Cum să prelungi o masă

Economisirea alimentelor a fost întotdeauna ceva natural în istoria omenirii, în ciuda abundenței aparente în multe diete orientale actuale. Extinderea unei mese implică o reducere a deșeurilor, făcând alimentele în stare bună să dureze mai mult și să utilizați alimentele pe care le aveți în diferite moduri, astfel încât să extindeți alimentele menținând gustul și gustul. Indiferent dacă ar trebui să primiți un vizitator neașteptat, bugetul dvs. este brusc redus sau aveți o hoardă de adolescenți flămând să vă hrăniți, extinderea unei mese este un talent pe care fiecare bucătar bun trebuie să-l învețe.

conținut

Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Imaginea intitulată Stretch a Meal Step 1

Rețineți la ce faceți inventarul și examinați în ce mod puteți extinde meniul. Cu practica puteți învăța cu ușurință cum să compensați ingredientele sau rețetele existente, cum ar fi creșterea caserolei de sos de paste făinoasă cu o cutie suplimentară de pastă de tomate sau umplerea vasului principal cu ingrediente suplimentare. Dacă aveți suplimentar legume proaspete în frigider, puteți adăuga o salată simplă sau o farfurie de legume ca supliment pentru a extinde produsele alimentare mult mai mult. Nu fi prea stricte cu precizia reteta utilizați pentru a pregăti o masă: un bucatar bun, de obicei, se poate adapta rețeta prin adăugarea mai multor ingrediente este echilibrat, astfel încât fără a supraîncărca sau ruina vasului.

Imagine cu denumirea Stretch a Meal Pasul 2

Utilizați resturile creativ. Dacă aveți unele legume rămase din noapte înainte, trebuie doar să le încălzească și să nu gatiti de la zero. Acest lucru le face candidații ideali pentru o masă rapidă și ușoară combinate. În funcție de starea dumneavoastră, vă puteți reîncălzi legumele si se amesteca cu putina zeama de lamaie, ierburi tocate și unt topit (dacă aveți), zdrobiți-le și să le pregătească ca crochete, să le combine într-o omletă sau omletă, sau să le taie și le adăugați la o sos sau tocană.

În situații foarte grave, puteți folosi coaja și tulpinile de legume (ceapă, țelină, morcovi etc.) ca rezervă de bază și gustare de legume. Prin combinarea, coacerea, sfărâmarea și coacerea legumelor de legume care conțin amidon (cum ar fi cartofi) sau legume rămase, rezultatul poate fi o supă de legume bună. Puteți servi această supă în ochelari mici (cum ar fi pahare de băutură scurtă sau cesti mici de cafea) cu triunghiuri de pâine prăjită cum ar fi crutoane pentru a crea o gustare nouă. Puteți adăuga carne rămasă, cum ar fi puiul și legumele congelate, cum ar fi mazărea sau porumbul, pentru a răspândi această supă chiar mai mult.

Puteți toca legumele rămase, amestecat cu branza ricotta (poti face chiar propria brânză ricotta la domiciliu!), Se adauga oul batut, sare, piper, un pic de nucșoară și de a folosi ca cannelloni masă de umplere și să le servească în triunghiuri ( ca brânză clasic triunghiuri și spanac) sau amestec de pudra de curry gust si se înfășurați prăjituri de masă pentru coacere sau prăjire și de a servi ca pate.

Serviți un sandviș sau un aperitiv. Puteți servi pur și simplu niște fructe cu coajă lemnoasă, fructe și legume tăiate cu un sos separat, pâine sau biscuiți cu brânză, sau un sandviș preparat și înghețat pe care îl puteți pregăti și servi rapid. Gustările nu sunt numai bune pentru digestie, deoarece ele stimulează pofta de mâncare - ele pot, de asemenea, ajuta la reducerea cantității de hrană pe care o consumați. Acesta este un truc comun al cafenelelor și al restaurantelor care servesc pâine de usturoi ca un starter sau un pâine și un sos de măsline, deoarece este mult mai probabil să vă bucurați de mâncare în acest fel și mai puțin probabil să părăsiți masa înfometată.

Dacă aveți o rezervă de ouă, puteți pregăti o omeletă ca intrare rapidă și simplă. Puteți, de asemenea, fierbe ouăle, le felieți și le serviți pe pâine cu maioneză sau sos fierbinte.

