Cum să împiedicăți spaghetele să se lipiască

Învățarea de a găti pastele până la perfecțiune este o abilitate culinară esențială. Cel mai probabil, în cazul în care spaghetele se prăjește atunci când le gătiți, faceți niște greșeli culinare mici, cum ar fi clătirea pastelor sau utilizarea prea puțină apă. O spaghetă bine pregătită este o chestiune de a vă oferi timpul potrivit de gătit, din momentul în care îl aruncați în apă până când serviți sosul.

pași

2

Se toarnă 4,7 până la 5,6 litri (5 până la 6 litri) de apă în vas pentru fiecare 400 grame de spaghete. Apa suplimentară îi va permite să fiarbă din nou repede odată ce adăugați pastele uscate.

Este important să folosiți multă apă pentru a găti paste lungi, cum ar fi spaghete sau fettuccine. Fidea mai lungă are nevoie de mai mult spațiu pentru a se mișca în vas și nu se lipeste de laturi.

3

Adăugați o lingură (18 grame) de sare de îndată ce apa începe să fiarbă. Acest lucru vă va ajuta să dați mai multă gust pastelor.

4

Nu adăugați ulei în apă. Prin aderarea la paste, uleiul nu va permite sosului să adere la acesta, iar spaghetele vor fi mai susceptibile de a rămâne.

Se amestecă pastele după un minut sau două de adăugare la oală. Utilizați un cronometru pentru a vă asigura că nu gătiți pastele prea mult sau prea puțin.

2

Păstrați vasul acoperit astfel încât pastele să gătească în mod uniform și apa să nu se revărsească la fierbere.

3

Încercați spaghetele cu două minute înainte de sunetele cronometrului. Trebuie să fie ferm atunci când mușcă, ceea ce se numește "al dente".

4

Îndepărtați spaghetele imediat ce este gata. Când gătești pastele, eliberează amidonul care rămâne în apă. Pentru a evita lipirea, ar trebui să scăpați imediat de apă amidonată.

5

Nu clătiți spaghetele, deoarece acest lucru va face ca amidonul să se usuce pe pastă și să formeze bucăți, devenind lipicios.

6

Adăugați sosul cald imediat după întinderea pastelor. Sosul se va lipi de pastă, împiedicând-o să se lipiască. Rezultatul ar trebui să fie un fel de mâncare spaghetă moale și catifelată.

Lucruri de care ai nevoie

• Oală mare
• paste
• sos
• sare
• cronometru
• Filtru / vas cu filtru încorporat

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

• Cum să gătești pastele al dente
• Cum sa preparati paste cu legume
• Cum să gătești ravioli
• Cum sa alegi pastele
• Cum să faci cannelloni
• Cum sa faci salata cu paste
• Cum sa faci spaghete in cuptor
• Cum să faci spaghete într-un timp scurt
• Cum să faci spaghete în stilul filipinez
• Cum să faci spaghete cu chifteluțe
• Cum să faci spaghete verzi
• Cum sa faci spaghete pomodoro e basilico
• Cum să faci fusilli cu sos de brânză albastră
• Cum să faci paste făinoase
• Cum sa faci paste cu creveti si menta
• Cum sa faci pastele Alfredo cu pui si usturoi
• Cum sa faci paste de grau intreg
• Cum sa faci spaghetele a la carbonara
• Cum sa faci taco spaghete
• Cum sa faci un fel de mancare de paste
• Cum să faci o spaghetă italiană rapidă