Cum sa faci taitei de dovleac

Dacă aveți nevoie de o alternativă mai sănătoasă, fără cereale, la pastele standard, puteți utiliza taitei de dovlecei. Aceste fidea sunt ușor de făcut și gust excelent. Aici, ce trebuie să faceți pentru a le pregăti.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1taie taitei de dovlecel
Partea 2"te face sa transpirati" taitei de dovleac
Partea 3se fierbe taitei de dovlecel
Partea 4saute tăiței de dovleac
Partea 5gatiti taitei de dovlecel in cuptorul cu microunde
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Pentru 4 porții

4 dovlecei mari
Sare (opțional)
2 cts. (30 ml) ulei de rapiță (opțional)
Apă (opțional)

pași

Partea 1
Taie taitei de dovlecel

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 1

Decideți dacă doriți să coajați dovlecelul sau nu. Dacă doriți tăiței de dovleac care arata mai mult ca pastele, despuiti dovleceii înainte de ao transforma in taitei. Cu toate acestea, pentru a obține ceva mai colorat, lăsați coajă.

Lăsarea coajei de dovleac are și beneficii pentru sănătate. În principal, cochilia oferă fibre suplimentare și fibre dietetice pot ajuta la reglarea sistemului digestiv.
Taiați un capăt al dovlecelului astfel încât să aveți o suprafață plană pe care să o plasați pe tejghea. Utilizați un coajă pentru a coaja și a elimina părțile verzi verde, făcând carne de lumină verde vizibilă.

Faceți panglici Poti sa faci taitei de panglici lungi, subtiri, cu ajutorul unui peeling sau a unui mandolin.

Treceți cuțitul sau mandolina pe o parte, de-a lungul zucchinelor, pentru a produce taitei lungi, plate. Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovleceii și începeți tăierea pe cealaltă parte. Semințele vor menține tăițele lipite, astfel încât să nu folosiți partea care are semințele.

Dacă intenționați să utilizați un mandolin, asigurați-vă că utilizați una dintre cele mai mici ajustări ale lamei pentru a face fidea mici, subțiri.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de tutun Pasul 3

Se taie felii Pentru felii flexibile, dar mai groase, potrivite pentru a fi folosite ca tăiței lasagne, folosiți un mandrin ascuțit sau un cuțit de bucătărie.

Tăiați felii de dovlecei de-a lungul legumelor folosind un cuțit. Fidea trebuie să-și păstreze forma, dar ar trebui să fie totuși destul de subțire.

Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovlecelul și începeți să tăiați pe cealaltă parte. Semințele vor menține tăițele lipite, astfel încât să nu folosiți partea care are semințele.

Dacă intenționați să utilizați un mandolin, utilizați reglarea lamei cât mai groasă. Treceți dovlecelul prin lamă, pe lungime pentru a produce tăieturi lungi.

Pregătiți spaghete de dovlecei. Fidea de zucchini în formă de spaghete poate fi făcută cu ajutorul unui peeling de legume, a unui peeling de julienne sau a unui mandolin.

Trece peelers sau julienne cuțitului lungul unei laturi a dovlecel. Doar prindeți o felie subțire de dovlecei, nu mai groasă de 1/2 inch pe fiecare trecere pentru a crea fidea în formă de spaghete subțire. Dacă utilizați un curățător julienne, această grosime trebuie să fie deja presetate, astfel încât nu va trebui să fie de lucru suplimentare din partea ta.

Dacă intenționați să utilizați un mandolin, asigurați-vă că ați reglat lama pentru o tăietură de julienne. Treceti dovlecelul, prin lama, pentru a crea taitei subtiri.

Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovleceii și începeți tăierea pe cealaltă parte. Semințele vor menține tăițele lipite, astfel încât să nu folosiți partea care are semințele.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 5

Pregatiti taitei de dovlecei ras. Tăiața de zucchini tocată poate fi preparată folosind o răzătoare.

Pur și simplu treceți grătarul prin dovlecel, apăsând ferm pentru a crea zgârieturi mici ale legumelor, asemănătoare cu boabele de orez. Chiar și așa este recomandabil să lucrați de-a lungul locului, în loc să lărgiți, deoarece puteți evita semințele mai eficient dacă lucrați legumele de-a lungul.

Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovleceii și începeți să grăbiți pe cealaltă parte. Semințele vor menține tăițele lipite, astfel încât să nu folosiți partea care are semințele.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 6

Tăiați spiralele. Puteți tăia taitei spirtoase cu un tăietor special de legume în spirală.

