Cum sa faci clatite germane

Clatite germane sunt clatite spongioase care sunt coapte. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de clatite de puf si bebelusi olandezi. În ciuda numelui său, nu prea gustă ca clătite, dar ele sunt încă delicioase! În acest wikiHow, veți învăța cum să faceți o versiune dulce și sărată. Când știți elementele de bază, vă puteți crea propriile variante!

conținut

Ingrediente
Clatite dulci germane
Brânză sărată germană
Pași
Metoda 1faceți clătite dulci germane
Metoda 2faceți clătite germane sărate
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Faceți clătite dulci germane
Faceți clătite germane sărate

ingrediente

Clatite dulci germane

3 linguri de unt (45 grame)
3 ouă
¾ ceasca (75 grame) de faina de grau
¾ ceasca (180 mililitri) de lapte integral incalzit
1 lingură plus 1 linguriță de zahăr granulat (20 grame)
2 lingurițe de extract de vanilie
un vârf de sare

De umplere de afine (opțional)

2 cesti (200 grame) de afine congelate sau proaspete
1 lingurita de zahar
½ linguriță de lamaie proaspătă de lamaie

Face pentru 4 persoane

Brânză sărată germană

2 linguri de unt de sare (30 grame)
4 ouă mari
1 ceasca (240 mililitri) de lapte integral incalzit
1 cană (100 grame) de făină de grâu
⅔ linguriță de sare
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 lingurita de praf de ceapa
½ linguriță de praf de usturoi
⅔ ceașcă (65 de grame) de brânză cedată de cheddar
2 semințe de ceapă de primăvară tăiate în felii subțiri

Face pentru 4 persoane

pași

Metoda 1
Faceți clătite dulci germane

Preîncălziți cuptorul la 205 ° C (400 ° F). Puneți untul într-o tigaie din fontă și puneți-l în cuptor. Untul se va topi în timp ce cuptorul se încălzește.

Asigurați-Puff-Clătite-Step-1.jpg" class ="imagine lightbox"> Imaginea intitulată Make Pancakes Puff Pasul 1

Imaginea intitulată Make Pancakes Puff Step 2

Se amestecă ouăle cu laptele. În primul rând, încălziți laptele în cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde, apoi turnați-l într-un castron mare. Bateți ouăle în lapte până când obțineți un amestec galben pal, fără dungi. Va dura aproximativ 1 minut pentru a face acest lucru.

Imagine cu denumirea Make Clatite Puff Pasul 3

Adăugați și bateți făina, zahărul, extractul de vanilie și sarea. Continuă să bată până majoritatea bucăților au dispărut, aproximativ 30 de secunde mai mult. Amestecul va continua să fie un pic ciudat, ceea ce este bine.

Dacă nu vă place vanilie, puteți adăuga doar ½ linguriță.

Adăugați ½ linguriță de pudră de scorțișoară la amestec pentru o aromă și mai mare.

Imaginea intitulată Make Pancakes Puff Pasul 4

Întoarceți untul în tava. Scoateți tava din cuptor cu ajutorul unei mănuși. Rotiți-l pentru a distribui untul topit în partea de jos. În acest fel, vasul va fi uns și va fi mai ușor să serviți clătite.

Imaginea intitulă Faceți clătite cu putință Pasul 5

Se toarnă untul topit în amestec. După ce ați acoperit tigaia, turnați restul untului în amestec, pe care ar trebui să-l bateți bine în timp ce părăsiți tava deoparte.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 6

Se toarnă amestecul în tigaie. Înclinați tava în lateral pentru a acoperi partea inferioară cu amestecul în mod egal.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 7

Coaceți clătite timp de 20 până la 25 de minute. Va fi gata când centrul este pufos și laturile sunt aurii.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 8

Pregătiți umplutura de merișor în timp ce clătite se coace. Așezați afinele într-un castron. Adăugați zahărul și coaja de lamaie. Se amestecă până când acoperiți albinele în mod uniform și lăsați castronul la o parte. Când pancake-ul iese din cuptor, afinele vor fi gata.

Nu iti plac afinele? Apoi, puteți amesteca 450 de grame (1 lire) de căpșuni feliate cu 2 linguri (15 grame) de zahăr cu glazură în loc.

