Cum să prăjiți scoici într-o tigaie

Scallops sunt una dintre cele mai delicioase alimente care provin de la mare, dar ele pot fi distruse dacă acestea nu sunt fierte în mod corespunzător. Astăzi ne vom concentra pe prăjirea scallops în tigaie pentru a le sigila. Rețeta poate fi modificată pentru a fi gătit mai uniform, gătit la o temperatură mai mică pentru o perioadă mai lungă de timp.

ingrediente

  • 4-6 scoici per portie
  • Ulei de măsline extra virgin (aromat cu ierburi, opțional)
  • Un sortiment de ierburi fin tocate, cum ar fi salvie, rozmarin, busuioc, usturoi, cimbru, tarhon si orice alte plante medicinale iti place
  • Sare Kosher (1/8 linguriță pe porție)

pași

1
Faceți o marinadă cu ierburi, sare și ulei de măsline. Cantitatea de marinadă pe care trebuie să o pregătiți ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi în mod egal toate scoici.
  • 2
    Luați o tigaie non-stick și adăugați o lingură de ulei de măsline pentru fiecare 6 scoici pe care le gătiți. Puneți tigaia pe căldură medie.
  • 3
    Când uleiul este fierbinte, adăugați scoici. Verificați-le mai mult sau mai puțin în fiecare minut, pentru a vedea dacă au început să maroadeze. Întoarceți-le atunci când partea de jos are o culoare moale auriu.


  • 4
    Scoateți-le din foc atunci când a doua parte are aceeași culoare aurie.
  • 5
    Serviți-le într-o salată sau pe o farfurie de legume.
  • sfaturi

    • Scallops-ul cel mai apropiat de centrul tăvii va cădea mai repede decât scoicile din afară.

    avertismente

    • Asigurați-vă că pentru a cere scoici „uscate“, în fishmonger sau contra dvs. seafood- în cazul în care acestea sunt „umede“, înseamnă că au fost înmuiate într-un produs chimic numit tripolifosfat, care este emanat ca un lichid alb și dezumflă dimensiunea scoicile le-ați cumpărat . Atunci când cumpărați scoici udeți, obțineți mai puțin pentru banii dvs.!
    • Nu atingeți niciodată suprafața sobei în următoarea oră după ce ați folosit.
    • Consumul de fructe de mare gatite insuficient poate provoca boli și de boli, în special în rândul copiilor, în vârstă, femeile însărcinate și altele cu un sistem imunitar slab. Aveți grijă să vă asigurați că mâncarea este bine gătită.
    • Multe "scoici" sunt carne de pește. Cumpărați-le numai la un pescar recunoscut.
    • Aragazul, tigaia și uleiul de măsline vor fi foarte calde în timpul și după gătit. Nu atingeți vasul fierbinte sau uleiul de pe acesta. Lasati-le sa se raceasca inainte de curatare

    Lucruri de care ai nevoie

    • O tigaie care nu este suficient de mare pentru a avea un spațiu de aproximativ 2,5 cm (1 inch) în jurul fiecărei scoici.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătiți carnea de porc în cuptorCum să gătiți carnea de porc în cuptor
    Cum să gătești pietele de caleCum să gătești pietele de cale
    Cum să gătești somonul într-o tigaieCum să gătești somonul într-o tigaie
    Cum sa preparati paste cu ciuperciCum sa preparati paste cu ciuperci
    Cum să gătești legume mixteCum să gătești legume mixte
    Cum sa alegi ulei de maslineCum sa alegi ulei de masline
    Cum sa faci uleiuri aromate acasaCum sa faci uleiuri aromate acasa
    Cum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaciCum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaci
    Cum se face cioppinoCum se face cioppino
    Cum sa faci mielCum sa faci miel
    » » Cum să prăjiți scoici într-o tigaie

    © 2011—2020 ertare.com