Cum să faci paste făinoase

Dacă sunteți un începător înfometat sau doar un mic cunoscător al bucătăriei, pastele au mereu ceva de oferit - este ușor de stăpânit și îl puteți pregăti în moduri infinite. Pentru a găti paste făinoase, urmați instrucțiunile următoare - pentru ao transforma într-o masă bună, adăugați unul dintre sosuri cu rețetele de mai jos.

2

Umpleți un vas mare cu 2/3 de apă. Acest lucru va face ca apa să nu iasă când se fierbe. Nu acoperiți vasul, acest lucru va împiedica aluatul să se ciupă. Ar trebui să fac suficientă apă în funcție de proporția de paste făinoase. Pentru a reduce timpul de gătire, adăugați apă fierbinte.

3

Porniți bucătăria la temperatura maximă.

4

Adăugați sare dacă doriți. Pentru un vas mare de apă, 1 sau 2 linguri de sare vor fi suficiente.

5

Așteptați până când apa se fierbe.

6

Se adaugă pastele în apă și se amestecă cu o lingură de servire. Aveți grijă să nu rămâneți în partea inferioară, mai ales când începeți să adăugați pasta în apă.

7

Coborâți focul în bucătărie puțin, continuați să gătiți pastele și amestecați constant pentru a evita lipirea. Nu acoperiți vasul - pastele italiene tradiționale sunt gătite fără capac.

8

Când se fierbe timp de 8-10 minute (verificați timpul necesar gătitului în ambalaj), scoateți niște paste și lăsați-o să se răcească.

9

Mâncați pastele. Dacă este puțin greu să muști sau dacă vezi că este alb în centru, înseamnă că trebuie să gătești ceva mai mult. Acesta va fi gata atunci când toate pastele sunt în egală măsură de la început până la sfârșit și sunt ferme. Asta spunem atunci când spunem al dente (la dinte) în italiană.

10

Opriți bucătăria și goliți întregul vas de paste într-un jgheab. Înclinați vasul departe de dvs., astfel că aburul nu va ajunge pe fața voastră, care va fi mai fierbinte decât apa fiartă.

11

Agitați pasta pentru a îndepărta excesul de apă și apoi turnați-o înapoi în vas. Asigurați-vă că nu puneți vasul în zona fierbinte a bucătăriei, deoarece ar putea să ardeți pastele.

12

Adăugați o lingură de ulei de măsline și amestecați (opțional). Acest lucru va împiedica păstrarea acestuia, dar creează și o barieră între paste și sosul pe care îl adăugați, făcându-l mai puțin gustos.

13

Acoperiți-l cu sosul preferat și amestecați (în interiorul vasului fierbinte). Puteți vedea diferite rețete de mai jos.

14

Adăugați brânză parmezan rasă, patrunjel proaspăt, frunze de busuioc sau alte toppinguri după preferințele dvs.

2

Verificați dacă este fierbinte prin plasarea mâinii dvs. cu cativa centimetri deasupra tigaiei. Când puteți simți căldura radiată din tigaie, atunci este destul de fierbinte pentru a începe.

3

Adăugați un strat subțire de ulei de măsline la tigaie. Trebuie să acopere întregul fond.

4

Se presară ierburi uscate în ulei de măsline. Adăugați un vârf de oregano sau condimente italiene care vor da uleiului o notă cu esența ierburilor. Lăsați-o să stea 30 de secunde, în funcție de temperatura uleiului - ierburile se vor întuneca, dar nu lăsați să le ardă sau să se întoarcă în negru.

5

Adăugați jumătate de ceapă galbenă tăiat în pătrate și amestecați.

6

După 1-2 minute, adăugați câteva usturoi întregi sau cubulețe. Deoarece bucățile de usturoi sunt mai mici decât cele de ceapă, adăugați-le mai târziu, pentru a evita arderea lor.

7

Când ceapa este translucidă, adăugați 1 tigaie mare de roșii zdrobite sau 2 cutii medii în tigaie.

8

Adăugați sare, zahăr (opțional), piper negru, condimente italiene și oregano pentru aromă.

9

Lasati rosiile sa ia temperatura, apoi lasati sosul sa se fierbe timp de aproximativ 15 minute.