Cum sa faci clatite

Clatite sunt un fel de pâine plată sau tort simplu, nu neapărat îndulcit, care se bucură în multe culturi din întreaga lume. Rețetele de pancake variază, dar toate au aceleași ingrediente de bază: făină, ouă și lapte. În unele țări, cum ar fi Statele Unite și Canada, clătite sunt servite la micul dejun, în timp ce altele, cum ar fi europenii, le servesc ca desert, mic dejun sau chiar ca o farfurie. Acestea pot fi consumate singur, cu unt și sirop, cu gust de zahăr impalpabil, plin de fructe sau brânză sau pur și simplu presărat cu zahăr și suc de lămâie. Indiferent de tradiție, clătite sunt un fel de mâncare foarte gustoasă.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea clătitelor
Metoda 2mai multe soiuri de clătite
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

La Carnavalul Marți (cunoscut și sub numele de "Fat marți" sau "Joi joi") mănâncă clătite deoarece principalele lor ingrediente sunt zahărul, untul și făina, lucruri care nu sunt permise în timpul Postului Post.

Cu următoarele ingrediente puteți prepara 8 clatite de aproximativ 25 de centimetri (10 inch), în funcție de dimensiune. Puteți schimba cantitățile de ingrediente în funcție de câte doriți să obțineți.

ingrediente

2 cesti (510 grame / 18 oz) de făină înălbitor sau comun (vezi sfaturile de la sfârșitul articolului)
2 sau 3 ouă
1 1/2 cești (350 mililitri / 11,83 uncii de fluid) de lapte
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri unt sau ulei vegetal
5 linguri de zahăr
1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
1 vârf de sare

pași

Metoda 1
Pregătirea clătitelor

Spargeți ouăle într-un castron și bate până când sunt cremoase. Adăugați ingrediente uscate, inclusiv bicarbonat de sodiu (dacă utilizați făină de făină).Nu amestecați încă amestecul!

Se topește untul în cuptorul cu microunde într-un recipient adecvat. Asigurați-vă că este topit complet, că este suficient un minut.

Se adaugă untul și laptele în amestec. Se amestecă ușor, lăsând niște mici bucăți de ingrediente uscate în aluat. Nu amestecați până când totul nu este perfect integrat, deoarece dacă faceți clatite va fi greu și plat, în loc de pufos.

Încălziți o tigaie la temperatură medie până la temperatură scăzută. Dacă aveți o temperatură inițială marcată ca "clatite" pe soba, folosiți-o. Asigurați-vă că utilizați un ulei de pulverizare sau o cantitate mică de unt, astfel încât clatite să nu se lipiască.

Presați câteva picături de apă pe tigaie. În cazul picăturilor "ei dansează" sau săriți cu un sizzle, tigaia este pregătită pentru a arunca aluatul.

Se toarnă între 3 linguri și 1/4 ceașcă de aluat, cu vârful unei linguri mari sau o cană deasupra tăvii sau a tăviței fierbinți. Cantitatea de aluat pe care îl turnați va determina mărimea finală a clătite. Pentru a crește mărimea clatitei, este recomandabil să începeți cu puțină aluatură și apoi creșteți cantitatea lentă peste tigaie.

Gatiti-va timp de doua minute sau pana cand pancake-ul este maroniu auriu. Veți vedea că bulele se formează și apoi explodează în jurul marginilor. Când bulele de pe marginile aluatului izbucnesc și există găuri care nu se închid imediat, întoarceți clătite cu grijă.

Gatiti-o pe cealalta parte pana cand maronii de aur se scot din tigaie. Vrei o culoare mai inchisa? Repetați pașii cu încă 30 de secunde pe fiecare parte, până când clătitul este aurit după preferințele dvs.

Bucurați-vă! Încercați-le cu unt, unt de arahide, sirop, gem, chipsuri de ciocolată, biscuiți, bucăți de bomboane sau fructe. Acestea sunt cele mai delicioase clatite pe care le veti gusta vreodata.

Metoda 2
Mai multe soiuri de clătite

Asigurați clătite curcubeu. Vreți să adăugați o notă de culoare la clătite? Clatite de curcubeu sunt cea mai buna alegere! Ele sunt rapide, ușoare și distractive pentru a fi pregătite. Copiii se bucură de culorile frumoase ale clătitelor lor care fac o frumoasă "Arcoiris".

Faceți clătite spongioase. Manancarea unor clatite pufoase, care arata ca pernele, este una dintre cele mai mari placeri. Asociați-le cu un sirop delicios de arțar pentru a le transforma într-o bombă!