Nu vă place fructe de padure? Apoi, puteți sări peste această etapă și serviți clătite presărat cu zahăr dulce sau frișcă.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 9

Lăsați pancake-ul să se răcească câteva minute pe un suport. Scoateți tava din cuptor cu ajutorul unei mănuși și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Glisați o spatulă sub pancake și transferați-o într-un suport pentru ao lăsa să se răcească câteva minute.

În acest fel, aburul va scăpa. Dacă lăsați-o să se răcească în tigaie, aburul va fi prins în partea de jos a clătite și va fi umed.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 10

Taiați clătite în porții înainte de servire. Atunci când clătirea se simte destul de rece când atingeți, transferați-o într-o placă de tăiere. Taiați-l în sferturi și plasați fiecare porție pe o farfurie. Pentru a le da o nota speciala, puteti sa imprastiati fiecare portie cu putin zahar. Serviți afine (sau căpșuni) pe partea superioară sau pe o parte.

Metoda 2
Faceți clătite germane sărate

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 11

Preîncălzi cuptorul la 219 ° C (425 ° F). Deplasați grila în a doua poziție inferioară. Se pune untul într-o tavă de 20 cm (8 inch) și se pune mucegaiul în cuptor. Untul se va topi în timp ce cuptorul se încălzește.

Imagine cu denumirea Make Clatite Puff Pasul 12

Beat laptele cu ouăle. În primul rând, încălziți laptele în cuptorul cu microunde timp de 20 sau 30 de secunde. Se toarnă într-un castron și se adaugă ouăle. Bateți ambele ingrediente până când amestecul are o culoare galben pal și nu există urme de dungi.

Imaginea intitulată Faceți Clatite de Puff Pasul 13

Se adaugă ingredientele uscate. Adăugați făină, sare, piper, praf de usturoi și praf de ceapă. Bateți totul până când aproape toate bucățile au dispărut. Nu adăugați niciodată brânză sau ceapă de primăvară.

Imagine cu denumirea Make Pancakes Puff Pasul 14

Întoarceți untul în matriță. Când untul sa topit, scoateți matrița din cuptor cu ajutorul unei mănuși. Întoarceți untul pe partea inferioară și pe părțile laterale ale tăvii. În acest fel, mucegaiul va fi uns și va fi mai ușor să serviți clătite mai târziu.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 15

Se adaugă untul în amestec. După ce ați greșit matrița, turnați restul untului în amestec. Se amestecă bine cu baterea.

Imaginea intitulată Make Pancakes Puff Pasul 16

Turnați amestecul în matriță. Asigurați-vă că este distribuit uniform în partea de jos a matriței. Utilizați o spatulă din cauciuc pentru a răzuți vasul și a nu deșeua amestecul.

Imaginea intitulată Make Pancakes Puff Pasul 17

Acoperiți clătite cu brânză rasă. Acest lucru va crea un strat crocant și delicios pe partea superioară a clătite. Totuși, nu adăugați încă ceapa!

Imaginea intitulă Faceți clătite cu muștar Pasul 18

Coaceți clătite timp de 20 până la 23 de minute. Veți ști că este gata atunci când marginile sunt pufoase și bulele de brânză.

Imaginea intitulă Make Pancakes Puff Pasul 19

Transferați clătite într-un suport de răcire. Când clătirea este gata, scoateți matrița din cuptor cu ajutorul unei mănuși și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Scoateți clătița din tigaie cu o spatulă și puneți-o pe un suport pentru a se răci câteva minute.

Imagine cu denumirea Make Pancakes Puff Pas 20

Tăiați clătite în porții și garnizați-le înainte de servire. În primul rând, tăiați clătite în sferturi. Se pune fiecare porție pe o farfurie și se înclește cu ceapa tocată. Serviți clătite imediat.

sfaturi

Dacă nu vă place fructe de pădure, puteți servi clătite dulce numai cu zahăr de glazură, unele mere saute sau chiar frisca.
Cu cât clătite mai rămâne în afara cuptorului, cu atât va fi mai mic volumul. Dacă doriți ca pancakes să fie foarte pufos, serviți-l cât mai curând posibil.
De asemenea, puteți încălzi laptele de pe sobă într-o cratiță. Ar trebui să fie suficient de încălzit pentru a forma abur, dar nu suficient pentru a începe fierberea.
Adăugați puțină șuncă sau slănină preparată și tocată în clătite, în mijlocul gătitului, pentru a vă oferi mai multă aromă.
Puteți coace clătite într-o tigaie din fontă sau într-o matriță ceramică.