Cum să cureți creveții

Curățarea și pregătirea creveților, indiferent dacă sunt crude sau fierte, implică aceleași pași. Indiferent de tipul de creveți pe care îl gătiți, puteți învăța să verificați dacă sunt proaspete și să le pregătiți orice fel de mâncare cu creveți

conținut

Pași
Avertismente

pe care doriți să le gătiți

pași

Imaginea intitulată Curățați creveții Pasul 1

Verificați dacă creveții sunt proaspeți. Creveții trebuie păstrați la frigider între 0 ° C (32 ° F) și 3 ° C (38 ° F). Creveii proaspeți trebuie consumați în mai puțin de 48 de ore de la cumpărare, în timp ce creveții gătite trebuie să dureze între cinci și șapte zile. Creveții congelați sunt de obicei bine conservați timp de cinci sau șase luni.

Crevetele gătite trebuie să fie ferme, să aibă o culoare albă roz și nu au un miros puternic de pește. Unele crevete gătite au cap, picioare și piele, în timp ce altele au o combinație a celor de mai sus.
Creveții brute trebuie să fie ferme, translucide și oarecum strălucitoare, fără a avea un miros proeminent. De cele mai multe ori, creveții brute vor avea picioarele și cochilia și, foarte des, și capul.
Creveii congelați, fierte sau crude, trebuie dezghețați în frigider peste noapte, înainte de a încerca să le curățați sau să le îndepărtați. Puteți, de asemenea, să scoateți creveții pe care doriți să le folosiți din congelator și să le dezghetați în apă rece într-un bol, în chiuvetă. Va dura între 20 și 30 de minute.

Imaginea intitulată Curățați creveții Pasul 2

Spălați creveții. Așezați creveții într-un șuviu și spălați bine în apă rece. Verificați că acestea nu au urme de deteriorare în timp ce le clătiți și aruncați tot ce arată silit, decolorat sau are un miros puternic de pește.

Clătiți și dezghetați creveții numai în apă rece, nu mai cald la temperatura camerei. Crevetii sunt gatiti foarte repede si dezghetarea lor cu apa fierbinte va face ca crevetii sa fie cauciucati si cauciucati.

Imaginea intitulată Curățați creveții Pasul 3

Scoateți capetele. Țineți capul între degetul arătător și degetul mare, exact unde se cuplează cu corpul. Țineți ferm corpul cu cealaltă mână. Țineți și rotiți capul până când îl eliberați.

Nu toți creveții au capete și unii oameni preferă să le gătească fără a le elimina, pentru a îmbunătăți gustul alimentelor. O poți mânca, chiar dacă e puțin ciudat. Dacă vă dă o anumită reținere, îndepărtați-le.

Aruncați capetele și plasați-le într-o pungă separată de deșeuri menajere și scoateți-o rapid sau începeți mirosul. Puteți, de asemenea, salva capetele pentru a face stoc de pește.

Imaginea intitulată Creșteți creveții Pasul 4

Scoateți picioarele. După îndepărtarea capului, plasați corpul "rumen" sus, cu fața spre tine. Țineți picioarele ferm cu vârfurile degetelor, trăgându-le spre coadă și eliberându-le. Acestea ar trebui să plece relativ ușor și este posibil să nu le puteți elimina pe toate odată. Îndepărtați-le unul câte unul.

Imaginea intitulată Creșteți creveții Pasul 5

Scoateți carcasa. Există modalități diferite de a face acest lucru, toate acestea eficiente, în funcție de faptul că creveții sunt brute și fierte. Cel mai obișnuit lucru este să începeți să îndepărtați pielea unde picioarele au fost îndepărtate, scoțând-o de-a lungul părților laterale ale creveților, ca și cum ați fi deschis o haină.

Utilizați unghia sau un mic cuțit de peeling pentru a începe să îndepărtați coaja și să o despartă de creveți prin segmente. Dacă preferați, puteți, de asemenea, să porniți de la locul în care vă retrageți capul, separând cochilia de creasta care formează spatele. Este la fel de eficient.

Ca o alternativă, puteți tăia cu cuțitul de-a lungul creastorului care formează partea din spate a creveților, unde va fi intestinul, tăind coaja pentru ao separa și scoate-o din lateral. În cazul creveților brute, intestinul trebuie eliminat, astfel încât această metodă este folosită foarte mult.

Imaginea intitulată Curățați creveții Pasul 6

Scoateți coada, dacă doriți. Creveții sunt de obicei gătite cu cola, deși depinde de felul în care le gătești. Dacă preferați, puteți scoate coada, tragând-o. Puteți utiliza un cuțit mic pentru a face o tăietură mică sub coadă, dacă aveți probleme cu scoaterea acestuia.

Imaginea intitulată Creșteți creveții Pasul 7

Îndepărtați intestinul. De-a lungul creastei din spatele creveților există un fel de venă întunecată, care este intestinul creveților. Cu un cuțit specific sau cu un scrumieră, îl puteți îndepărta tăind creveții de-a lungul creastei, cu o adâncime suficientă pentru a îndepărta intestinul.

Nu este necesar să tăiați foarte profund, dar numai până când ajungeți la intestin, care va fi în jurul valorii de centrul creveților.

Aruncați intestinul cu vârful cuțitului, țineți-l cu degetele și întindeți-vă spre coada creveților. Ar trebui să plec ușor. Asigurați-vă că ați îndepărtat-o complet.

Imaginea intitulată Creșteți creveții Pasul 8

Depozitați creveții în mod corect. Clătiți creveții în apă rece pentru a îndepărta orice coajă sau murdărie rămase în interior. Cel mai bine este să le gătiți imediat după ce le curățați, deși le puteți păstra în frigider timp de până la 24 de ore dacă doriți să le gătiți mai târziu.

Păstrați creveții în frigider, la o temperatură cuprinsă între 0 ° C și 3 ° C, înfășurat într-un film sau într-o cutie de prânz cu aer condiționat.