Puteți răspândi aluat brânză pesmet și muștar, brânză și piper sau sosuri aromate crema de branza (cum ar fi condimente mexicane, de exemplu), apoi se taie în bucăți mici, de dimensiunea unui deget și se coace, sau roll up și rebánalas ca „melci „pentru a le servi ca o gustare rapidă și ușoară. Fiți atenți la gătit, deoarece acestea se fierbe în doar câteva minute în cuptorul fierbinte.

Puteți folosi măsline, ardei, ceapă sau murături și alte alimente conservate, cum ar fi brânza, pentru a pregăti rapid antipasto sau tapas ca un starter sau un starter. Ideea este să folosiți creativ ceea ce aveți!

Aveți încredere în umpluturile clasice. Pâine, orez, paste și fidea, polenta și alte alimente pe bază de făină sau cereale măcinate sunt umpluturi bune. Dacă nu puteți răspândi o tocană sau o tocană cu carne sau legume, puteți servi carbohidrați suplimentari, fie ca o farfurie sau în sos. Unele exemple clasice includ utilizarea mazărelor pentru a răspândi o farfurie de chili con carne sau o supă și o pizza, care este una dintre cele mai renumite moduri de a răspândi ingredientele minime, răspândindu-le pe aluatul de pâine.

Încercați să faceți chifle. Prin adăugarea de chifle la supa sau tocană devin mai substanțiale și este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti și de a folosi ingrediente din cămară.

Prin extinderea utilizării cărnii, cartofii și orezul sunt aliații voștri. Adăugați-le la curry sau tocană de carne pentru a răspândi mâncarea.

Imaginea intitulată Stretch a Meal Step 5

Ajustați timpul de gătire pentru sosirea neașteptată sau întârziată a vizitatorilor. Dacă gătiți orez și paste făinoase (și cele mai multe legume), va trebui să gătiți o porție separată dacă vizitatorii sosesc foarte neașteptat, în loc să adauge ingrediente brute la mâncarea semipreparată. La servire, puteți utiliza prima porție gătită și până când ați terminat de servit felurile de mâncare, de obicei cea de-a doua va fi gata. Menținerea informată a oaspeților este de obicei cea mai simplă modalitate de a atenua temerile că cineva va face foame.

Pentru paste și orez vă poate acoperi prima porțiune să-l păstrați cald până la ultima porțiune este pregătită prin adăugarea numai cantitatea necesară de unt sau ulei pentru (fără treceri nu se păstrează pastele sub apă rece, dacă aveți de gând să plece odihnindu, așa cum va lovi și va începe să se ruineze și va fi pastă în momentul servirii).

Când gătiți legumele în porții, cel mai bine este să scoateți prima porție a arzătorului și să le depuneți atunci când sunt crocante și trebuie să gătească doar puțin, deoarece în timpul rămas fierbinte vor termina gătitul. În acest fel, dacă ați reușit să echilibrați timpul în mod corespunzător, legumele vor fi gătite uniform.

Extinde utilizarea cărnii și a peștelui. Carnea și peștele sunt de obicei partea cea mai scumpă a unei mese și puteți extinde utilizarea fără a pierde gustul. Iată câteva modalități excelente de a face acest lucru:

Se taie sau se taie porții de carne. Puteți servi încă carnea într-un mod atractiv în felii și puțini invitați vor observa. Singura modalitate de a vă asigura că bucatele de carne ajung la toată lumea este să tăiați carnea la os și să o serviți în felii.

Imaginea intitulată Stretch a meal Step 6Bullet1

Tăiați carnea în cotlete. Dacă ați intenționat inițial să serviți picioarele de pui sau friptura pentru fiecare persoană în timpul cină, puteți tăia carnea în cotlet pentru a face porții mai mici și transforma aceste bucăți de carne într-un fel de mâncare diferită. Puteți folosi aceste piese pentru a pregăti un saltado, curry, tocană sau tort (trebuie doar să adăugați aluat pe produse alimentare și un sos de brânză ca umplutură) sau care deservesc piese în loc de toate cotlet, dacă poți face fără să-l cautati ieftine. Tăierea carnii în cotleturi reprezentative poate da impresia că ar trebui să fie servită în acest fel, în loc să o serviți întreg. Adăugați o cantitate generoasă de legume și poate un couscous sau quinoa puțin, ambele sunt gătite rapid și completează proteina. Un alt truc este de a plasa o bază ordonată de orez sau alte cereale (forma vâlcea folosind un pahar sau alt recipient mic pentru a face un turn), așezați bucățile de carne cu atenție și se adaugă câteva crengute de iarbă sau de varză pentru a completa aspectul produse alimentare.

