Cum să scoți scoici

Clasele sunt moluște bivalve care trăiesc în nisip sau în nămol. Acestea sunt fructe de mare foarte gustoase, care pot fi preparate in supe sau creme, pe care pot fi consumate crude sau pot fi adăugate într-un vas de paste. Clasele pot fi consumate crude, aburite, fierte, fierte sau prăjite. Totuși, doriți să le pregătiți, primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să le amestecați. Următorii pași vă vor arăta cum sunt moluștele aceste moluște.

pași

2

Curățați scoici. Utilizând o perie tare, curățați carapacea fiecărei moluște sub un curent de apă rece de băut. Aceasta va elimina restul de sare și nisip.

3

Înmuiați scoicile. Nu este obligatoriu să faci acest lucru, dar va ajuta la slăbirea cochiliilor înainte de a le răsturna și va facilita întregul proces. Fă-o în felul următor:

4

Refrigerati scoici. Așezați scoici pe o tavă și apoi puneți-le în frigider timp de o oră. Acest lucru va ajuta la relaxarea clams și astfel va fi mai ușor de a deschide cochilii.

2

Luați o mână în mână. Utilizați un prosop pentru a ține clama în mână. Acest lucru vă va proteja mâna când deschideți clema cu cuțitul. Dacă într-adevăr nu vă simțiți în siguranță, puteți folosi o mănușă de protecție.

Verificați dacă balama moluștei se sprijină pe palma mâinii, lângă degetul mare. Deschiderea clamului trebuie să fie aproape de vârfurile degetelor. De asemenea, puteți aplica o mică presiune asupra clamei pentru a facilita deschiderea cu cuțitul.

3

Introduceți vârful unui dantelă sau a unui cuțit de scoici în mijlocul cojilor de moluste. Apăsați greu pentru al introduce în mușchi. De asemenea, puteți introduce cuțitul în balamaua cochiliei, dar va trebui să aplicați o presiune mult mai mare pentru ao sparge și a scutura miezul. Va trebui să împingeți cuțitul între cochilii pentru a slăbi mușchii adductor și balama de moluscă.

4

Rotiți cuțitul. Continuă să se rotească cuțitul până când nu se poate rupe sigiliul moluștele și este complet introdusă în scoică. Nu aplicați forță excesivă pentru a evita tăierea mâinii. Utilizați cuțitul ca pârghie în loc să aplicați forța orizontală. Utilizați cuțitul pentru a ridica cochilia superioară a animalului.

5

Tăiați încet în jurul sigiliului scoici. Acest lucru vă va face să tăiați balamaua șeptelului și veți putea deschide complet cochilia. Tăiați aditivii de sus și scoateți carcasa superioară. Ar trebui să auziți un sunet tipic de clic care indică faptul că clema este gata.

6

Scoateți carcasa de sus. Utilizați degetele pentru a îndepărta cochilia de sus de la scoica. Încercați să colectați sucul sau sângele moluștei, deoarece este foarte gustos.

7

Tăiați carnea inferioară a clamei pentru al scoate din cochilie. Pur și simplu glisați cuțitul sub carnea clamei pentru a slăbi mușchii adductori inferiori. Puneți fiecare cremă într-o coajă superioară pentru a crea o configurație de jumătate de coajă sau pentru a le prepara în funcție de rețeta dorită. Puteți pune cochilii pe gheață până când doriți să le mâncați sau să le gătiți.

8

Efectuat.