasă de apă. Dupa 8 ore, se macina soia inmuiata cat mai fin posibil (puteti folosi un blender), gatiti si lasati sa fierbeti la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

12

Scurgeți soia gătită pentru a separa laptele de celuloză. Asigurați-vă că ați strâns toată pulpa de soia pentru a obține laptele de soia în exces (puteți folosi o bucată subțire de pânză).

13

Apoi, aplicați o pulbere de coagulare (cum ar fi sulfat de calciu alimentar, clorură de magneziu sau nigari). Se amestecă o dată sau de două ori pentru a obține o formă asemănătoare gelului.

14

Pregătiți siropul taho sau tawa:

15

Se dizolvă zahărul în apă și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Utilizați mai mult zahăr și gătiți mai mult dacă doriți un sirop mai gros.