Cum sa curatati midii

Puteți cumpăra mișcări proaspete în peștești, magazine specializate în fructe de mare și supermarketuri. Magazinele care oferă midii nu le vor curăța probabil înainte de a le vinde clienților. Pentru a le menține sănătoase și gustoase în timp ce le pregătiți și le preparați, mielurile ar trebui să fie îndepărtate din ocean și nisip, precum și mustațele care ies din cochilii. Curățați mielurile chiar înainte de a le găti.

2

Înmuiați midii. Împingeți-le într-un castron de apă curată și proaspătă. Înmuiați-le timp de 20 de minute. În timp ce sunt acoperite cu apă, vor respira și filtra apa care va începe să îndepărteze orice nisip sau minerale din ocean din interiorul cochiliilor lor.

3

Îndepărtați mușchii de la midii. Firele mici de culoare maro care pot să iasă între cele două cochilii. Aceasta este barba. Țineți barba și trageți-o afară și spre capătul balamalei mielului. Scoateți-l complet și lăsați-l.

4

Scoateți midii din apă. Utilizați o lingură pentru a scoate midii din castron. Puneți-le într-un alt recipient cu apă curată. Nu folosiți din nou apa din recipient, lăsați-o și umpleți vasul. Cu lingura cu crestături se va asigura că nisipul de apă nu intră din nou în măduvă.

5

Îndepărtați-le unul câte unul, îndepărtați nisipul și resturile. Scoateți-le unul câte unul din al doilea castron de apă și frecați-le ușor în cochilie. Îndepărtați orice noroi care poate fi blocat în carcasă. Clătiți-le sub curentul de apă.

6

Îndepărtează-le ușor cu un prosop curat pentru a le usca. Se toarnă apa din boluri și gătește mieldele așa cum dorești.