Imaginea intitulată Stretch a Meal Step 6Bullet2

File de pește: atunci când aveți doar patru file de pește și Debas hrănească șase persoane, modificați placa. În cazul în care peștele este crud, decojiți și pregătește crochete sau burgeri de pește, tăiat în fâșii lungi sau porțiuni alungite și desmenúzalas pentru prăjire, prepararea gefilte pește sau pate cu multe felii de pâine prăjită în formă de pană și servește o supă rapidă pentru a însoți. Când gătiți, puteți rupe în bucăți ușor fileurile și se servește rece, cu maioneza sau sos tartar, sau de a le amesteca cu ghimbir tocat, chili tocat, suc de lămâie, zahăr după gust, ierburi tocate și sos de pește pentru a crea un stil thailandez salata de pește sau vietnameză .

Imagine cu titlul Stretch a meal Step 6Bullet3

Imaginea intitulată Stretch a Meal Pasul 7

Extinde utilizarea legumelor. Dacă nu aveți multe legume pentru gătit, există multe modalități de a crea iluzia pe care o faceți. Unele includ:

Reduceți legumele în porții mai mici. De exemplu, dacă aveți conopidă sau broccoli, împărțiți tulpinile în porțiuni mai mici decât de obicei. Prin realizarea unor porțiuni mici și egale, acestea vor arăta mai mari. În loc să tăiați morcovii, le tăiați în cuburi. Taierea lor în loc să le tăiați întotdeauna face să pară că există mai mulți morcovi.

Utilizați alte părți ale legumelor. Tulpinile de broccoli sunt delicioase atunci când le tăiați în benzi ca degetele și le gătiți cu restul capetelor - de obicei, aceștia iau același timp să gătească. Puteti saut sau salam frunzele conopidului si broccoli cu putin unt si bulion pana cand sunt fragede. Puteți spăla pielea de cartofi și alte legume care conțin amidon și se prăjește sau se coace până când este crocant și sezon pentru a servi ca o gustare gustos sau garnitură.

Combinați legumele cu ouăle. La adăugarea de ouă la legume puteți profita de ei prepararea omlete, quiche crocante prăjituri cu omletă, hash, omletă, etc. Prin adăugarea de legume, îmbunătățiți mult aspectul alimentelor, ceea ce înseamnă că uneori le puteți folosi și pentru o cină ocazională.

Suplimentele de legume sezoniere cu legume congelate în afara sezonului (și fructe de padure) care sunt în vânzare. Supermarketurile pun adesea alimente congelate și asta este șansa ta de a suplimenta legumele proaspete sezoniere pentru un cost redus. Prin echilibrarea alimentelor congelate cu alimente proaspete, asigurați-vă că păstrați toate substanțele nutritive și când folosiți mai ales legume sezoniere veți economisi bani și alimente.

Pregătiți legumele aveți într-o lasagna. Vei fi surprins de ceea ce se poate adăuga lasagna și încă mai au un complet delicios. Sos de roșii și brânză acopere gustul și textura orice număr de ingrediente ciudate. Aveți posibilitatea să taie sau legume felie pentru a adăuga la o lasagna prin plasarea lor în straturi individuale (sau dovlecei presate suc de fructe, etc.) sau tocate și amestecate în sos de tomate (cum ar fi varza, telina, morcovi, mazare, etc).

Pregătiți o supă de legume și adăugați mai multe ingrediente, cum ar fi cartofi, orez și chiar făină pentru a da consistență. Dacă supa pare puțin ușoară, adăugați chifle sau mazăre sau folosiți paste ca macaroane sau bucăți de risoni pentru a le conferi consistență.

Imaginea intitulată Stretch a Meal Step 8

Luați în considerare servirea unui desert sau a altor gustări. De multe ori, singurul lucru pe care îl puteți face este să reduceți pur și simplu porțiunile din cursurile principale, ceea ce poate lăsa oaspeții dvs. nemulțumiți. O opțiune este extinderea desertului care include mai multe fructe proaspete, orice tort sau tort de burete sau înghețată (dacă aveți una). Clatite pot fi o modalitate rapida si usoara de a pregati sau de a extinde un desert folosind ingrediente comune in dulap si frigider. În caz contrar, puteți servi ceai, cafea, brânză și biscuiți și alte alimente tipice pentru a vă ajuta să vă extindeți masa și oaspeții dvs. sunt mulțumiți.