Imaginea intitulă Fă-ți prăjiturile de morcovi

Încercați o varietate de clatite diferite cu fructe. Există mai multe tipuri de clatite cu fructe pe care le puteți pregăti și să încerce să facă micul dejun un pic mai sănătos. Câteva exemple sunt clatite de afine, clatite de mere și chiar pere. Descoperă-ți preferatele!

Imaginea intitulată Faceți clătite Bisquick Mix Intro

Faceți clătite cu amestec Bisquick. Dacă nu aveți chef să pregătiți un mic dejun gustos de la zero, luați o cutie de amestec Bisquick (un produs comercial care conține făină cu scurgere de legume și praf de dospire) și pregătiți clatite gustoase care gustă aproape la fel ca cele făcute acasă.

Imaginea intitulă Make Pancakes Buttermilk Pasul 7

Pregătiți clătite de zară. Uneori, folosirea a ceea ce aveți la dispoziție poate da o aromă delicioasă unei rețete, acesta este cazul laptelui de zară. Clătiile din zer sunt mai rapide, astfel încât acestea sunt perfecte pentru acele dimineți în care aveți puțin timp. Pregătiți aceste clatite foarte ușoare și le însoțiți cu ceea ce preferați.

Pancake-supper.jpg" class ="imagine lightbox">

Pregătiți clătite de bază. Nu trebuie întotdeauna să contezi pe multe ingrediente pentru a pregăti ceva la fel de delicios ca clătite. Faceți clatite simple pe care toată lumea le va bucura.

Imagine cu numele Make a Mickey Mouse Pancake Intro

Asigurați clătite Mickey Mouse. Ele sunt drăguțe, simple și super-bogate. Copiii se vor bucura de aceste clatite, mai ales daca sunt fanii Disney!

sfaturi

Adăugați o mică esență de vanilie (extract) în aluat pentru a obține o clătite mai dulce.
Dacă alegeți să utilizați auto-creștere făină omit sare și praf de copt în rețetă. Făina de măcinat conține ambele ingrediente.
Acesta acoperă clătitele cu un prosop de hârtie cu o placă de dedesubt, dacă nu mănânci imediat.
Adăugați un bar de ciocolată, cum ar fi Marte, pentru a îndulci clatite.
Faceți clatite subțiri și pregătiți sandvișuri cu brânză, gem, ciocolată, fructe sau dulciuri în mijloc pentru a obține sandvișuri delicioase.
Încercați clatitele scoase cu zahăr cu scorțișoară cât timp sunt încă în tigaie. Când sunt gătite, le întoarceți și le serviți ca și cum ar fi crepii și vă veți bucura de un sandwich delicios.
Dacă doriți ca clătitul să fie foarte dulce, adăugați sirop și mult zahăr, puteți adăuga și ciocolată și miere.
Puteți să înlocuiți zahărul cu îndulcitor sau chiar să adăugați cafea pentru a le oferi mai multă aromă.
Puteți încerca să adăugați ingrediente la aluat în loc să le folosiți pe clatite. Următoarele sunt câteva idei:

Adăugați chipsuri de ciocolată cu lapte sau amar la aluat.
Adăugați bucăți de fructe în aluat. Puteți adăuga căpșuni, banane, afine sau afine, cireșe etc.
Se amestecă în bucățele de alune crocante, o brânză rasă puțină, nucile preferate sau condimentele cum ar fi scorțișoară.

Deoarece clătite sunt pregătite în multe culturi, există numeroase rețete diferite. Unele lucruri pe care le puteți experimenta sunt:

Dacă utilizați bere sau apă carbogazoasă cu lapte, veți obține clătite cu o aromă ușor diferită, în cazul berei, și vor burete mai bine dacă nu utilizați praf de copt.

Raportul dintre lichide (lapte, apă carbogazoasă, bere) și solide (făină) va determina dacă clatite va fi bine (cum ar fi crepes francez) sau gros (mai degrabă clătite în stil american) Găsiți rețeta care vă place cel mai mult.

Dacă nu doriți ca clatite să rămână la tigaie, puteți adăuga ulei de floarea soarelui, uleiul are o temperatură de ardere mai mare (punctul de fum) decât untul, deci este mai bine adaptată pentru tigăi fierbinți.

Pentru a obține o clătiță foarte pufoasă, utilizați vanilie sau iaurt de fructe amestecat cu apă în loc de lapte.

avertismente

Nu apăsați sau nu zdrobiți clatite în timpul gătitului, ceea ce le va împiedica să se spagă.
Nu le strângeți unul peste celălalt, deoarece aburul îi va determina să se deformeze și să se umple.