Cum se îngroațește chiliul

Dacă chiliul dvs. este prea lichid, există moduri diferite de a-l îngroșa în ultimul moment. Unele metode pot modifica gustul puțin, dar diferența nu este dramatică. Dacă doriți să puteți oferi oaspeților dvs. opțiunea de a-și îngroa propriile porții de chili, există și modalități de a îngroșa chiliul după ce a fost servit. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre aceste metode.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați metoda standard pentru a se îngroșa
Metoda 2Înghețați-vă cu ingrediente
Metoda 3a treia metodă: groasă la momentul servirii
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Utilizați metoda standard pentru a se îngroșa

Folosiți făină. Se adaugă un compus apos de ¼ (60 ml) apă rece și 2 lingurițe de (30 ml) făină.

Se amestecă făina cu apă într-un recipient separat, se bate bine cu o furculiță până când obțineți un lichid gros fără bulgări.
Adăugați amestecul de făină la chili și gătiți la foc mediu pe sobă, amestecați constant, până când se fierbe și se îngroațește. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute.
Continuați să gătiți și să amestecați timp de un minut mai mult după ce chiliul sa îngroșit, astfel încât făina să se îmbină perfect cu chili. În caz contrar, puteți simți gustul făinii în chili.
Pentru cantități mari de chili în cazul în care cantitatea depășește 2 cani (500 mii) sau mai mult, trebuie să adăugați de două ori mai multă făină și apă.
Făina albă este un îngroșător fără aromă, unii cred că folosirea multor făină și apă în chili-ul tău poate schimba gustul și îl face mai puțin potentă.

Poți să faci un amestec de amidon de porumb. Amestecați o linguriță (15 ml) de amidon de porumb cu o linguriță de apă (15 mii) de apă rece, pentru ao adăuga la chili.

Bateți amidonul de porumb și apa într-un recipient separat înainte de al adăuga la chili. Asigurați-vă că nu există bulgări.

Se amestecă amidonul de porumb în chili și se fierbe până se îngroașă chili. Ar trebui să vedeți rezultatele în câteva minute.

Adăugați mai multă amidon de porumb și apă, dacă este necesar. Dacă chiliul nu sa îngroșit suficient, puteți crea mai mult amestec de amidon de porumb. Cantități mari, cu mai mult de două cești (500 ml) sau mai mult, pot necesita un amestec de două ori mai mare de amidon de porumb.

Lăsați chiliul să gătească încă două minute după ce se îngroașă, astfel încât amidonul de porumb să se răspândească complet. În caz contrar, puteți simți gustul de amidon de porumb în chili.

Rețineți că amidonul de porumb conferă lichidelor un aspect mai luminos.

De asemenea, rețineți că amidonul de porumb nu are nici o aromă și nu va modifica gustul chiliului - deși, dacă adăugați o mulțime de amestec, puteți dilua aroma și reduce aroma.

Încercați cu făină de porumb sau cu aluat de făină. Adăugați 2 până la 3 lingurițe (30 până la 45 ml) adăugați-l direct pe chili, ceea ce îl va îngroșa.

Adăugați aluatul de făină de porumb sau făină la chili fără a amesteca apa. Se amestecă făina astfel încât chiliul să o absoarbă, astfel încât să se îngroape.

Lăsați chiliul să se fierbe timp de aproximativ 5 până la 7 minute după adăugarea agentului de îngroșare.

Făina de porumb este foarte asemănătoare cu făina, dar are un gust puternic de porumb, deoarece este extras direct din porumb. Aluatul de făină are, de asemenea, o aromă puternică, deoarece este măcinat direct de grâu uscat de porumb, care este un produs de porumb.

Adăugarea de aluat sau făină de făină va afecta gustul chili. Se poate gusta ca un omlet sau polenta.

Deși mulți oameni preferă gustul care adaugă la chili, mulți alții susțin că contaminează aroma.

Alegeți să utilizați argintiu adăugați 1 linguriță de ardei roșu (5 ml) amestecat cu o linguriță (5 ml) de apă rece la chili și lăsați-o să fiarbă până se îngroațește.

Se amestecă apa și arborele argintiu separat într-un castron mic până se netezesc.

După adăugarea amestecului, lasă chiliul să fierbe, amestecând constant. Lichidul trebuie să se îngroașe rapid.

Argintele este un amidon extras din planta arborescentă. De obicei se găsește în apropierea amidonului de porumb.

Argintele este foarte puternică și nu are gust, deci este nevoie doar de o cantitate mică. Deoarece se utilizează doar o cantitate mică, nu se va schimba aroma, făcându-l îngrășământ favorit pentru mulți fani chili.

La fel ca celelalte amidonuri, argintia va adauga o stralucire la apariția chiliului.

Lasati chiliul sa se ingroase. Scoateți capacul chiliului și lăsați-l să fermenteze timp de 30 sau 60 de minute.

