Cum să prăjiți creveții

Peștele curățat și dezvelit poate fi prăjit ușor și rapid. Puteți săturați creveții cu puțin unt sau cu ulei sau le puteți înmuia în ulei după ce le-ați creat sau ați acoperit-le. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre fiecare opțiune.

conținut

Ingrediente
Prima metodă: săriți-le
A doua metodă: Îmbogățiți creveții în ulei
A treia metodă: creveți submersați în ulei
Pași
Metoda 1sari peste ei
Metoda 2Împrăștiați creveți în ulei
Metoda 3a treia metodă: creveți submersați în ulei
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Pentru 2 până la 4 porții

Prima metodă: Săriți-le

450 gr (1 lb) de creveți decojiți și descoperiți
2 linguri (30 ml) de unt sau ulei de măsline
Sare și piper negru la gust
1 lingurita (5 ml) de usturoi tocat (opțional)
3 linguri de suc de lămâie (45 ml) (opțional)

A doua metodă: Îmbogățiți creveții în ulei

450 gr (1 lb) de creveți decojiți și descoperiți
1L (1 trimestru din SUA) de ulei vegetal, pentru prăjire
1 ou, bătut ușor
1 cană (250 ml) de frișcă de pâine
1 cană (250 ml) Pâine de panko Panko
Sare și piper la gust

A treia metodă: creveți submersați în ulei

450 gr (1 lb) de creveți decojiți și descoperiți
1L (1 trimestru din SUA) de ulei vegetal, pentru prăjire
½ cană (125 ml) de lapte
½ cană (125 ml) de zer
½ cană (125 ml) de sos fierbinte (opțional)
1 cană (250 ml) de făină de drojdie
2 linguri (30 ml) de drojdie de porumb
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Sari peste ei

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 1

Se topește untul într-o tavă. Se încălzesc 2 linguri de unt (30 ml) într-o tigaie mare, la foc mediu până la topire.

Puteți folosi uleiul de măsline în loc de unt ca o alternativă mai sănătoasă. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu de câteva minute până când devine mai luminos, dar nu lăsați-l să înceapă să fumeze.
Dacă untul sau uleiul începe să fumeze, scoateți tava din arzător și reduceți căldura. După ce au trecut câteva minute, puteți pune tigaia înapoi pe arzător și adăugați un pic mai mult ulei sau unt pentru a înlocui ceea ce a fost pierdut - vizionați mereu tigaia, astfel încât să nu înceapă să fumeze din nou.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 2

Saute usturoiul. Adăugați usturoiul tocat la untul topit și răsfoiți cu o spatulă robustă timp de 30 până la 60 de secunde sau până când usturoiul începe să dea un miros puternic.

Dacă intenționați să folosiți usturoi proaspăt, loviți două căței de usturoi.

De asemenea, puteți folosi praf de usturoi. Adăugați praful de usturoi atunci când adăugați sare și piper. Utilizați mai mult sau mai puțin ¼ linguriță de pudră de usturoi (1,25 ml) în loc de 1 linguriță (5 ml) de usturoi tocat.

Dacă doriți, nu folosiți usturoi.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 3

Adăugați creveții. Aruncați creveții în tigaie și sezon imediat cu sare și piper. Gatiti-le până când au o culoare opac roz.

Presărați o cantitate abundentă de sare și piper peste creveți. Puteți adăuga suficient sau puțin, după preferințele dvs. - chiar dacă aveți nevoie de un ghid, puteți începe cu ½ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper (1,25 ml).

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet1

Timpul necesar gătirii creveților va varia în funcție de mărimea creveților. Creveții mari se vor găti în aproximativ 3-4 minute, creveții medii vor dura aproximativ 2½ până la 3½ minute, iar cei mici ar trebui să fie gata în aproximativ 2 până la 2½ minute.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet2

Din când în când, amestecați creveții cu o spatulă în timp ce gătiți.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet3

Nu umpleți tigaia deasupra. Creveții ar trebui să se potrivească într-un singur strat în interiorul tăvii. Dacă nu, gătiți-le în două loturi separate și adăugați cantitatea de ulei sau unt necesar pentru a găti al doilea lot.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet4

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 4

Puneți o picătură de suc de lamaie peste creveți. Se presară aproximativ 3-4 linguri (45-60 ml) de suc de lamaie peste creveți gătite. Lăsați-l să se fierbe un minut sau două înainte de a le scoate din căldură.

Nu puteți folosi suc de lamaie, dacă doriți.

Nu gătiți prea mult creveții după adăugarea sucului de lamaie. Odată ce creveții devin opaci, sunt gata să fie mâncați. Poate că ele se pot răsturna dacă le lăsați să se fierbe împreună cu sucul de lămâie prea mult timp.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 5

Serviti-le la cald. Scoateți creveții de la căldură și plasați-le pe o placă de servire sau în porții individuale.

Metoda 2
Împrăștiați creveți în ulei

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 12

Încălziți uleiul într-o friteuză. Turnați uleiul într-o friteușă și încălziți-l la circa 190ºC (375ºF).