Apăsați dovlecelul pe lama de tăiere a spiralei și rotiți mânerul acestei mașini simple. Pe măsură ce rotiți mânerul și apăsați cutterul împotriva dovlecelului, veți vedea spirale subțiri care ies din celălalt capăt al lamei.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 7

Alegeți să vă gătiți tăiței de dovlecei sau să le mâncați prime. Fidea de zucchini poate fi savurată în salate sau în monoterapie, dar puteți fierbe și le puteți săturați și le gătiți în cuptorul cu microunde pentru a le face mai delicate și mai asemănătoare cu pastele în sine.

Cu toate acestea, dovlecelul este foarte umed, deci ar trebui să-l scurgeți pentru a putea consuma taitei prime. În loc să "faci transpirația" fidea, așa cum se menționează în acest articol, ai face mult mai bine prin plasarea taitei într-un ciocan și lăsându-i să picure să se usuce timp de 15-20 de minute. Odată ce ați făcut-o, împachetați fidea în prosoape de hârtie și stoarceți-le ușor pentru a absorbi cât mai multă umiditate excesivă.

Partea 2
"Te face sa transpirati" taitei de dovleac

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 95 grade Celsius (200 grade Fahrenheit). Pregătiți o foaie de copt acoperind-o cu prosop de hârtie.

În condiții normale, nu ar trebui să puneți prosop de hârtie în cuptor. Un cuptor folosește căldură uscată, ceea ce poate provoca un prosop de hârtie pentru a aprinde. Dar deoarece dovlecelul conține multă apă, prosopul de hârtie se va umezi destul de repede, pentru a preveni uscarea și prinderea focului în cuptor.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 9

Organizați-vă tăiței de dovlecel pe foaia de coacere. Răspândiți fidea într-un strat cât mai plat posibil.

Dacă nu puteți face un strat simplu de tăiței de dovlecel, luați în considerare utilizarea mai multor tăvi de copt în loc de unul singur. Pentru a le evacua corect, toate tăițele trebuie să atingă prosopul de hârtie care acoperă tava. În caz contrar, fidea din partea de jos nu se poate usca la fel de uniform ca cele de pe partea de sus.

Se presară tăiței de dovlecel cu sare înainte de a le pune în cuptor. Sarea va ajuta la extragerea umezelii.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 10

Lasa taitei de dovlecel "Suden" în cuptor. Așezați tăvile de dovlecei în cuptor și lăsați-le să se coacă timp de 20 până la 30 de minute sau până când aproape toată umiditatea din tăiței a picurat sau "sa transpirat" afară.

Transpirație este o parte importantă a procesului de planificare, atunci când se pregătească un fel de mâncare cu taitei de dovlecei. Este cel mai eficient mod de extragere a umezelii din taitei, iar daca nu extrageti cat mai multa umezeala inainte de a le folosi, fidea ar putea de fapt sa faca mancarea finala apoasa.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăbliți Pasul 11

Stoarceți pentru a obține o umiditate suplimentară. Înfășurați tăiței de dovlecei cu prosop de hârtie și stoarceți ușor fidea, pentru a îndepărta umiditatea rămasă.

Țineți minte că fidea va fi uscată în acest moment, dar nu va mai fi moale. În consecință, va trebui să le gătiți mai mult.

Partea 3
Se fierbe taitei de dovlecel

Imaginea intitulă Make Zucchini Toughes Step 12

Se fierbe apa într-o oală. Umpleți între ½ și 2/3 oală medie cu apă. Așezați-l în bucătărie și încălziți-l la căldură medie până ce apa ajunge la fierbere.

Adăugați sare. După ce apa ajunge la fierbere, adăugați o cantitate generoasă de sare la apă. Zucchinii vor absorbi sarea în timpul gătitului, și astfel veți obține mai multă aromă atât în interior, cât și în exterior. Puteți adăuga sarea înainte ca apa să se fierbe, dar făcând acest lucru, veți face ca apa să dureze mai mult timp pentru a ajunge la un fierbere constantă.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de tutun Pasul 13

Adăugați taitei de dovlecei și le preparați pentru scurt timp. Așezați tăiței de dovlecei în apă fiartă și gătiți până la licitație, dar nu scăpați.