Puteți mări temperatura pentru a reduce timpul până la aproximativ 30 de minute. Nu lăsați fiorul să se fierbe complet. Dacă continuați să gătiți chiliul peste căldură și apoi încet, ar putea dura aproximativ 60 de minute înainte de a vedea o schimbare.

Acest proces utilizează evaporarea pentru a reduce cantitatea de lichid din chili. Scoaterea capacului maximizează efectul, permițând aburului să iasă.

Ce rămâne din chili va avea un gust mai puternic și mai concentrat după ce a fost redus.

Metoda 2
Înghețați-vă cu ingrediente

Amestec de pasta de tomate. Se amestecă o cutie de 6 uncii (180 ml) de pastă de tomate în chili pentru ultimele 30 minute de gătit, se amestecă până se combină.

Deoarece majoritatea chili este pe bază de roșii, adăugarea unor pasta de tomate nu schimbă gustul de chili. Puteți elimina o parte din intensitatea sa, dar o puteți rezolva prin condimente pentru a echilibra aroma.
Deoarece pasta de tomate este oarecum amar, poate doriți să adăugați 1 linguriță (15ml) de zahăr granulat la chili. Zahărul poate echilibra amărăciunea și poate adăuga o atingere dulce chiliului.
Dacă doriți doar să îngroțiți chiliul, adăugați leșia de roșii încet, utilizați 1/3 din cutie la fiecare 10 minute sau cam asa ceva. După adăugare se amestecă. Acest lucru vă va oferi o idee despre cât de gros doriți să fie chiliul dvs. și păstrați-l să nu fie prea gros.

Se amestecă fasolea boabe. În cazul în care boia dvs. are fasole, depuneți o jumătate de cană (125 ml) de fasole și păstrați-le într-un procesor sau blender. Adăugați piureul la chili, amestecați bine și lăsați-l să gătească timp de încă 15 sau 30 de minute.

Aveți grijă când faceți piure de fierbere, mai ales dacă folosiți un blender. Pulpa poate ieși din blender și poate provoca arsuri dacă nu țineți capacul în poziție cu un prosop gros.

Dacă credeți că ardeiul dvs. va fi foarte lichid chiar înainte de a începe să faceți acest lucru, puteți ușura procesul prin pudră de jumătate de ceasca (125 ml) sau mai multă fasole înainte de a le adăuga la chili.

Dacă nu vă deranjează să aveți o aromă puternică de fasole, puteți adăuga ½ ceasca (125 ml) de fasole prajita in loc de chili.

Adăugați mai multe ingrediente solide. Uneori, doar lichidul este suficient de gros, dar chiliul are puține ingrediente solide și nu este suficient de solid. În aceste cazuri, nu ezitați să modificați rețeta adăugând ingrediente mai solide.

Adăugați mai multe fasole. Acestea nu trebuie neapărat să fie zdrobite pentru a vă lărgi chili-ul. Adăugați o altă boabe de fasole la chili și lăsați-o să fiarbă timp de 10 sau 15 minute.

Adăugați roșii tocate. În cazul în care chili dvs. este făcut cu roșii, se adaugă o cutie de roșii tocate. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute sau cam asa ceva.

Folosește ardeiul tocat. Folosiți ½ sau 1 piper întreg, tocată pentru a obține o aromă subțire dulce. Un piper complet pentru a adăuga o intensitate mai mare la chili. Lăsați-l să fiarbă, la căldură scăzută timp de 5 până la 10 minute.

Metoda 3
A treia metodă: Groasă la momentul servirii

Utilizați cookie-urile: Stergeti cateva cookie-uri si amestecati fiecare portie de chili. Începeți cu 3 sau 4 module cookie, adăugați mai multe până când ajungeți la grosimea dorită.

Puteți utiliza cookie-uri miniaturale, dar este totuși o idee bună să le rupeți astfel încât lichidul să le absoarbă.
Pentru a adăuga o dimensiune interesantă de aromă, puteți utiliza cookie-urile cu aromă gastronomică. Încercați cookie-urile cu aromă de usturoi și brânză, de exemplu cu ceapă verde.

Încercați să zdrobiți chipsuri de cartofi. Adăugați un strat de chipsuri zdrobite de cartofi într-un bol înainte de a le adăuga la chili. Agitați-i să se amestece.

Desi chipsurile nu ingroasa chiliile la fel de mult ca si cookie-urile, multi prefera aroma lor. Ei nu vor îngroșa chiliile singure, ci își vor îngroșa textura adăugând ceva solid.

Se amestecă fulgi de cartofi. Puteți stropi 1 până la 2 lingurițe (15 până la 30 ml) de cartofi uscați de cartofi într-o chili mare, în timp ce este încă fierbinte.

Chipsurile de cartofi vor clarifica culoarea chiliilor. Acestea pot modifica aroma, oferindu-i o aromă mai consistentă, dar diferența nu va fi foarte dramatică.

Adăugați pâine de porumb. Deformați o pâine de porumb sau tăiați-o în bucăți și adăugați-o la chili, amestecați bine. Pâinea de porumb va absorbi o parte din lichid, făcând mai groasă chili.

Efectuat.