Cum sa faci clatite fara oua sau lapte

Este ceva rapid, simplu și delicios! Puteți face aceste clătite fără lapte sau ouă, folosind doar patru ingrediente de bază, plus puțin lichid pentru a completa aluatul.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1faceți aluatul
Partea 2clatite de gatit
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Cantitățile de mai jos sunt pentru 10-12 clatite sau doar 3 dacă măsurătorile sunt utilizate în paranteze:

1 cană (1/4 cană) de făină.
2 lingurițe (1/2 linguriță) de praf de copt.
2 linguri (1 lingurita) de zahar.
1/8 linguriță de sare.
Lichid (apă sau una dintre celelalte sugestii de mai jos). Rețineți că cantitatea este determinată de grosimea dorită. Veți vedea explicația din text.

pași

Partea 1
Faceți aluatul

Bateți ingredientele uscate împreună. Se toarnă ingredientele uscate într-un castron și se bat în combinație.

Adăugați lichidul la alegere. Cele mai multe lichide apoase, cum ar fi apa, suc de fructe, smântână, lapte și alte chiar (inclusiv lactoză), printre altele, la fel de bine pentru combinarea acestor ingrediente pentru a face clatite. Cu toate acestea, există unele avertismente în funcție de faptul dacă faceți clatite, clatite sau vafe:

Deoarece crepes, clătite, vafe și chiar o masă chiar mai groasă pentru a acoperi bucăți fine de carne prepreparată (șuncă, cârnați, salam, etc.) vor necesita diferite cantități de lichid, pentru a da o anumită măsurare este imposibilă. Dacă nu ați făcut niciodată clătite, începeți prin a face aluatul ca și cum ați face un sos foarte gros. Verificați dacă este vorba despre consistența pe care o doriți. Apoi, adăugați amestecul uscat sau lichidul pentru a modifica consistența într-unul mai gros sau apos. Pregătește-te să experimentezi puțin.

De exemplu, pentru a face o singură vafe belgiană, va trebui să începeți cu aproximativ 1/2 ceașcă de lichid. Apoi, trebuie să adăugați 3 sau 4 linguri de amestec uscat în timp ce amestecați și adăugați mai mult amestec uscat sau lichid până când obțineți consistența dorită.

Îl amestecați bine. Amestecul va fi gata atunci când este potrivit pentru turnare. Așa cum am menționat deja, veți dori un aluat gros de vafe, puțin udat pentru clătite și o clătită udată.

Puteți folosi acest aluat în rețetele de tort. Dacă amestecați fructe proaspete, zahăr și un îngroșător (reteta proprie) pentru a face un tort de fructe, puteți folosi această rețetă pentru acoperire. Utilizați numai puțin lichid pentru a obține un aluat mai gros, pe care îl puteți împrăștia cu o lingură sau o spatulă umedă. Dacă preferați, puteți adăuga puțin zahăr pentru a îndulci acoperirea finală.

Dacă doriți să aromați clătite, mergeți la secțiunea Sugestii de mai jos pentru a obține mai multe idei.

Partea 2
Clatite de gatit

Se toarna aluatul intr-o tigaie fierbinte. Înclinați tava pentru a ajuta aluatul să disipeze uniform, dacă este necesar.

Gatiti aluatul pana cand bulele izbucnesc si ramane deschis.

Împingeți-l cu o spatulă. Gatiti pana la aur. Un pic de ulei, unt sau spray de gătit va face acest pas mai ușor.

Imaginea intitulă Creșteți clătite fără ouă sau lapte Pasul 7

Scoateți clătite de la aragaz. Serviți imediat. Adăugați acompaniamente, cum ar fi banana, frisca, fructe de padure, sirop de arțar, printre altele.

sfaturi

O cantitate mare de ingrediente uscate poate fi făcută și depozitată într-un recipient închis și utilizată ulterior. Puteți stoca toate aceste ingrediente pe un raft pentru o lungă perioadă de timp. Împreună, ele sunt la fel.
Testați gustul aluatului. Deoarece clatita finala va gusta ca aluatul, inmuiati degetul, puneti-l in amestec uscat si incercati-l. Modificați zahărul și sarea pentru a obține aroma pe care o doriți (de obicei, ușor dulce, cu un minim sau fără vârf de sare).
Puteți adăuga arome suplimentare. Adăugați-le în timp ce testați aluatul. Aroma trebuie să fie moderat de puternică, deoarece scade odată cu adăugarea bureților de clatite și a acompaniamentului. Iată câteva sugestii: scorțișoară, nucșoară, vanilie, zahăr brun, aromă de migdale arțar arome, banane piure, capsuni, afine sau chiar o băutură cu aromă de amestec (amintiți-vă că un pachet este suficient pentru a face jumătate galon de lichid aromatizat, deci adăugați doar ceea ce este necesar pentru ceea ce pregătiți). Fii creativ!
Adesea, orice aromă care nu este dulce are nevoie de zahăr sau de sirop de porumb. Adăugați un pic la un moment dat și încercați în mod constant pentru a găsi gustul final pe care doriți. Consultați secțiunea Avertismente de mai jos.
În cazul amestecului de băuturi aromate, amestecați mai întâi conținutul ambalajului cu cantitatea de zahăr în care vi se solicită. Apoi adăugați amestecul dulce aromat puțin câte puțin și încercați aluatul în timp ce îl faceți până când veți obține rețeta finală.
Stropiți toate ingredientele, în special sarea și zahărul atunci când preparați o cantitate mare de amestec pentru ao stoca. Substanțe mai grele, cum ar fi sarea granulată și zahărul, se vor lăsa în jos. Pentru a le menține coerente, utilizați zahăr pudră și măturați sarea până când se pulverizează. Dacă nu aveți mortar sau pistil pentru a pulveriza sarea, utilizați o placă plată și partea de jos a unei cupe sau cana plate.
Dacă doriți vafe crocante, adăugați o lingură de ulei vegetal pe lot în aluatul umed.

avertismente

Adăugați prea mult zahăr sau sirop de porumb (ca arome) poate provoca arsuri ale produsului finit, astfel încât să fie atent când se testează o mică porțiune inițială pentru a determina soldul la sfârșitul și produsul gătit.