Dacă nu aveți o prăjitoare, puteți folosi o cratiță sau o tigaie mare. Încălziți uleiul peste căldură medie dacă doriți să folosiți bucătăria.
Verificați temperatura uleiului cu un termometru de bomboane. Monitorizați constant temperatura în timpul procesului de prăjire, astfel încât să nu crească sau să scadă prea mult.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 7

Se amestecă friptul de pâine, sarea și piperul. Într-un castron de mică adâncime, cu o gură largă, utilizați o furculiță pentru a amesteca gustările normale, panko și sare și piper.

De asemenea, puteți folosi o placă cu bordură în locul unui vas mic.

Panko este un tip de piure de pâine folosit în bucătăria japoneză. Are o textură ușoară în comparație cu cea a pesmetului comun, care va ajuta pâinea dvs. să fie mai puțin grea.

Dacă nu aveți panko, puteți utiliza mai multe fâșii de pâine pentru a compensa.

Dacă nu știți cât de mult sare și piper veți folosi, încercați să puneți 1/2 linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper negru (1,25 ml).

Lăsați creveții cu oul. Împingeți fiecare creveți în ou, acoperindu-l bine.

Înainte de utilizare, bateți ușor oul cu o furculiță.

Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet1

Țineți fiecare creveți pe castron cu oul, astfel încât excesul să fie drenat. Dacă nu, pâinea ar putea să rămână prea mult la creveți și să formeze un aluat.

Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet2

Puteți folosi mâinile pentru acest pas sau puteți folosi o pereche de clești pentru ca mâinile să nu se murdărească.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 9

Acoperiți creveții cu amestecul de pâine. Așezați fiecare creveți cu ouă pe plăcuța în care aveți pâinile de pâine, întorcându-le pentru a acoperi fiecare parte a puțului.

În același mod în care ați făcut-o cu oul, țineți fiecare crevetă acoperită pe placă, astfel încât excesul să iasă.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 10

Se prăjește creveții timp de 2-3 minute în uleiul fierbinte. Împingeți niște creveți în uleiul fierbinte până când pâinea este rumenită.

În interior, creveții ar trebui să fie opaci.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 10Bullet1

Doar prăjiți câteva creveți la un moment dat, astfel încât să nu supraîncărcați friteuza.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 10Bullet2

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 11

Serviti-le la cald. Scoateți creveții din ulei și lăsați-i să se usuce pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. După un minut sau două, le puteți servi.

Utilizați o lingură pentru a scoate creveții din ulei.

Prosoapele de hartie sunt esentiale pentru ca ajuta la absorbtia uleiului. De asemenea, puteți utiliza hârtie din lemn, dar prosoapele de hârtie sunt mai absorbante.

Metoda 3
A treia metodă: creveți submersați în ulei

Preîncălziți uleiul. Turnați uleiul în friteuș și încălziți-l până ajunge la 190ºC (375ºF).

Dacă nu aveți o prăjitoare, puteți folosi o cratiță sau o tigaie mare. Încălziți uleiul peste căldură medie dacă doriți să folosiți bucătăria.
Verificați temperatura uleiului cu un termometru de bomboane. Monitorizați constant temperatura în timpul procesului de prăjire, astfel încât să nu crească sau să scadă prea mult.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 13

Beat laptele, zerul și sosul fierbinte. Se amestecă aceste lichide într-un vas de copt sau într-un vas, amestecând totul foarte bine până când este omogen.

Asigurați-vă că fântâna sau vasul pe care îl folosiți are o gură largă. Dacă are o gură îngustă, va fi dificil să udați creveții mai târziu.

Dacă nu puteți tolera picant, utilizați mai puțin sos sau nu-l utilizați deloc.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 14

Se amestecă făină, porumb, piper negru și sare. Într-un vas separat, amestecați aceste ingrediente până se amestecă bine.

Asigurați-vă că castronul sau vasul pe care îl folosiți are o gură largă.

Dacă nu știți cât de mult sare sau piper veți folosi, încercați să utilizați 3 lingurițe (15 ml) de sare și 2 lingurițe (10 ml) de piper negru măcinat.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 15

Umeziti crevetii din amestecul de lapte. Cu mâinile sau cleștele curățate, umeziți fiecare creveți în lapte, acoperind fiecare parte foarte bine.

Se agită laptele în exces din fiecare bucată înainte de a continua.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 16

Făinăți creveții. Treceți fiecare creveți de la lapte la făină, acoperind fiecare parte foarte bine.

Scuturați orice exces.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 17

Se prăjește creveții timp de 2-3 minute. Treceți creveții la uleiul fierbinte și prăjiți până la maro auriu.

Creveții trebuie să fie opaci în interior.

Doar prăjiți câteva creveți deodată. Nu supraîncărcați friteuza.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 17Bullet2

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 18

Serviti-le la cald. Scoateți fiecare creveți cu un spumant și lăsați-le să se usuce pe o foaie de copt acoperită cu prosoape de hârtie. Puteți să le serviți după câteva minute, în timp ce sunt fierbinți.