Cum sa alegi pastele

Sigur că deja știți cum să gătiți paste făinoase, dar știați că alegerea și gătitul sunt atât o artă? Există mai multe lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când cumpărați paste făinoase pentru a vă asigura că eforturile dvs. de gătit au într-adevăr cele mai bune ingrediente.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Imaginea intitulată Alege pastele Pasul 1

Căutați paste de grâu dur. Acestea sunt făcute din făină de grâu. Culoarea acestei paste va fi ușoară sau galbenă. Cele mai multe paste europene sunt făcute din făină de grâu, iar pastele italiene sunt încă preferate printre adepții de paste fainoase.

Imaginea intitulată Alege pastele Pasul 2

Gatiti pastele pentru a face un test. Gatiti o cantitate mica de paste pe care le-ati cumparat pentru a le discerne calitatea. Pastele bune nu se lipesc intre ele cand sunt fierte. În cazul în care spaghetele dvs. lovesc atunci când vă gătiți, schimba brandurile.

Imaginea intitulată Alege pastele Pasul 3

Încearcă paste uscate și proaspete. Acesta poate fi gustul personal, dar există o mare diferență în gust și textură între pastele uscate și cele proaspete. Pasta proaspătă va avea o textura mai moale și se va rupe mai ușor, mai ales sub greutatea unor sosuri grele. Pastele proaspete sunt cel mai bine folosite în paste pentru a se umple ca ravioli sau tortellini. Pastele uscate sunt cele mai bune pentru pastele necompletate, cum ar fi penne și rigatoni.

Imaginea intitulată Alege pastele Pasul 4

Alegeți sosul în funcție de paste făinoase. Sosurile groase sunt mai bune pentru pastele dure, cum ar fi rigatoni sau rotini. Pastele ușoare și delicate ar trebui să transporte numai sosuri ușoare sau chiar ulei de măsline cu usturoi și ierburi. Utilizați bunul simț.

sfaturi

Citiți etichetele. În unele țări, pastele sunt un amestec de făină de grâu și făină obișnuită. Acest lucru va face ca tipul de paste să facă dreptate bucătarului.
Pastele colorate sunt distractive, dar nu vă așteptați să gustați ca spanacul, sfecla etc. Ce spune el că are, pe lângă procesul de gătit, îl va face să dispară orice fel de aromă pe care ar fi putut-o avea.
În multe părți ale Europei, pastele sunt doar o farfurie, tratând-o ca atare, va reduce nivelul de calorii și vă va permite să faceți o salată sau să puneți legume pe partea dumneavoastră.
Uleiul de măsline este cea mai bună bază pentru orice paste făinoase.
Dacă sunteți interesat să vă mențineți bine și să mâncați bine, căutați paste și sosuri cu conținut scăzut de calorii.