Ce se poate face atunci când ați pregătit deserturi individuale, dar nu suficient? În multe cazuri, deserturi despicate va fi teribil imagina un mousse cu o piesă lipsă mare sau coapte tăiate de mere în jumătate. O soluție este de a oferi o selecție de deserturi și ghinion este prea lent pentru a alege de la! În plus față de numărul de deserturi individuale, a servit câteva boluri de salata de fructe, un container de frisca (cu un pic de lichior sau suc pentru a îmbunătăți gustul) și poate o farfurie cu brânză și biscuiți. Se pune totul pe masa din centru sau de a crea un bufet lateral și cere oaspeților să se servească.

Dacă desert original este suficient de fluid sau apos, repoziționează porțiunile individuale într-un castron și se amestecă. Aceasta este, de obicei, un remediu rapid pentru coafare spumă, cremă și jeleu feluri de mâncare. Acesta acoperă partea de sus a noului desert cu frisca, tartă, coulis sau spălare de zahăr pudră pentru a ascunde deteriorate și se servește cu linguri mici, pentru a evita mușcături mari. Din nou, o salată de fructe (fie conservate) și frișcă suplimentare va contribui la extinderea desert.

Imaginea intitulată Stretch a Meal Pasul 9

Planificați-vă înainte pentru a vă face ziua mai ușoară. Deci, veți obține vizite frecvente sau mai rar cumpără alimente în vrac, în porțiuni, congelate sau depozitați și se gătește ca este o modalitate bună de a vă asigura că aveți suficiente rezerve. Vand congelate în pachete mazăre mari este un exemplu de bază de ceva ce mulți oameni fac, dar poate servi, de asemenea, mai multe tipuri de produse alimentare care urmează să fie înghețate și prepreparată, cum ar fi supe, sosuri (inclusiv pasta de tomate resturi), feluri de mâncare cu legume, prăjituri , deserturi și alte alimente care pot fi congelate bine. Astfel, ori de câte ori primiți oaspeții neașteptate, va fi mai ușor să facă o porțiune suplimentară și, fiind mai mică, va dezghet și se fierbe mai repede.

De obicei, este mai ieftin să cumpere alimente vă gatiti adesea în cantități mari, împărțiți-le în porțiuni și să le înghețe cu folie de plastic sau containere frigorifice în condiții de siguranță. Pentru elementele de dulap, depozitați-le în recipiente etanșe. Depozitarea alimentelor reduce riscul de deteriorare și deșeuri.

sfaturi

Trebuie să păstrați fructe cu coajă lemnoasă în coajă în congelator, deoarece acesta este un păcat du-te uita în dulap și pentru a găsi că acestea au devenit stătut pentru că ați folosit nu suficient de repede. Din moment ce nucile cresc considerabil proiectul de lege pentru supermarketuri, depozitarea acestora se va asigura că acestea rămân mai lungi.
Un bucătar înțelept face întotdeauna porțiuni suplimentare ale tuturor plăci individuale atunci când este vorba de o petrecere. Cateva portii suplimentare de spumă, prăjituri sau piept de pui poate da asigurarea că în cazul în care sosește un oaspete neașteptat, unele feluri de mâncare cad sau au un oaspete foarte foame, va avea o mulțime de sprijin pentru a salva ziua.
Păstrați consumabile de urgență pentru a vă ajuta să vă întindeți mâncarea. Unul dintre aceste elemente este empanadas aluat, deoarece aproape toate alimentele pot fi folosite pentru a prepara un aluat placinta sărate sau dulci, dacă aveți plăcinte în congelator. Alte cutii de produse alimentare de urgență utile includ mazăre și linte, sos, salata de fructe, fidea paste uscate și rapid pentru a pregăti și din Asia de bună calitate.
Puteți stoca brânza în congelator. Se recomandă să-l gatiți mai întâi și apoi să-l congelați, deoarece brânza rasă este mai ușor de dezghețat și de obicei durează mai mult. Veți observa că cumpărarea brânzei în blocuri mari și retezarea la domiciliu este, de obicei, mai ieftină decât cumpărarea acesteia rasă.

Lucruri de care ai nevoie

containere bune pentru a stoca: Dacă nu puteți cumpăra containere de depozitare decente, încercați magazine cumpătare sau licitații on-line, precum și curățarea acestor containere pot servi bine și chiar să se uite un pic eclectic.
Rețetă: prin stocarea unor informații despre modul de extindere a meselor, în timp veți forma o bază de date vastă care vă va servi în rețetele viitoare.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit