Cum să prăjiți scoici într-o tigaie
Scallops sunt una dintre cele mai delicioase alimente care provin de la mare, dar ele pot fi distruse dacă acestea nu sunt fierte în mod corespunzător. Astăzi ne vom concentra pe prăjirea scallops în tigaie pentru a le sigila. Rețeta poate fi modificată pentru a fi gătit mai uniform, gătit la o temperatură mai mică pentru o perioadă mai lungă de timp.
ingrediente
- 4-6 scoici per portie
- Ulei de măsline extra virgin (aromat cu ierburi, opțional)
- Un sortiment de ierburi fin tocate, cum ar fi salvie, rozmarin, busuioc, usturoi, cimbru, tarhon si orice alte plante medicinale iti place
- Sare Kosher (1/8 linguriță pe porție)
pași
1
Faceți o marinadă cu ierburi, sare și ulei de măsline. Cantitatea de marinadă pe care trebuie să o pregătiți ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi în mod egal toate scoici.
2
Luați o tigaie non-stick și adăugați o lingură de ulei de măsline pentru fiecare 6 scoici pe care le gătiți. Puneți tigaia pe căldură medie.
3
Când uleiul este fierbinte, adăugați scoici. Verificați-le mai mult sau mai puțin în fiecare minut, pentru a vedea dacă au început să maroadeze. Întoarceți-le atunci când partea de jos are o culoare moale auriu.
4
Scoateți-le din foc atunci când a doua parte are aceeași culoare aurie.
5
Serviți-le într-o salată sau pe o farfurie de legume.
sfaturi
- Scallops-ul cel mai apropiat de centrul tăvii va cădea mai repede decât scoicile din afară.
avertismente
- Asigurați-vă că pentru a cere scoici „uscate“, în fishmonger sau contra dvs. seafood- în cazul în care acestea sunt „umede“, înseamnă că au fost înmuiate într-un produs chimic numit tripolifosfat, care este emanat ca un lichid alb și dezumflă dimensiunea scoicile le-ați cumpărat . Atunci când cumpărați scoici udeți, obțineți mai puțin pentru banii dvs.!
- Nu atingeți niciodată suprafața sobei în următoarea oră după ce ați folosit.
- Consumul de fructe de mare gatite insuficient poate provoca boli și de boli, în special în rândul copiilor, în vârstă, femeile însărcinate și altele cu un sistem imunitar slab. Aveți grijă să vă asigurați că mâncarea este bine gătită.
- Multe "scoici" sunt carne de pește. Cumpărați-le numai la un pescar recunoscut.
- Aragazul, tigaia și uleiul de măsline vor fi foarte calde în timpul și după gătit. Nu atingeți vasul fierbinte sau uleiul de pe acesta. Lasati-le sa se raceasca inainte de curatare
Lucruri de care ai nevoie
- O tigaie care nu este suficient de mare pentru a avea un spațiu de aproximativ 2,5 cm (1 inch) în jurul fiecărei scoici.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să gătești fripturi de ton
- Cum să gătiți carnea de porc în cuptor
- Cum să gătești pietele de cale
- Cum să gătești somonul într-o tigaie
- Cum sa preparati paste cu ciuperci
- Cum să gătești legume mixte
- Cum sa alegi ulei de masline
- Cum sa faci uleiuri aromate acasa
- Cum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaci
- Cum se face cioppino
- Cum sa faci miel
- Cum se face perfuzie în ulei de măsline
- Cum să faci paella de fructe de mare
- Cum sa faci pui prăjit
- Cum să faci pui de susan
- Cum să faci pui de somon
- Cum se face supa de varza
- Cum sa faci o bucata de mazare
- Cum să coaceți dovleac de cidru
- Cum sa marinati carnea de porc
- Cum sa marinati carnea de porc