Timpul exact de gătire variază în funcție de modul în care moale vrei să fie fidea dvs. dovlecel și modul în care sunt uscate atunci când începe. În cazul în care fidea este încă destul de umed, 2 minute ar trebui să fie suficient. Cu toate acestea, dacă acestea sunt foarte uscate, va trebui să le gătești 10 minute pentru a obține niște tăiței al dente și 15 minute pentru a obține niște taitei moi și mătăsoși.

Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este să le monitorizați pur și simplu. Dacă fidea începe să se scape, trebuie să oprești gătitul.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul cu paiete 14

Slujiți-i Scurgeți apa și treceți fidea dovlecei pe plăcile individuale.

Scurgeți apa prin trecerea taitei de dovlecel printr-o sită. Lăsați-le să stea timp de aproximativ 5 minute, suficient, pentru ca excesul de apă din taitei să dispară.

Partea 4
Saute tăiței de dovleac

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 15

Se încălzește uleiul de gătit într-o tavă. Adăugați aproximativ 2 cts. (30 ml) ulei de rapiță sau uleiul de gătit preferat într-o tigaie mare și încălziți la căldură medie până când este mai moale și mai lucioasă.

Mutați și răsuciți cu grijă panoul pentru a acoperi întreaga fundație cu uleiul fierbinte. Când uleiul este suficient de fierbinte, ar trebui să îl puteți extinde ușor în acest fel.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 16

Treceți scurt pentru fidea dovlecel. Adăugați taitei de dovleac la uleiul fierbinte și păstrați-l timp de 6 până la 7 minute, amestecând frecvent.

Păstrați un ochi bine pe taitei de dovleac în timpul gătitului. Dacă îi lăsați să rămână într-un loc o perioadă lungă de timp, ei pot începe să ardă, să rămână la tigaie și să scape.

Această metodă de gătit produce taitei delicate, dar puțin mai crocante decât cele făcute cu metoda de fierbere.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de trandafir Pasul 17

Slujiți-i Treceți tăiței de dovlecel la feluri de mâncare individuale și bucurați-vă de ele.

Poti salva taitei de zucchini rămas după gătit. Ei păstrează aroma și textura lor aproximativ o zi în frigider, astfel încât acestea pot fi savurate la rece sau reîncălzite pentru o altă masă.

Partea 5
Gatiti taitei de dovlecel in cuptorul cu microunde

Imaginea intitulă Fă-ți legumele de Zucchini Pasul 18

Începeți cu fidea parțial umedă. Pentru această metodă, trebuie să lăsați taitei de dovlecei reține o parte din umiditate naturală, astfel încât acestea să gătească fără complet uscat în cuptorul cu microunde.

Puteți sări peste o parte a instrucțiunilor care indică faptul că transpirația fidea sau pur și simplu săriți partea în care scurgeți umiditatea suplimentară folosind prosopul de hârtie. Acestea fiind spuse, probabil că doriți să lăsați fidea dovlecei să se scurgă într-un șuviță timp de aproximativ 10 minute, înainte de a le găti în cuptorul cu microunde.
Dacă în prealabil uscați tăiței de dovleac în prealabil, puteți utiliza în continuare această metodă de gătit. Pur și simplu adăugați 2 sau 3 cts. (30 până la 45 ml) de apă pe placă, cu tăiței de dovlecei, pentru a le oferi o cantitate suficientă de umiditate, pentru a evita ca acestea să se usuce complet.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 19

Așezați tăiței de dovlecel într-un vas cu microunde. Organizați-le într-un strat uniform și acoperiți-le ușor cu un capac cu microunde sau cu o bucată de plastic pentru utilizarea în microunde.

Sigiliul nu trebuie reglat special. Dacă utilizați un capac, deschideți orificiile sau lăsați-l parțial deschis pentru a ventila vasul în timpul gătitului. Dacă utilizați material plastic, plasați-l lăsându-l să cadă din partea superioară a plăcii, în loc să-l securizați prin ajustarea acesteia.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 20

Gatiti in cuptorul cu microunde la o putere mare timp de 2 minute. Gatiti taitei de dovleac pana cand sunt frati, dar nu le lasa sa se destrame.

Păstrați un ochi bine pe taitei de dovleac în timpul gătitului. Dacă le gătiți prea mult, ele pot deveni lipsite de duritate, greu sau altfel gros.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăbliți Pasul 21

Slujiți-i Scurgeți excesul de lichid și treciți tăiței de dovlecei pe plăcile individuale.

Aproape întotdeauna va exista excesul de lichid în felul de mâncare după ce ați făcut taitei de dovleac în cuptorul cu microunde. Puteți scurge ușor lichidul utilizând un filtru.